4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетические оладьи из тыквы без муки

Тыквенные оладушки: без сахара, без муки и очень вкусно

Как приготовить оладьи из тыквы и корневого сельдерея, рецепты

Наталья Давыдова блогер, автор книг о здоровом питании и образе жизни

Вам кажется, что оладьи — не самая здоровая еда? А если приготовить тыквенные оладушки — без сахара, без глютена, обжарить на правильном масле, а довести до готовности в духовке? По такому рецепту тыквенные оладьи готовит сама @tetyamotya — а вы видели, какая у нее фигура. Если же мякоть тыквы, оставшуюся от поделок на Хэллоуин, всю уже перевели на тыквенный пирог, то оладушки можно приготовить из корневого сельдерея — блюдо получится и необычным, и очень полезным!

1. Тыквенные оладьи с голубым сыром

Ингредиенты:

  • Тыква — 800 г
  • Сыр с голубой плесенью — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Кукурузная крупа — 5 ст. ложек
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
  • Сушеный тимьян — 1 ст. ложка
  • Масло гхи для жарки
  • Натуральный йогурт для подачи

Приготовление

  1. Очищаем тыкву, натираем на средней терке, добавляем кукурузную крупу, тимьян, крахмал, яйца, голубой сыр.
  2. Замешиваем однородную смесь, добавляем соль по вкусу.
  3. Жарим на масле гхи с обеих сторон до корочки.
  4. Ставим в духовку, разогретую до 210 °C, на 5 минут.
  5. Подаем с натуральным йогуртом.

2. Оладьи из сельдерея

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея — 600 г
  • Безглютеновая мука — 40 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 10 г
  • Кокосовое масло для жарки
  • Зелень — укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу

Приготовление

  1. Натираем корень сельдерея мелкой соломкой. Добавляем соль и оставляем на 10 минут.
  2. С помощью миксера смешиваем сельдерей, муку, яйца, мелко рубленный чеснок и свежую зелень.
  3. Из полученной смеси формируем «шайбы» и обжариваем каждую с двух сторон в течение 2–3 минут. Затем доводим их до готовности в духовке еще 10–15 минут.

Диетические тыквенные оладьи

Обожаю простые, быстрые рецепты, а главное, что такие блюда только на пользу вашей фигуре!

Ингредиенты для «Диетические тыквенные оладьи»:

  • Тыква — 300 г
  • Мука овсяная (Можно просто измельчить блендером хлопья) — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Стевия — по вкусу
  • Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Диетические тыквенные оладьи»:

Порезать на кусочки

Варить около 30 минут, до мягкости тыквы

Превратить тыкву в пюре

Добавить остальные ингредиенты

Жарить на СУХОЙ, уже раскалённой сковороде под крышкой

С двух сторон до готовности

Приятного аппетита! В такой порции всего 280 ккал ) желаю всем замечательного настроения, надеюсь рецепт придётся Вам по вкусу

Читать еще:  Все из творога выпечка

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Оладьи «Дважды печеные»

  • 41
  • 78
  • 1445

Кукурузные оладьи «Быстрые»

  • 17
  • 32
  • 5167

Оладьи мультизлаковые

  • 191
  • 901
  • 23381

Американские блинчики «Панкейки»

  • 32
  • 268
  • 15766

Оладушки из кабачков со шпинатом

  • 2
  • 41
  • 4271

Оладьи-пирожки на завтрак

  • 58
  • 114
  • 9183

Тыквенные панкейки

  • 43
  • 493
  • 21942

Циллертальские оладьи

  • 45
  • 220
  • 6721

Оладьи из кабачков на йогурте с помидорами

  • 39
  • 81
  • 7925

Комментарии и отзывы

3 марта 2018 года GourmetLana #

30 июля 2017 года емоника #

16 декабря 2016 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Тыквенные оладьи – 12 лучших рецептов

Тыквенные оладьи – отличный вариант для завтрака на всю семью. Мука, сахар и кефир есть в каждом доме, а небольшую тыкву можно найти в ближайшем магазине. Вкусные и пышные тыквенные оладьи позволяют хозяйке не стоять у плиты весь день, но подарить своей семье хорошее настроение и заряд бодрости на весь день.

Оладьи с сырой тыквой

Оладьи из сырой тыквы подходят для детского и диетического меню. Если исключить из блюда яйца и сметану, оно придётся по вкусу и вегетарианцам.

Список ингредиентов:

  • Сырая тыква – 200 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Мука – 3-4 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву разморозить (если она лежала в холодильнике). Кожуру аккуратно снять, мякоть нарезать крупными кусками и натереть на крупной тёрке.
  • Переложить тёртую мякоть в отдельную миску. Добавить яйца, соль, сахар, сметану. Всё тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
  • Добавить немного муки, чтобы тыквенное тесто стало более густым. Ещё раз перемешать.
  • Сковороду разогреть с растительным маслом. Чтобы оладушки получились более нежными, растительное масло можно заменить на сливочное.
  • Сформировать небольшие оладушки столовой ложкой, периодически смачивая её в холодной воде – чтобы тесто не прилипало.
  • Обжаривать оладьи по 3-4 мин с каждой стороны. Если золотистая корочка появится раньше, оладьи можно смело переворачивать. Накрыть крышкой и дать постоять на слабом огне ещё пару минут – блюдо должно как следует пропечься и изнутри.
  • Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы снять верхний слой жира.

Блюдо обладает изумительным вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Подавать можно со сметаной, мёдом, ягодным или фруктовым вареньем.

Пышные тыквенные оладьи на кефире

Тыквенные оладьи на кефире – вкусный и сытный завтрак для всей семьи. Получаются пышными и воздушными. По виду напоминают маленькие солнышки и значительно поднимают настроение с утра.

Для приготовления потребуется:

  • Тыква – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 10 ст.л.
  • Кефир – 5 ст.л.
  • Сахарный песок – 4 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

  • Для начала нужно приготовить тесто. Оно должно получиться однородным и достаточно густым, чтобы оладьи не растекались по сковороде и не потеряли форму.
  • Кефир достать из холодильника и оставить на столе на 10-15 мин, чтобы он подогрелся до комнатной температуры.
  • Тыкву разморозить, тщательно промыть и очистить. Мякоть натереть на крупной тёрке. Для удобства можно разделить её на несколько частей.
  • Кефир, яйцо и сахар перемешать. Добавить немного соли, соды и ванилина. Осторожно засыпать просеянную муку, помешивая тесто ложкой, чтобы не получилось комочков.
  • К готовому тесту добавить тёртую тыкву. Всё перемешать до получения однородной массы.
  • Хорошо разогреть сковороду. Если она будет холодной, тесто будет прилипать и не пропечётся.
  • Сформировать оладушки столовой ложкой. Обжаривать до золотистой корочки 3-4 мин с каждой стороны.
Читать еще:  Гриб лосиный язык фото

Тыквенные оладьи подойдут и в качестве второго блюда к супу или мясу. Подавать лучше со сметаной или мёдом.

Пряные оладьи на молоке

Для приготовления пряных оладий на молоке потребуется:

  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Тыква (мякоть) – 200 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Корица – ½ ч.л.
  • Имбирь (молотый) – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Мякоть тыквы натереть на крупной тёрке и размять вилкой.
  • В отдельной миске смешать муку, сахар, соль, корицу и имбирь, яйца. Всё перемешать, чтобы получилась однородная масса. Комочки размять вилкой.
  • Заливать тесто на сковороду столовой ложкой. Обжаривать оладьи по 3-4 мин с каждой стороны. Готовое блюдо получится румяным и очень аппетитным.

Подавать пряные оладьи лучше с мёдом и веточками мяты.

Готовим в духовке

Тыквенные оладьи в духовке считаются более здоровыми, чем приготовленные на сковороде с жирным маслом. Кроме того, они не пригорают и получаются мягкими, воздушными.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 400 г.
  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Йогурт – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода пищевая – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву почистить, мякоть натереть на крупной тёрке. Удалить остатки влаги.
  • Добавить к ней сахар, соль, соду, йогурт. Аккуратно засыпать просеянную муку.
  • Всё перемешать. Готовое тесто должно получиться густым и однородным.
  • Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
  • Накрыть противень или формы для запекания пергаментной бумагой. Сверху смазать тонким слоем растительного масла.
  • Сформировать небольшие оладьи при помощи столовой ложки. Расстояние должно быть достаточно большим, чтобы оладьи не слиплись, если вдруг тесто начнёт растекаться.
  • Выпекать 13-15 мин при температуре 180 градусов.

Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой. Подавать с мёдом или джемом.

Тыквенные оладьи на пару

По вкусу тыквенные оладьи на пару похожи на оладьи, запечённые в духовке. Они получаются не менее пышными и воздушными, меняется только технология изготовления.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 100 г.
  • Сыр твёрдых сортов – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Соль/сахар по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тыкву очистить от кожуры, удалить внутренности. Вместе с сыром натереть на крупной тёрке.
  • Тыкву и сыр перемешать, добавить яйцо, соль, сахар. Осторожно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая тесто. В результате должна получиться однородная масса средней густоты.
  • Сформировать из теста небольшие шарики. Твёрдый сыр придаст им густоты, и они не растекутся по решётке пароварки. Выкладывать на среднем расстоянии друг от друга.
  • Держать на пару около 20 мин. За это время оладьи должны как следует подрумяниться и подняться.

Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или полить взбитыми сливками, джемом, вареньем. В качестве украшения сверху можно положить нарезанные кусочки фруктов.

Читать еще:  Все красивое в сексе

Тыквенные оладьи с яблоками

Для приготовления сытных оладий с яблоками потребуется:

  • Тыква – 400 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Мука 200 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарный песок – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву и яблоки очистить, удалить семена и внутреннюю часть. Натереть на крупной тёрке и перемешать.
  • Залить в блендер яйца и сахар, взбить до получения пены. Добавить тыкву и яблоки, засыпать просеянную муку. Перемешать до образования густой однородной массы. По консистенции оно должно напоминать сметану средней жирности.
  • Сковороду разогреть с растительным маслом. Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой, периодически смачивая её в холодной воде. Обжаривать до золотистой корочки.

Подавать горячими со сметаной или взбитыми сливками.

Рецепт без яиц

Тыквенные оладьи без яиц — постное блюдо. Они содержат минимальное количество муки, поэтому считаются более полезными и диетическими. В блюдо можно добавить специи по вкусу: корицу, гвоздику, ванилин.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 500 г.
  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Специи – по ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву разморозить, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Добавить соль и сахар, всё хорошо перемешать. Тыква должна пустить сок, чтобы тесто получилось более нежным.
  • Осторожно засыпать просеянную муку, специи. Перемешать тесто для получения однородной массы. Чтобы блюдо получилось более диетическим, пшеничную муку можно заменить на нутовую.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поверхность должна прогреться равномерно.
  • Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой. Обжаривать до получения золотистой корочки по 3-4 мин с каждой стороны. На сковороду среднего диаметра уходит 5-6 оладий.

Подавать оладьи с гречневой или геркулесовой кашей, сметаной. Можно употреблять вместо хлеба. Хорошо сочетаются с вареньем или джемом.

Диетические тыквенные ПП оладьи

Тыквенные пп оладьи – неизменный спутник правильного питания и самых разных диет. Сама по себе тыква диетическая и блюда на её основе с низким содержанием муки получаются очень вкусными и полезными одновременно.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 450 г.
  • Кефир – 150 г.
  • Мука (желательно рисовая) – 120 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Корица – ½ ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тыкву разморозить, очистить кожуру и удалить все семена. Мякоть разрезать на несколько кусков и натереть на крупной тёрке.
  • Яйца взбить венчиком или миксером. Добавить к ним просеянную муку, тщательно, размешивая, чтобы не образовывались комочки, сахар, соль, корицу. Диетические пп оладьи не должны получиться слишком сладкими. Постепенно влить в тесто кефир. Ещё раз перемешать. Должна получиться густая однородная масса, похожая на сметану средней жирности.
  • Разогреть сковороду и убавить газ до минимума. Столовой ложкой сформировать небольшие оладьи и обжаривать их с каждой стороны по 3-4 мин. Если золотистая корочка появится раньше, оладьи можно смело переворачивать.
  • Закрыть сковороду крышкой и подержать на огне ещё пару минут, чтобы тесто пропеклось изнутри.

Подавать готовое блюдо можно с нежирной сметаной, домашним майонезом, сиропом.

Тыквенные оладьи с творогом

Тыквенные оладьи с творогом – нечто среднее между обычными овощными оладьями и традиционными сырниками. Подойдут как отдельное сытное блюдо.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 300 г.
  • Кефир – 200 мл.
  • Творог – 100 г.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 т.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Изюм – 1 горсть.
  • Соль/сахар по вкусу.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector