0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Детский торт с сахарной картинкой

mama-znaet.com

Мама знает все!

Вы здесь

Торт с сахарной картинкой — тематика Winx

Хотите быстро соорудить красивый и яркий тортик? Тогда Вам поможет в этом сахарная картинка. Покажу Вам наш тортик ко Дню Рождения на тематику Winx и расскажу как его делала.

В качестве основы торта был выбран шоколад на кипятке. Основной критерий выбора — быстро готовится, получается пушистым и не сухим, не содержит много жиров.
Рецепт брала здесь. Повторю рецептуру и основные приемы изготовления в этом обзоре, чтоб на будущее для себя не потерять)

Итак, для основы торта понадобится:

  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан крутого кипятка
  • 1/3 стакана растительного рафинированного масла
  • 6 столовых ложе какао
  • 1,5 чайной ложки соды
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина

Хорошо смешиваем 2 cт. муки, 6 ст.л какао, ванилин и 1,5 ч.л. разрыхлителя.


В другой емкости хорошо взбиваем 2 яйца со стаканом сахара. Удобно делать это блендером с насадкой-венчиком.

В полученную смесь вливаем 1/3 стакана подсолнечного масла (можно любого другого растительного) и опять хорошо взбиваем.

Полученную смесь вливаем в полученную ранее смесь порошков и хорошо перемешиваем.

Высыпаем горочкой на тесто 1,5 ч.л. соды и выливаем на нее стакан кипятка, быстро перемешиваем.


Торт можно печь в духовке, а можно в мультиварке. Я выбираю мультиварку — это быстрей и удобней. Для моей модели выбираем режим «Выпечка», 40 мин; по окончанию программы еще раз выставляем эту же программу на 40 мин и смотрим в «ручном» режиме сколько надо печь до готовности (иногда получается 30 мин, иногда все 40).

Остывшую основу торта разрезаем на три части, чтоб было побольше крема внутри и торт не был сухим.

Вот такой пористой и рыхлой получается выпечка.


Готовим заварной крем из расчета 0,5 л молока, 2 желтка, около 2 ст.л. муки, сахара по вкусу (примерно пара столовых ложек). Завариваем крем, остужаем и хорошо взбиваем с 1 пачкой сливочного масла. Перемазываем торт. Этого объема крема как раз хватает на два слоя.

Дальше готовим шпаклевку под мастику. Для торта такого размера вполне хватит 100 г масла и 75 г сгущенного молока.

Хорошо взбиваем блендером (венчиком) и обмазываем полученной массой торт. Выравниваем поверхность и ставим торт в холодильник, чтоб масса застыла.

Пока торт охлаждается, готовим мастику.
Рецептуру приготовления мастики взяла здесь, по описанному способу готовила много раз, всегда получалось отлично, спасибо огромное автору.
Я использую продукцию марок, что показаны на фото, покупаю в сети магазинов Сельпо.

Для приготовления мастики берем 100 зефира, 1 ст. л. сливочного масла и 220-250 г сахарной пудры. Зефир с маслом нагреваем в мироволновке в течение 20-40 сек, при это объем зефира должен увеличится примерно вдвое.
На стол высыпаем около 200 гр пудры, сверху разбухшие мармышки и хорошо вымешиваем. Остальную пудру добавляем постепенно и вымешиваем до тех пор, пока мастика перестанет липнуть к рукам. Может уйти все 250 г пудры, а может и меньше, будет видно в процессе вымешивания.

Читать еще:  Вятский хренодер рецепт приготовления

Посыпаем стол крахмалом, раскатываем мастику и покрываем ею торт. Аккуратно разравниваем по торцам, подрезаем лишнюю мастику по периметру. Я отрезаю с запасом в пол сантиметра и излишек подворачиваю под торт.

Теперь приступим к украшению.
Картинки бывают вафельные и сахарные. Два слова о том, чем сахарная картинка отличается от рисовой (текст взяла у продавцы по ссылке ниже)
Вафельная (рисовая) – плотная белая вафельная бумага без вкуса и запаха имеет большую плотность и совершенно не пластичная. Похожа по вкусу на внешнюю часть вафельки артек))) но на вид как лист А4
Сахарная бумага – это тонко раскатанная мастика на пленке, которая имеет сладковатый вкус, и приятный запах, а также прекрасно гнется и имеет чудесное качество печати.

У меня сахарная картинка. Покупала по ссылке http://www.kidstaff.com.ua/tema-8196878.html
Она пришла упакована в две картонки и в пленку, т.е ее можно легко пересылать по почте, она не повредится, имейте это в виду.

Что собой представляет эта картинка. По сути это та же самая мастика, раскатанная тонко и помещенная с тыльной стороны на полимерную пленку. Картинка гибкая и пластичная.

Цвета яркие, печать качественная. Пару фото покажу вблизи. Это бабочки, которые нужно вырезать.

А это сама картинка на торт:



Примеряем картинку, лишнее обрезаем (если необходимо), вырезаем бабочки.

Вот так выглядит материал картинки вблизи — мастика на пленке:

Готовим смесь из 1 белка,150 г сахарной пудры и 1 ст. л лимонного сока (у меня лимона не было, добавила воду и посолила лимонной кислотой, вместо пудры взяла просто сахар)), хорошо ее взбиваем блендером.
Кисточкой, ложкой или чем вам удобно, наносим массу на торт и на нее приклеиваем картинку.

Намазываем бабочки и приклеиваем их на боковушки торта. Держится крепко.

Вот так у меня получилось.
Мне показалось, что декора маловато и я еще добавила украшений из того, что удалось раздобыть у добрых людей)


Декор приклеивала все той же белково-сахарной смесью — ставила капельку смеси на торт и прижимала к ней декор. Крупный декор (большие шарики) немного сползал, но со временем присох и закрепился.

Вот что в результате получилось.



Торт отлично вписался в «интерьер» Дня рождения)


Был вкусным, не сухим, красивым визуально и понравился детям — это самое главное!

Об организации этого праздника и оформлении — по ссылке.

Праздничный лайфхак: как «отпечатать» любое изображение на торте

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Чтобы порадовать именинника действительно оригинальным тортом, совсем необязательно тратить внушительную сумму на услуги профессионального кондитера. Попробуйте испечь угощение самостоятельно, использую любимый рецепт, а затем украсьте его забавным изображением любимого персонажа мультфильма, киногероя, логотипом футбольного клуба или даже фотографией виновника торжества. Не умеете рисовать? Не беда, ведь практически любую картинку можно «отпечатать» на поверхности торта, используя кондитерскую глазурь и эту не сложную технологию. Секретом делится креативная мама и автор блога brasstacksandbasics.

Читать еще:  Горячий напиток из рома сканворд

Вам понадобятся:
• Кондитерская глазурь разных цветов;
• Кондитерский шприц или его аналог;
• Вощеная бумага или пергамент для выпечки. Главное условие — полупрозрачность;
• Распечатанный рисунок;
• Опционально – стекло или пластик от рамки для фотографий и скотч (это значительно упростит процесс).

Подготовьте «холст». Готовый торт смажьте кремом или глазурью. Верхушка должна быть плоской. Не идеально (как получится), но плоской.

Распечатайте картинку. Для лучшего результата, она должна быть не цветной, в формате раскраски, с чёткими контурами. Если вы хотите украсить торт ещё и надписью, не забудьте распечатать её зеркально.

Облегчаем задачу. Возьмите стекло от фоторамки и приклейте изображение скотчем к его задней стороне. Затем отрежьте такой же по размеру фрагмент пергамента/вощеной бумаги и приклейте его к передней. В итоге должен получиться «сэндвич»: рисунок-стекло-бумага. Благодаря этой конструкции ничто никуда не уедет из-под рук в процессе.

Подготовьте глазурь, распределив её по разным ёмкостям. Вам обязательно понадобится тёмный цвет (шоколад) для контура.

«Контурирование». Наполните тёмной глазурью шприц. Возьмите вашу многослойную конструкцию «рисунок-стекло-бумага» и положите на стол пергаментом вверх. Начните прямо на нём глазурью обводить контуры рисунка, который должен хорошо просвечиваться через стекло и бумагу. Если в конечном изображение должны быть тёмные участки, закрасьте их.

Больше цвета! Глазурью других цветов раскрасьте все нужные детали.

«Заливка». Прямо поверх старательных художеств нанесите толстый слой «основной заливки»: цвета кожи/шерсти персонажа и его одежды. В итоге у вас должно получиться изображение «без лица», как на фото ниже.
Фокус в том, что в конечном результате (т.е. на торте) все тёмные участки из шага «контурирование» окажутся сверху, а «заливка» — снизу.

Поставьте ваш старательно выполненный сэндвич «рисунок-стекло-бумага-глазурь» в холодильник на 15-30 минут, чтобы глазурь застыла. Пока можно украсить торт кремовыми лентами или просто выпить кофе.

Ответственный момент. Достаньте конструкцию из холодильника и аккуратно отлепите лист пергамента с глазурью от стекла. Быстро и также аккуратно помесите его на поверхность торта (глазурь – к крему, пергамент сверху) и слегка прижмите. Снимите пергамент, как наклейку или плёнку с картинки-«переводки».

Украсьте свечами и удивите именинника.

Чтобы окончательно разобраться во всех тонкостях, посмотрите это видео.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Вафельная картинка на торт – как заказать и где купить?

Ярким, особенным, уникальным и при этом относительно простым украшением торта может стать вафельная или сахарная картинка с изображением, которая накладывается на поверхность главного десерта праздника. Вафельная картинка является пищевым продуктом, представляет собой ровный и гладкий лист, изготовленный из крахмала, на который нанесен пищевыми красителями рисунок. Интернет-магазин кондитерского сырья и инвентаря Хлеб Кондитера предлагает Вам купить как готовые «съедобные картинки», так и изготовить вафельные картинки по индивидуальному дизайну — нанести любое Ваше изображение на вафельную пластину.

I. ГОТОВАЯ ВАФЕЛЬНАЯ КАРТИНКА НА ТОРТ

Готовые вафельные картинки можно выбрать из каталога и заказать в подразделе ПЕЧАТЬ НА ВАФЕЛЬНОЙ И САХАРНОЙ БУМАГЕ нашего интернет-магазина для кондитеров, оформив заказ на понравившуюся вафельную картинку.

Читать еще:  Десерт из овсянки и банана

II. ВАФЕЛЬНАЯ КАРТИНКА НА ТОРТ ПО ИНДИВИДУАЛЬНОМУ ДИЗАЙНУ

Для того, чтобы заказать вафельную картинку по индивидуальному дизайну, необходимо пройти следующие этапы:

1. Определиться с формой и размером торта: в случае, если торт будет круглый, то максимальный диаметр рисунка на вафельной пластине будет 20 см, а если прямоугольный – изображение будет наноситься на вафельной пластине площадью 20х30 см, т.е. это формат А4 (альбомный лист).

Вафельная пластина хоть и с повышенной осторожностью, но позволяет вырезать из нее любые геометрические фигуры, благодаря чему ее также часто используют для декора капкейков.

2. Выбрать или составить самостоятельно яркое и четкое изображение в форматах *.jpeg, *.bmp,*.pdf, размер которого должен быть не менее 1 МБ (1 024 кБ), а разрешение около 1200х800.

3. Зайти в подраздел ПЕЧАТЬ НА ВАФЕЛЬНОЙ И САХАРНОЙ БУМАГЕ, выбрать «Вафельная картинка по индивидуальному дизайну А4 (20х30)» или «Вафельная картинка по индивидуальному дизайну D=20 см», перейти в КОРЗИНУ, продолжить оформление заказа, последовательно заполняя все данные форм.

4. Если все сделано верно, то на указанный Вами адрес электронной почты придет письмо с информацией об оформленном заказе. ОТВЕТом на это письмо необходимо отправить подготовленное изображение, прикрепив его в письме.

5. Письмо отправлено – наш оператор скоро свяжется с Вами, для подтверждения заказа.

КАК ПОЛУЧИТЬ ВАФЕЛЬНУЮ КАРТИНКУ:

1. Самостоятельно забрать – в день оформления заказа после 16.00 (если заказ согласован до 13.00) или на следующий рабочий день также после 16.00 (если заказ оформлен после 13.00) из магазина для кондитеров Хлеб Кондитера (Минск, ул. Немига 3, цокольный (0) этаж, торговый павильон 7; с 10.оо до 21.оо ежедневно.

ВНИМАНИЕ! Ваш заказ ждет Вас в магазине в течение 3 рабочих дней.

2. При доставке курьером – в день оформления заказа, если заказ согласован до 14.00 (ориентировочно, зависит от загруженности), или на следующий день, но только после согласования заказа с оператором

3. Почтой – в течение 3-4 дней с момента согласования заказа, или экспресс-почтой в течение 1-2 дней

1. Если Вы впервые решили побаловать своих родных тортом, сделанным в домашних условиях, подумайте о мелочах, которые могут также понадобиться: свечах, бумажной ажурной салфетке или ламинированной подложке, на которые ставится торт, сливках и загустителях для крема, нейтральной глазури для покрытия вафельной картинки, кондитерском мешке для создания кремовых бортиков, а также пластиковом контейнере или картонной упаковке, если необходима транспортировка до места торжества.

2. Вафельная бумага в отличие от сахарной бумаги не белоснежного цвета, а немного кремового, поэтому картинки нужно выбирать яркие, т.к. цвет немного глушится даже при максимальной цветопередаче.

3. Несмотря на то, что мы используем вафельные пластины максимальной плотности (толщины), они все-таки очень хрупкие и легко ломаются – будьте, пожалуйста, осторожны! При самовывозе желательно приносить с собой папку.

4. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Интернет-магазин оказывает услугу только по печати изображения на вафельном или сахарном листе. Сотрудники интернет-магазина не составляют коллажи, не корректируют размеры, не вырезают части изображений, не добавляют надписи и так далее. В работу принимаются уже отредактированные изображения, полностью готовые для печати.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector