0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Древесные грибы рецепты с морковью

Древесные грибы с морковью

Балуй родных пикантными блюдами! Готовь вкусно! Древесные грибы с морковью и тофу отличаются особенной игрой вкусов. В рецепте используются и другие ингредиенты, выгодно дополняющие общую картину блюда. Во время приготовления следует помнить, что фунчоза интенсивно впитывает жидкость, поэтому при желании можно добавить немного воды, чтобы соуса было в итоге больше.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Древесные грибы с морковью
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (2)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

Древесные грибы в этом блюде используются свежие, но можно взять и сушеные. В этом случае их нужно замочить в горячей воде за час до начала приготовления блюда (или оставить в холодной воде на всю ночь). После воду слить и продолжить готовку согласно инструкции.

1. Подготавливаем ингредиенты:

— моем древесные грибы под проточной водой, вытираем, стебли отрезаем, разделяем грибы на небольшие кусочки,

— зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем, мелко рубим, разделяем его белую и зеленые части, перекладывая их в разные мисочки,

— морковь моем, тоже обсушиваем, очищаем и режем тонкими кружочками,

— моем пекинскую капусту, промокаем бумажным полотенцем влагу, вырезаем стебли, после чего листья нарезаем квадратиками со стороной примерно 4-5 см, а стебли на кусочки, соразмерные по длине листьям,

— кусочек корня имбиря моем, чистим и мелко рубим,

— моем и обсушиваем горошек, обрезаем кончики, снимаем твердую часть по шву, раскрывая стручки, которые режем на половинки (или еще мельче в зависимости от размера стручков),

— тофу режем кубиками со стороной примерно 1,5 см (стоит заметить, что тофу должен быть достаточно твердым, чтобы не рассыпаться, иначе готовое блюдо может превратиться в кашу).

2. Помещаем фунчозу в горячую воду примерно от 3 до 5 минут — лапша должна стать мягкой, но еще эластичной, как бы сохранять некую твердость внутри. Затем воду сливаем, а лапшу пока что отставляем в сторону. Фунчоза сама по себе практически безвкусна, но, когда она пропитается соусом, это будет замечательно!

4. Большую глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее рафинированное растительное масло. Когда масло достаточно разогреется, выкладываем в него измельченный имбирь и нарубленную белую часть лука, а зеленую оставляем для украшения готового блюда. Обжариваем при постоянном помешивании до мягкости лука. По времени это занимает не более 3 минут.

Читать еще:  Гороховая каша без замачивания рецепт с фото

5. Добавляем в сковороду к имбирю и луку стебли капусты и кружочки моркови. В это же время разводим пасту мисо водой, хорошо перемешиваем и выливаем в сковороду, доводим до кипения. Как только жидкость в сковороде закипит, выкладываем в нее подготовленные грибы и нарезанные квадратиками листья пекинской капусты. Также добавляем в сковороду кунжутное масло и соевый соус, все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, а огонь убавляем на самый минимум. Готовим все вместе в течение 5 минут.

6. Далее выкладываем в сковороду фунчозу, добавляем горошек и кубики тофу. Готовим все еще 5 минут на самом слабом огне. Фунчоза должна впитать в себя практически всю жидкость. Если хочется, чтобы соуса получилось больше, можно добавить еще немного горячей воды. Ближе к концу готовки пробуем и добавляем при необходимости соль, аккуратно перемешиваем.

Готовое блюдо посыпаем рубленым зеленым луком и подаем с рисом или самостоятельно.

Салат из древесных грибов по-восточному

Многие натыкаются на древесные китайские грибы в магазине, но не знают, что это и с чем это есть. На самом деле это вкусно и очень полезно. Вариантов использования масса — от салатов до супов. Сегодня я представлю вам острый салат из древесного гриба. Подобный рецепт есть на сайте, но в урезанном варианте и без фото. Это мой дебют на Поваренке. Прошу любить и жаловать. Итак, поехали.

Ингредиенты для «Салат из древесных грибов по-восточному»:

  • Грибы — 4 шт
  • Морковь (У меня крупная, можно 2 средних) — 1 шт
  • Лук репчатый (Средний, у меня 2 мелких) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соевый соус — 80 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Уксус (9%) — 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Вода (Кипяток) — 600 мл
  • Специи (Адиномода ( при наличии)) — 1 ч. л.
  • Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из древесных грибов по-восточному»:

Натрем морковь. У меня терка для моркови по-корейски. Можно воспользоваться обычной крупной теркой.

Грибы предварительно залить крутым кипятком и через минут 30 увидеть это

Лук нарезать полукольцами и отправит в разогретое масло, когда он начнет становиться прозрачным добавить кунжутное семя и еще немного пассеровать

Добавить морковь, обжарить

Добавить грибы, немного обжарить и огонь можно уменьшать

Вводим соевый соус, сахар, адиномоду, красный перец и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Тушим минут 5. Затем добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и тушим минут 10-15

Грибы должны остаться хрустящими. Подавать можно сразу, как горячий салат, но лучше оставить на пару часов для настоя.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Старый мельник»

  • 78
  • 375
  • 8407

Салат «Новогодняя сказка»

  • 177
  • 3022
  • 154542

Салат с грибами и фасолью

  • 20
  • 116
  • 5557
Читать еще:  Жаркое на костре в казане рецепт

Салат из сыроежек «Почти по-корейски»

  • 108
  • 616
  • 6020

Салат «Гриб и перец»

  • 39
  • 33
  • 1259

Салат из соленых грибов

  • 25
  • 29
  • 11340

Салат «Спонтанность»

  • 54
  • 31
  • 5245

Салат с помидорами и грибами

  • 2
  • 23
  • 1546

Салат «Грибы под шубой»

  • 63
  • 164
  • 28898

Попробуйте приготовить вместе

Легкий салат с горчичной заправкой

  • 67
  • 527
  • 159796

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини

  • 79
  • 369
  • 9787

Салями варёная

  • 94
  • 484
  • 12490

Комментарии и отзывы

29 мая 2019 года apatiev #

36 месяцев назад Neko1982 #

20 апреля 2016 года 88_ptichka #

9 октября 2015 года Paradi #

25 октября 2015 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

25 октября 2015 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

22 марта 2015 года GynterSD #

25 марта 2015 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

3 октября 2016 года vodopodvod #

18 августа 2018 года ирина42421 #

18 августа 2018 года vodopodvod #

20 марта 2015 года GynterSD #

21 марта 2015 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

8 декабря 2014 года donik nadezhda #

8 декабря 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года Ninzonka #

3 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

2 сентября 2014 года Anna_usa #

3 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

2 сентября 2014 года Сурик #

2 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

2 сентября 2014 года Сурик #

2 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

2 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

МОЙ | СУП

  • Китайские древесные грибы — 1 уп.
  • Лук — 1 шт. (весом около 150 г.)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Уксус натуральный — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 70-100 мл.
  • Красный перец, соль.

Предложенные сегодня рецепты относятся к азиатской кухне и в них мы будем использовать несколько, пока еще не очень популярных в наших краях продуктов. Первыми из них будут древесные грибы.

Несмотря на свое название древесные грибы абсолютно съедобные и очень популярны в странах Азии, откуда, собственно, к нам и пришли. В кулинарии древесные грибы служат своего рода приправой к различным блюдам. Их активно используют как в мясных блюдах, так и в рыбных, особенно хороши они, как добавка к соусам.

Но, несмотря на свою популярность, классического грибного вкуса они не имеют. Ценят их больше за хрустящую свойства и плотную текстуру. Однако не всегда эти грибы используют как дополнение к основному блюду. Приготовьте салат из древесных грибов, где они будут являться основным ингредиентом.

Острый салат с древесными грибами

  1. Грибы кладем в кастрюлю, наливаем теплую слегка подселенную воду и уксус. Оставляем грибы в таком маринаде ориентировочно на час. За это время они успеют набухнуть и увеличиться в размере.
  2. Разогреваем на сковородке масло и обжариваем в нем одну минуту красный перец. Добавляем к нему мелко нарезанный лук и пассируем его до мягкости.
  3. Когда грибы окончательно набухли и раскрылись, вытаскиваем их из воды и промываем.
  4. Осталось залить грибы кипящей зажаркой, все тщательно перемещать, добавив измельченные головки чеснока и оставить остывать.
Читать еще:  Диетические котлетки из индейки

Приготовив древесные грибы таким способом у нас получился вариант корейского салата, такой же острый и быстрый в приготовлении.

В данном салате мы использовали черные грибы, но есть еще один вид древесных грибов — это белые. По своему внешнему виду они чем-то похожи на снег, поэтому в Китае их так и называют — снежные грибы.

Каждый из этих грибов является не только незаменимым ингредиентов в любом блюде, но и обладает лечебными свойствами. Например, белый гриб так же как и в старину, считают лекарством от старости. Употребляя его в пищу можно вылечить бессонницу, жар и даже избавиться от веснушек и пигментных пятен. Но, как и с лекарством, здесь главное мера, иначе может быть обратный эффект. Сами китайцы не едят больше 15 грамм на человека.

Салат с фунчозой и древесными грибами

Еще один обещанный диковинный продукт, пришедший к нам из Китая, это фунчоза. Более известна под названием «стеклянная» лапша. Такое название она получила из-за своей прозрачности после термической обработки.

Так же как и древесные грибы, фунчоза практически безвкусная и отлично впитывает аромат продуктов с которыми готовится, за что и ценится. Она отлично сочетается со всеми продуктами и может использоваться в любом блюде, будь-то закуска или горячее блюдо.

Приготовить ее так же не составит великого труда. Фунчозу маленького диаметра, примерно 0, 5 мм, достаточно залить кипятком и оставить под крышкой на 5-7 минут, после чего воду слить. Более толстую лапшу придется немного отварить привычным для нас способом в слегка подсоленной воде, но не более 4 минут.

Для того, чтобы при варке лапша не слипалась, налейте в воду растительное масло (1 ст. л на литр воды).

Теперь, узнав больше о новом продукте, можно испробовать и новый рецепт салата с древесными грибами.

  • Му эр (родное название древесных грибов) — 1 уп. (около 25 г.)
  • Фунчоза — 100 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соевый соус — по вкусу
  • Растительное масло для обжарки овощей — сколько возьмут
  • Соль, зелень

  1. Приготовление нашего салата из китайских древесных грибов начнем с их замачивания. Заливаем грибы тремя литрами воды и оставляем на 3 часа. Главное правило — вода должна быть комнатной температуры или теплой, но не в коем случае не горячей. По истечению времени сливаем воду. Теперь отвариваем грибы около 10 минут в подсоленной воде.
  2. Лапшу запариваем по уже известным правилам, то есть, заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты, не забыв накрыть крышкой. Затем воду выливаем.
  3. На хорошо разогретом масле обжариваем крупно натертую морковь, тонко нарезанные грибы и измельченный чеснок.
  4. Теперь добавляем лапшу и соевый соус. Хорошо перемешиваем с овощами, накрываем сковородку крышкой и даем продуктам протомится пару минут. Фунчоза с древесными грибами готова!

В зависимости от вида подачи у нас получился салат (если подать холодным) или основное полноценное блюдо (если подавать горячим). Какой вариант вы бы не выбрали обязательно добавьте в блюдо зелень.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector