Хороший или плохой помол существенно влияет на вкус свежесваренного кофе. Если вы раздумываете, что купить сначала — кофемолку или кофеварку, мы рекомендуем начать с кофемолки.
С помощью домашней электрической кофемолки можно легко измельчить небольшое количество зерен и сварить вкусный кофе. Приобрести качественную кофемолку можно перейдя на сайт.
Особенности и типы кофемолок
Для хорошей кружки утреннего кофе достаточно обычной электрической кофемолки. Основными особенностями домашних кофемолок являются:
- Емкость контейнера, позволяющая приготовить напитки для 2-10 человек.
- Достаточная мощность для непрерывной работы в течение 1-3 минут.
- Компактный дизайн, не требующий много места на кухне.
Электрические кофемолки можно разделить на три группы:
- Ножевые кофемолки. Ножевые кофемолки (роторного типа) имеют в нижней части электродвигатель, который вращает два лезвия. В верхнюю, как и во внутреннюю камеру, загружаются кофейные зерна, в среднем 20-150 грамм.
- Жерновые кофемолки. Кофейные зерна пропускаются между дисками из нержавеющей стали или титана. Диски могут быть коническими или плоскими. В первом случае один диск вращается внутри неподвижного шлифовального круга, и зерна постепенно измельчаются по спирали вниз.
- Псевдожерновые кофемолки. Эти кофемолки недороги, но уступают зернотеркам, поскольку они не перемалывают, а измельчают зерна с помощью ряда выступов. Эти машины имеют другую форму цилиндра с характерными выступающими зубьями и стоят на стрелке груза.
Электрические кофемолки: как выбрать
На выбор влияют несколько факторов:
- Мощность. Недорогие имеют мощность 100-200 Вт. Модели мощностью 200-400 Вт подходят для людей, которые пьют кофе часто и в больших количествах. Эффективно молоть кофе могут и более компактные устройства, но запас мощности все же важен: в этом случае кофемолка прослужит дольше и не будет обугливать частицы кофе, а значит, напиток не будет горчить.
- Скорость вращения ножей или ступки. От нее зависит скорость помола кофе, но это не значит, что «быстрая» модель лучше «медленной»: первые пару минут сэкономите, но потом кофе может перегреться, что скажется на вкусе напитка.
- Вместимость. Компактные электрические кофемолки перемалывают 20-90 граммов зерен за раз, более вместительные — 100-200 граммов. Жерновые кофемолки перемалывают все зерна в чашке, а жерновые и псевдожерновые могут быть заполнены до верха и перемалывать две-три чашки кофе.
- Уровень помола. Ножевой тип не позволяет выбрать степень помола, но остальные типы функциональны и позволяют выбрать до 20 степеней помола.
- Материал корпуса. Электрические кофемолки из нержавеющей стали выглядят и стоят дороже, но меньше вероятность повреждения при падении. Пластиковые легче, но менее хрупкие и прочные. Однако у производителей больше возможностей делать приборы из пластика интересных форм и яркого дизайна.
Не заготавливайте молотый кофе в таких количествах, которые нельзя употребить в течение нескольких дней. Вкус и аромат кофе, приготовленного из «запасов», не такой яркий, как у кофе, приготовленного из свежего сырья.
