0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Говядина по строгановски в мультиварке

Говядина по-строгановски

Рецепт приготовления говядины по-строгановски знаком многим людям.

Сегодня, я хочу предложить вам приготовить это блюдо при помощи мультиварки. На приготовление блюда у вас уйдет около двух часов. Но готовить это блюдо довольно легко. Говядина по-строгановски получается очень нежная, сочная, вкусная, и ароматная. Особенно вкусным у нее получается подливка. А на гарнир идеально подойдет картофельное пюре.

  • Говядина – 600 грамм
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Вода – 1 стакан
  • Сметана – 150 грамм
  • Кетчуп или томатная паста – 1-2 столовые ложки
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления рецепта

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления говядины по-строгановски. Для этого нам нужно взять говядину, репчатый лук, воду, сметану, кетчуп или томатную пасту, муку, растительное масло, соль и перец.

Говядину нарезаем на брусочки длиной 3-4 сантиметра.

Выкладываем мясо в миску. Солим и перчим его по вкусу.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем в нее лук. На мультиварке ставим режим «Выпечка». Время выставляем 40 минут. Обжариваем лук на выбранном режиме около 10-15 минут.

Мясо нужно обвалять в муке.

Добавляем говядину в кастрюлю к луку, и обжариваем их вместе до окончания режима.

В отдельной миске смешиваем воду, сметану, кетчуп (томатную пасту) и соль.

Полученную смесь вливаем в кастрюлю. На мультиварке ставим режим «Тушение». Время выставляем 1 час. Готовим говядину по-строгановски до окончания цикла.

Бефстроганов из говядины в мультиварке

Нестареющая классика! Мясоеды будут довольны. Бефстроганов в сметанном соусе, приготовленный по классическому рецепту-идеальное по своим вкусовым качествам блюдо. Мясо, тушеное в соусе со сметаной, луком и специями, сочетается практически с любыми гарнирами. Рекомендую приготовить его в мультиварке-это очень просто и очень вкусно.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Бефстроганов из говядины в мультиварке
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (5)
  • Пошаговое фото (9)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов
Читать еще:  Гуляш из говядины с болгарским перцем рецепт

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Необходимые продукты. Говядина должна быть молодая, светло-красного цвета.

Шаг 2:

В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим Жарка, 160 градусов, на тридцать минут. Лук шинкуем соломкой, кладем в чашу, перемешиваем. крышку закрываем. Готовим десять минут.

Шаг 3:

Мясо зачищаем от пленок, нарезаем на медальоны толщиной один см и слегка отбиваем. Затем нарезаем поперек волокон соломкой среднего размера.

Шаг 4:

Кладем к луку, перемешиваем, готовим до окончания режима, время от времени перемешивая, с открытой крышкой. НЕ СОЛИМ!

Шаг 5:

Затем кладем муку, перемешиваем.

Шаг 6:

Добавляем сметану, соль и специи.

Шаг 7:

Вливаем горячую воду, перемешиваем, крышку закрываем. Готовим на режиме Тушение один час.

Шаг 8:

После сигнала оставляем на Подогреве.

Шаг 9:

Сервируем с гарниром. У меня был рис. Приятного аппетита!

Блюдо бефстроганов (другие названия: биф а ля Строганов, мясо по-строгановски, говядина по-строгановски) — это мелко нарезанное мясо, обжаренное под соусом. Появилось оно в конце XIX века и было названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова — генерал-губернатора Новороссии, жившего в Одессе.

Как человек исключительно богатый и бездетный, Строганов, по обычаю вельмож, держал в Одессе «открытый стол». Это означало, что любой образованный или прилично одетый человек мог зайти к нему на обед прямо «с улицы». Вот для таких открытых столов и было изобретено (конечно, не самим Строгановым, а кем-то из его поваров) такое блюдо: мелкие кусочки мяса, обжаренные, но под соусом. Причем соус подавался не отдельно, по-французски, а как русская подливка.

Блюдо сразу оценили одесситы и ввели его в широкий общероссийский оборот. Они же, разумеется, дали ему и название.

Бефстроганов Из Говядины в Мультиварке (3 Рецепта)

Бефстроганов из говядины в мультиварке – очень вкусное и полезное блюдо, к тому же его достаточно просто приготовить. Вообще, бефстроганов – это небольшие кусочки мяса, которые сначала обжаривают, а затем тушат в специально приготовленном соусе. Блюдо придется по вкусу всем членам семьи и даже гурманам. Ну что, давайте приготовим это вкусное блюдо.

Калорийность продуктов возможных в составе блюда

Но для начала давайте рассмотрим калорийность классического рецепта, который мы научимся готовить чуть ниже. Вообще, это блюдо относится к среднекалорийным: 161 ккал на 100 грамм. Его можно употреблять тем, кто сидит на диете, правда, не сильно часто. В зависимости от жирности мяса и концентрации соуса, калорийность может снижаться или повышаться.

Читать еще:  Гуляш из говядины с гречкой в мультиварке

Как приготовить бефстроганов в мультиварке?

Как и обещали, начнем с классического рецепта бефстроганов в мультиварке. Блюдо действительно очень вкусное, а готовить его проще простого. Правда, процесс готовки отнимает достаточно много времени. Мы его готовим обычно за полтора-два часа. Но учитывайте, что большинство времени блюдо будет готовиться в мультиварке, а значит, вы будете свободны. Итак, как приготовить бефстроганов?

Ингредиенты

  • 750 г филе говядины;
  • 2 луковицы;
  • 180 г сметаны (если необходимо снизить калорийность – берите не жирную сметану);
  • 50 мл воды;
  • 30 г томатной пасты;
  • 30-40 г муки (можно заменить кукурузным крахмалом);
  • немного растительного масла;
  • соль и специи брать по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Нарезать мясо на пласты толщиной 10 мм.
  2. Отбить говядину при помощи молотка.
  3. Нарезать мясо на порционные кусочки, желательно резать поперек волокон.
  4. Насыпать муку в обычный целлофановый мешочек и туда же уложить говядину.
  5. Закрыть его и потрясти, чтобы все мясо равномерно покрылось мукой.
  6. Измельчить луковицы, рекомендуем полукольцами.
  7. Обработать контейнер мультиварки маслом.
  8. Включить режим «Жарка» на 15 минут.
  9. Уложить на дно измельченный лук и немного посолить, периодически следует помешивать.
  10. Через 5 минут к луку добавить кусочки мяса и приправу, пару раз за 10 минут следует помешать.
  11. В отдельной глубокой емкости смешать воду, сметану, пасту (по желанию можно увеличить количество соуса).
  12. Через 10 минут после того, как добавили мясо к луку, следует переключить режим мультиварки в режим «Тушение» на 80 минут.
  13. Сразу же добавить соус к мясу, хорошо перемешать, при необходимости добавить еще соуса.
  14. По завершению программы блюдо будет готово, приятного аппетита!

Рецепт говядины по строгановски в мультиварке

Есть еще несколько рецептов бефстроганов из говядины в мультиварке. Например, можно приготовить блюдо с орехами и сливками. Да, мясо от этого не только не портит вкус, но, наоборот, становится очень вкусным. Более чем уверен, что вкус этого блюда сможет удивить вас, так как он необычный, в какой-то степени даже пикантный. Давайте уже приготовим это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты

  • 450 г говядины;
  • 10-20 г молотого мускатного ореха;
  • 30 г кукурузного крахмала;
  • 2 лука;
  • 200 мл сливок (лучше брать 12% жирности);
  • немного растительного масла;
  • пару лавровых листьев;
  • соль и приправы по вкусу.
Читать еще:  Вок с говядиной и гречневой лапшой рецепт

Описание приготовления

  1. Промыть мясо и хорошо высушить.
  2. Нарезать говядину на порционные кусочки (если слишком жесткая – отбить при помощи молотка).
  3. Включить режим «Жарка» и уложить на дно кусочки говядины.
  4. Измельчить луковицы, желательно четвертькольцами.
  5. Через 5 минут добавить к мясу лук и жарить, пока лук не станет мягким.
  6. В глубокой емкости смешать сливки, крахмал, орех, соль и перец (по вкусу).
  7. Добавить приготовленный соус к мясу, перемешать и дать ему закипеть при открытой крышке.
  8. Как только он закипел, закрыть крышку и поставить режим «Тушение» на 50 минут.
  9. Каждые 20 минут блюдо следует мешать.
  10. За 5-10 минут до конца добавить лавровые листья, при необходимости еще посолить.
  11. По завершению программы дать постоять бефстроганов с закрытой крышкой 15 минут.
  12. Можно подавать к столу!

Как приготовить бефстроганов с грибами в мультиварке?

Еще бефстроганов можно приготовить с грибами. Правда, этот ингредиент плохо раскрывает вкус мяса. Поэтому мы к нему еще добавляем чернослив. Блюдо получается очень вкусным и насыщенным. Если вы приготовите это блюдо один раз – оно точно войдет в ваш повседневный рацион. Начинаем готовить!

Ингредиенты

  • 450 г говяжьего филе;
  • 15-20 черносливов;
  • 250 г грибов (можно брать замороженные, свежие или консервированные, желательно шампиньоны);
  • 45 г томатной пасты;
  • 10-20 г сахара;
  • луковица;
  • соль и специи на ваше усмотрение.

Описание приготовления

  1. Промыть и высушить мясо.
  2. Нарезать говядину на длинные порционные тонкие кусочки.
  3. Освободить чернослив от косточек, измельчить.
  4. Включить в мультиварке режим «Жарка» и добавить туда грибы с луком (заранее все измельчить).
  5. Обязательно посолить, по желанию добавить перца.
  6. Жарить, пока грибы не обжарятся.
  7. Добавить муку и перемешать, затем залить водой.
  8. Добавить томатную пасту, затем сахар и чернослив, хорошо перемешать.
  9. Пускай кипит, пока не загустеет.
  10. Перелить соус в другую емкость.
  11. Смазать контейнер мультиварки маслом.
  12. Выложить на дно мясо и обжаривать его 5-6 минут, обязательно посолить и поперчить.
  13. Добавить к мясу соус и хорошо перемешать.
  14. Обжарить еще 5 минут.
  15. Можно подавать на стол!

Резюмируя

Бефстроганов из говядины в мультиварке – очень вкусное и сытное блюдо. Готовить его сплошное удовольствие, а затем еще и пожинать плоды своего труда. Лучше всего в качестве гарнира использовать гречку, макароны или картофель. Бефстроганов идеально подойдет для семейного ужина, так как нравится он практически всем людям. Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector