0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Джем из мандаринов с кожурой рецепт

Как приготовить мандариновый джем с кожурой в домашних условиях? Получается очень вкусно!

Мандарины в России давно является символом Нового Года, именно в это время наступает пик их продаж. Их покупают перед праздниками в подарки детям и в начале года для украшения праздничного стола.

И хотя до зимы ещё далеко, уже сейчас можно приобрести эти фрукты в магазинах. Но вместо того, чтобы их просто съесть, стоит попробовать сделать вкуснейшие домашний джем.

Потом во время праздников, если свежие цитрусовые вдруг надоедят, можно будет удивить родственников и друзей интересным десертом.

Как сделать мандариновый джем в домашних условиях

Этот простой в приготовлении десерт понравится и взрослым и, особенно, детям. Чтобы порадовать своих домочадцев, не потребуется много времени и сил.

При должном умении процесс готовки займет не больше часа. Поэтому его можно будет сделать вечером после работы или утром в выходные.

Ингредиенты, необходимые для приготовления джема

Для того, чтобы сделать данный десерт, не понадобится много компонентов. В первую очередь это, конечно же, мандарины – понадобится 6 штук крупных и спелых фруктов с тонкой кожурой.

Если брать цитрусовые в толстой оболочке, то готовый продукт может обладать небольшой горечью. Ещё потребуется сахар для приготовления сиропа. Дополнительно могут потребоваться лимонный сок или мед. Добавлять их или нет зависит от вкусовых предпочтений.

Как правильно приготовить мандариновый джем

Выбранные для готовки цитрусовые необходимо хорошенько промыть под струёй холодной воды, кожуру чистить не нужно – именно она придает лакомству больше аромата и пикантности.

Подготовленные фрукты помещаются в кастрюлю с водой и доводятся до кипения. Затем вода сливается, мандарины снова заливаются холодной водой и снова доводятся до кипения. Такая процедура проводится пять раз. Последний раз кипятить следует до тех пор, пока кожура не будет легко протыкаться деревянной палочкой.

После этого вареные мандарины остужаются, разрезаются на дольки, из которых достаются зёрнышки. На этом этапе, при необходимости, добавляются лимонный сок или мед.

Порезанные на крупные куски мандарины складываются в кастрюлю и хорошенько давятся с помощью толокуши или просто голыми руками. Тем временем вариться сироп из сахара и воды.

Готовый продукт должен быть достаточно тягучей консистенции. В идеале с ложки сироп должен стекать густой нитью.

Затем в кастрюлю добавляются порезанные дольки мандарина, и смесь повторно доводится до кипения при постоянном помешивании ложкой. На завершающем этапе получившаяся масса хорошенько взбивается с помощью блендера. Если его нет, то можно воспользоваться кухонным миксером.

Читать еще:  Денис перевоз шеф повар

Приготовленный таким образом продукт раскладывается по банкам и остужается. После того как джем достаточно остыл, банки закрываются крышками и помещаются на хранение в холодильнике.

Десерт может храниться в течение нескольких месяцев, поэтому если на вкус он понравился, то в дальнейшем джем можно делать с запасом на будущее.

Так же, при следующей готовке сладкого, стоит поэкспериментировать и добавить в рецепт дополнительные ингредиенты.

Например, мелко протёртые орехи, добавят готовому продукту дополнительную изюминку. Помимо этого вместо лимонного сока, можно попробовать добавить в состав кусочки свежего лимона с кожурой или без.

Использовать мандариновый джем можно в различных целях. Его можно добавить в качестве пропитки или начинки для торта.

Джем обладает сильным и ярко выраженным ароматом. И идеально подойдёт для приготовления любой выпечки. Ну а зимой всегда можно просто достать баночку мандаринового десерта и насладиться его необычным вкусом.

Варенье из мандаринов на зиму – 5 самых простых и невероятно вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие хозяйки! Варенье из мандаринов – прекрасное экзотическое лакомство для сладкоежек, наполненное витаминами и всевозможными полезными для организма человека веществами.

Такое варенье помогает устранить отеки, проблемы с желудком и кишечником, успокоить нервы и снять усталость, а так же избавить от множества других мелких проблем со здоровьем.

Готовить мандариновую сладость дома совсем не сложно и прямо сейчас три самых популярных рецепта варенья из мандаринов по шагам.

Классический рецепт варенья из мандаринов

  • 1,5 килограмма – мандаринок (вес брать без кожуры)
  • 6 стаканов – дистиллированной или кипяченой воды
  • 4 стакана – сахара
  • 1 шт. – лимон (по желанию)
  • 5 гр. – ванилина (на кончике ножа)
  • 5 гр. – желатина

1. Хорошенько промойте мандарины, даже несмотря на то, что кожура использоваться в приготовлении не будет. Очистите плоды и разделите на дольки. Каждую дольку проткните зубочисткой.

2. Лимон потрите на терке или измельчите в блендере, соедините оба цитрусовых в одной кастрюле, перемешайте. И оставьте в комнате, закрыв их пленкой пищевой или крышкой, на несколько часов, чтобы пустили сок.

3. Поставьте емкость с фруктами на средний огонь, добавьте ваниль и сахар, постоянно помешивая, подождите, пока цитрусовая масса дойдет до кипения.

4. Заранее поставьте желатин намокать в теплой водичке, на это может понадобиться около получаса.

5. Залейте цитрусы водой и варите все это 30 минут.

6. Введите в готовый продукт желатин, перемешайте все составляющие своего варенья, подержите на огне еще две-три минуты и все готово.

7. Варенье из мандаринов разлейте по стерильным небольшим стеклянным емкостям и закатайте или закройте плотной закручивающейся крышкой.

На заметку! Банки с вареньем, закатанные специальной машинкой хранятся дольше, чем емкости, закрытые вручную. В среднем срок хранения мандаринового варенья составляет 1 год.

Варенье из мандаринов дольками

Рецепт варенья из мандаринов дольками

  • Мандаринки (прекрасно подходят для этого рецепта марокканские и Клементин) – 1,5 кг.
  • Фильтрованная вода
  • Сахарный песок – 1 кг.
  • По желанию палочка корицы

1. Мандаринки почистите, разломайте каждый плод на дольки, уберите, если есть на фруктах белые проростки.

Читать еще:  Грибы серушки рецепты приготовления

2. Всыпьте дольки в эмалированную кастрюлю, залейте их водой так, чтобы мандарины были полностью покрыты, варите на слабом огне после закипания пятнадцать минуточек.

3. Снимите емкость с продуктами с плиты, откиньте мандарины на дуршлаг, залейте очередной порцией воды и оставьте в таком виде при комнатной температуре на 24 часа.

4. Всыпьте сахар в свою кастрюльку, добавьте 250 мл. воды, сделайте сироп, проварив эти составляющие около 7 минут. Если вы желаете добавить в варенье корицу, то на этом этапе в сахарный сироп следует поместить еще и палочку пряности.

5. Выложите в горячий сироп мандариновые дольки, слив предварительно с них воду, в которой они вымачивались. Оставьте продукты настаиваться под крышкой на 12 часов.

6. Спустя 12 часов поместите емкость с содержимым на плиту, закипятите и, убавив до минимума огонь, варите варенье, не забывая постоянно его мешать, 35 минут. Когда будет образовываться на поверхности продуктов пенка, ее необходимо снимать.

7. Готовое лакомство разложите по приготовленным баночкам, и плотно закройте их или же закатайте. Банки и крышки для закрывания вареньица должны быть предварительно стерилизованы.

Видео рецепт: Варенье из мандаринов – самый простой рецепт

Джем из мандаринов

Рецепт джема из мандаринов

Готовится джем очень просто и содержит в себе помимо мандаринов, еще и сок лимона или лайма.

Получается лакомство с легкой кислинкой, может использоваться не только как угощение к чаю, дополнение к йогурту, творогу или мороженному, но и как начинка в пирожках, круассанах и других хлебобулочных десертах.

  • Сок одного лимона или лайма
  • Мандарины сладких сортов – 600 гр. (без кожуры)
  • Сахар – 1 стакан

1. Цитрусовые очистить от кожицы, руками их разделить на имеющиеся части, положить в эмалированный сотейник или кастрюлю, засыпать сахарком, поставить вариться.

2. Как только дольки мандаринов дойдут до кипения, к ним влить лимонный сок и продолжить готовить после растворения сахара еще минут семь.

3. Готовую массу немного остудить и превратить в джем при помощи обычного блендера.

4. Джем опять поставить на огонь и готовить 40 минут на самом малом огоньке. Пенку из кастрюли при варке убирать.

5. Стерилизовать банки с крышками, пока готовится сладость.

6. Разлить джем из мандаринов по емкостям, закрыть плотными крышками или закатать. Поставить остывать, после чего на хранение убрать в холодильник.

На заметку! Очень вкусно и полезно мандариновое лакомство кушать с домашним творогом, с натуральным не сладким йогуртом, с тостами и зеленым чаем .

Подавать варенье можно и с другими продуктами, в частности с овсяной кашей , с мороженым, с булочками, с тоненькими блинчиками и т.д. Использовать сладкий продукт можно и в качестве начинки для выпечки.

Приятного аппетита и новых кулинарных шедевров!

Калорийность варенья из мандаринов 100 гр. – 294 ккал

Мандариновый джем

У этого джема очень яркий вкус, пары ложечек вполне хватит для вечернего чаепития. А еще им можно промазать коржи для торта, начинить шоколадные конфеты или разложить по маленьким баночкам для новогодних презентов. Будет вкусно!

Ингредиенты для «Мандариновый джем»:

  • Мандарин — 500 г
  • Сахар — 300 г
  • Бадьян — 2 шт
  • Сок лимонный — 50 мл
Читать еще:  Гречка с лесными грибами и луком

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мандариновый джем»:

Мандарины тщательно вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, затем готовить на небольшом огне 20 минут.

Готовые мандарины вынуть из кастрюли, дать им немного остыть, срезать плодоножку.

Разрезать мандарины на кусочки (вынуть косточки, если они есть) и выложить их в чашу кухонного комбайна.

Измельчить, но не до однородной консистенции, пусть останутся маленькие кусочки мякоти и кожицы.

У меня это выглядит примерно так.

Измельченные мандарины выложить в кастрюлю, добавить к ним лимонный сок, сахар и бадьян, перемешать и довести до кипения.

Готовить на небольшом огне до загустения (20-30 минут).

Готовый джем разложить по банкам.

Густоту джема можно варьировать, достаточно уварить его подольше.
Я готовлю этот джем из кислых мандаринов, поэтому количество сахара здесь, на наш вкус, оптимальное.

Вкусной вам зимы!

Джем приготовлени с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

24 февраля Silverina1 # (автор рецепта)

9 февраля Silverina1 # (автор рецепта)

19 января Silverina1 # (автор рецепта)

15 января Silverina1 # (автор рецепта)

15 января Silverina1 # (автор рецепта)

13 января Silverina1 # (автор рецепта)

4 января Silverina1 # (автор рецепта)

30 декабря 2019 года Granatka64 #

30 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года akhmerovs #

29 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

21 декабря 2019 года Sea-green #

21 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

21 декабря 2019 года Sea-green #

20 декабря 2019 года schig #

20 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 декабря 2019 года Okoolina #

19 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 декабря 2019 года mollaeva2015 #

17 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 декабря 2019 года ai step #

17 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 декабря 2019 года ai step #

17 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 декабря 2019 года shastina 60 #

17 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 декабря 2019 года shastina 60 #

17 декабря 2019 года Ann_Pain #

17 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 декабря 2019 года Ann_Pain #

17 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 декабря 2019 года brechko irina #

16 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 декабря 2019 года brechko irina #

16 декабря 2019 года tkorol #

16 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 декабря 2019 года аля аля #

16 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 декабря 2019 года Капель81 #

17 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

13 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

14 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector