7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Жаркое с фрикадельками и картошкой

Жаркое-соус с фрикадельками

Ингредиенты

Фарш говяжий — 250 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 1 ст.л.

Перец болгарский — 2 шт.

Картофель — 6 шт.

Специи — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Зелень — для подачи

Процесс приготовления

Жаркое в современной кухне — это жаренное или тушенное с овощами мясо, может готовиться в духовке и на плите. В Узбекистане и других азиатских странах жаркое готовят по типу гуляша и в некоторых областях называют это блюдо соусом.

В данном варианте соуса-жаркого вместо кусочков мяса используется говяжий фарш. На аутентичность не претендую, главное, что получается очень вкусно.

Для приготовления жаркого-соуса с фрикадельками нам потребуются все ингредиенты по списку. В кадр забыла положить болгарский перец)).

Соедините фарш с сырым рисом, одной молотой луковицей, зубчиком чеснока. Добавьте соль и любимые специи. Я всегда добавляю сборный букет, который смешиваю сама. Хорошенько вымесите фарш.

Вторую луковицу нарежьте вместе с зубчиком чеснока. А из фарша сформируйте фрикадельки.

Обжарьте фрикадельки в паре ложек растительного масла с двух сторон, это запечатает все соки внутри. Выложите фрикадельки на тарелку.

В оставшемся масле обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте морковь. Помешивая, жарьте 5 минут. Каждый раз добавляя новую порцию овощей, немного солите блюдо.

Остальные овощи нарежьте кубиками или дольками.

Добавьте картофель в сотейник, обжарьте пару минут. Если масла мало, можно его добавить, тем же, кто предпочитает уменьшенное количество жиров, можно долить немного воды.

Болгарский перец положите вслед за картофелем. Обжаривайте пару минут. Слегка подсолите.

Томатную пасту разбавьте водой и залейте овощи. Количество воды регулируйте произвольно, учитывая, что после приготовления жидкость существенно выпарится. Я еще влила чуть жидкости, до уровня овощей. Доведите все до кипения и потушите 10 минут под крышкой.

Затем добавьте фрикадельки. Перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля и «распушения» фрикаделек. Затем доведите блюдо до вкуса, добавьте соль или сахар, если томатная паста очень кислая.

Читать еще:  Жареная картошка с куриной грудкой на сковороде

Готовое жаркое-соус с фрикадельками посыпьте свежей зеленью и подавайте. Тушеные овощи, немного ароматной подливки, мягкие фрикадельки — все получается очень вкусным и сытным. Это блюдо может быть первым и вторым одновременно.

Фрикадельки с картошкой

Обычно картофель тушат с кусочками говядины, свинины или курицы, но иногда, чтобы упростить процесс приготовления и разнообразить блюдо, его готовят с мясными фрикадельками. Фрикадельки с картошкой — простое и вкусное блюдо, которое готовится с разными видами мяса. Так, например, фрикадельки делают из куриного, свиного и говяжьего фарша, а также из смешанного. В подливку для вкуса добавляют томатную пасту или сметану, самые разные специи. Этот рецепт картошки с фрикадельками из говяжье-свиного фарша без риса.

Фрикадельки с картошкой

как приготовить фрикадельки с картошкой

  • 1,5 кг картофеля;
  • 800 г фарша из свинины и говядины;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 5 ст.л. томатной пасты;
  • 1 яйцо;
  • растительное масло;
  • черный молотый перец;
  • соль.
  • Обе луковицы мелко порезать.

Морковь потереть, используя крупную терку.

Картофель нарезать на небольшие дольки.

В кастрюлю налить масло и хорошо разогреть. Половину измельченного лука и всю морковь поместить в кастрюлю и немного обжарить.

Затем к слегка обжаренным овощам выложить картофель. На среднем огне обжаривать его 5 минут.

Спустя 5 минут влить в картофель 800 мл кипяченой горячей воды, положить томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне тушить приблизительно 10 минут.

Пока тушится картофель, необходимо подготовить мясной фарш и сформировать фрикадельки. В фарш разбить яйцо, положить перец и соль по вкусу, а также оставшийся лук. Перемешать.

Смачивая руки в воде из фарша сформировать маленькие фрикадельки.

Через 10 минут к почти готовому картофелю выложить фрикадельки.

Закрыть крышкой и готовить еще 15 минут на медленном огне.

Спустя 15 минут тушеный картофель с фрикадельками готов.

Подать фрикадельки с картошкой к столу.

Рецепт фрикаделек с картошкой Конченковой Юлии, фото автора.

Фрикадельки из курицы с картошкой

Если в данном блюде использовать бОльшее количество жидкости, у вас получится суп с фрикадельками и картошкой.

Как приготовить тушеный картофель с фрикадельками из курицы

Ингредиенты:

  • 8 картошин,
  • 200 г фарша из куриного филе,
  • 1 луковица,
  • 1 крупная морковка,
  • сухая зелень,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист.

Процесс приготовления:

Налить в кастрюлю 1,5 литра холодной воды, поставить на огонь, почистить и помыть картошку, порезать крупным кубиком, заложить в кастрюлю с морковкой, порезанной кружочками, бульон посолить.

Читать еще:  Бутерброды на день рождения рецепты с фото

Пока все варится, приготовим заправку: пассеруем тертую морковку на крупной терке и лук порубленный кубиком в сливочном масле, а также прокрутим в мясорубке куриное филе.

Готовый куриный фарш посолим, поперчим и в виде фрикаделек, закидываем в кастрюлю, добавляем сухую зелень.

Картошка и фрикадельки готовятся быстро и через 40 минут блюдо готово.

Заправляем овощами и лавровым листом. При подаче в тарелку с тушеной картошкой и фрикадельками можно покрошить зелень и поперчить.

Фрикадельки с картофелем в горшочке

Доброго всем дня, хочу поделиться с вами рецептом “Фрикадельки с картошкой в горшочке!» Очень вкусное блюдо, деточкам очень нравится! Сливочно-грибной вкус, с ароматной картошечкой и маленькими фрикадельками! Я делаю фрикадельки заранее, замораживаю, а когда надо побыстрее, но хочется что-то вкусненькое для детей, готовлю эти горшочки!

Ингредиенты для «Фрикадельки с картофелем в горшочке»:

  • Фарш мясной — 500 г
  • Картофель (средние) — 5 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Шампиньоны — 400 г
  • Зелень (укроп и петрушка) — 2 пуч.
  • Сливки — 300 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец душистый — по вкусу
  • Паприка сладкая (в фрикадельки)
  • Сыр твердый (тёртый) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикадельки с картофелем в горшочке»:

Все наши ингредиенты. Фрикадельки я делаю так: перекрученное мясо (лучше свежее) смешиваю с зеленью, чёрным перцем, солью, сладкой паприкой. Формирую маленькие фрикадельки, складываю в контейнер и замораживаю. Долго они в морозильнике не хранятся, я оставляю на пару недель примерно.
Кроме этих горшочков, я пеку ещё кексы этими фрикадельками http://www.povarenok .ru/recipes/show/807 60/ и готовлю быстрый суп!

Порезать репчатый лук, свежие грибочки, свежую зелень (укроп и петрушку).

Картошку порезать на небольшие кусочки.

Добавить порезанную зелень.

На зелень выложить замороженные или свежие фрикадельки.

Обжарить на сковороде в маленьком количестве масла порезанный репчатый лук и грибочки.

Выложить зажарочку из лука и грибочков поверх фрикаделек,
полить сливками.

Грибочки посыпать тёртым на крупной тёрке сыром.
Горшочки накрыть крышечкой и поставить в холодную духовку (чтобы они не лопнули). Включить духовку на 200 градусов, готовить примерно около часа!

Это уже готовое блюдо.

Можно кушать прямо из горшочков!

А можно выложить в тарелочку!

Приятного всем аппетита!
Спасибо всем большое за внимание!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Говядина с грибами и фасолью

  • 24
  • 53
  • 10236

Гусарики в горшочках в сметанно-грибном соусе

  • 38
  • 351
  • 14540
Читать еще:  Волны из карамели для торта

Ячневая каша с тыквой и мясом

  • 41
  • 192
  • 16585

Жаркое «Русское» в горшочках

  • 21
  • 128
  • 2678

Запеченные горшочки с мидиями и языком

  • 12
  • 32
  • 7507

Курица в горшочке

  • 42
  • 287
  • 90740

Пельмени по-уральски

  • 17
  • 137
  • 30972

Запеченный рис с курицей в горшочках

  • 6
  • 83
  • 1498

Весенний обед в горшочке

  • 64
  • 76
  • 10080

Попробуйте приготовить вместе

Салат из фасоли с грецкими орехами

  • 86
  • 562
  • 73246

Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки

  • 67
  • 583
  • 17701

Кокосовое печенье

  • 40
  • 521
  • 4098

Фотографии «Фрикадельки с картофелем в горшочке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 марта 2016 года Pingvin72 #

20 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

9 апреля 2014 года veronika1910 #

9 апреля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

25 марта 2014 года Катаночка #

25 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

25 марта 2014 года sveta s 2 #

25 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

14 марта 2014 года мироновы #

14 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

13 марта 2014 года oksananes #

14 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

14 марта 2014 года oksananes #

14 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

14 марта 2014 года oksananes #

14 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Ros66 #

7 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года mizuko #

7 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Татьяна9999 #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года chudo #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Wera13 #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Лягуха #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года fish803 #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

5 марта 2014 года IrikF #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

5 марта 2014 года olka-turk #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

5 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

5 марта 2014 года terry-68 #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

5 марта 2014 года Zhanna58 #

6 марта 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector