1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гороховое пюре в мультиварке поларис рецепты

Гороховая каша в мультиварке «Поларис»: рецепты приготовления вкусного и полезного завтрака с фото

На Руси гороховая крупа считалась вторым хлебом. Чего только ни готовили из гороха наши предки! Сегодня эти кулинарные навыки, к сожалению, растеряны. Но некоторые хозяйки все-таки варят эту крупу в качестве гарнира. А как готовится гороховая каша в мультиварке «Поларис»? Вот и тема для сегодняшней беседы.

Вспоминаем традиции славянской кухни

Как уже говорилось, наши предки считали гороховую крупу просто незаменимым ингредиентом в приготовлении многих блюд. Ее добавляли практически всюду: в гарниры, супы, выпечку и пр. Современные хозяйки не особо любят эту кашу только по одной причине – она долго варится.

А зря! Ведь горох – это, несомненно, полезная и питательная крупа. В нем содержится столько микроэлементов и витаминизированных веществ, что невозможно описать. А вегетарианцы и вовсе горох считают своим мясом. В описываемой крупе содержится высокая концентрация белка, который необходим мышцам человеческого организма.

Большой популярностью гороховая крупа пользуется у хозяек, которые уже приобрели мультиварку. Производители предлагают широкий ассортиментный ряд таких приборов, и каждый из них имеет свои функциональные особенности. В связи с этим возникает вполне закономерный вопрос — как приготовить гороховую кашу в мультиварке «Поларис»?

Чтобы превратить исконно русское блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который с удовольствием будут вкушать все домочадцы, внимательно изучите следующие советы:

  • В продаже есть два вида гороховой крупы — цельная и половинчатая. Вкусовые качества этих сортов абсолютно не отличаются.
  • Колотый горох готовится намного быстрее — обратите на это внимание при выборе крупы.
  • Гороховая каша в мультиварке «Поларис 0517», как и в приборах с другой маркировкой, готовится в следующих режимах: «Крупа», «Бобы», «Плов», «Тушение», «Мультиповар».
  • Предварительно гороховую крупу рекомендуется вымачивать в отфильтрованной воде не менее 5-7 часов.
  • Если у вас нет времени, добавьте в отфильтрованную воду немного пищевой соды. Вымочите горох в такой содовой воде и по истечении часа его можно будет варить.
  • Чтобы гороховая крупа не пригорала и не прилипала к стенкам мультиварочного контейнера, его можно смазать сливочным размягченным маслом или добавить несколько капель подсолнечного.
  • Солить гороховую кашу нужно практически в готовом виде. Соль будет тормозить процесс варки.
  • Гороховую крупу варят в большом количестве воды. На 2 ст. гороха требуется 5 ст. воды.
  • Если жидкость выкипела раньше времени, добавьте в кашу еще немного теплой отфильтрованной воды.
  • Гороховую кашу измельчить до консистенции пюре можно вручную или с помощью блендера.
  • Не добавляйте в кашу сливки. Это будет вкусно, но очень калорийно, да и пищеварительная система потом отзовется дискомфортными ощущениями. Сливочное или растительное масло – то, что нужно.

Готовим традиционный гарнир

Сейчас речь пойдет о том, как готовится гороховая каша в мультиварке «Поларис». Рецепт с фото поможет вам приготовить пюре из этой крупы семейства бобовых по старославянским традициям, но только на современный лад. Обратите внимание, что добавлять вы можете абсолютно любые пряности и специи в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Такую кашу можно подавать в виде гарнира к запеченному, тушеному или жареному мясу, рыбе.

Состав:

  • 300 г гороховой крупы;
  • 750-800 мл отфильтрованной воды;
  • по вкусу соль и пряности;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. Подготовим все продукты. Гороховую крупу предварительно промоем 4-5 раз, а затем зальем отфильтрованной водой.
  2. В таком виде горох настаиваем 4-5 часов, а потом процеживаем.
  3. Набухшую крупу еще несколько раз тщательно промываем проточной водой.

  • Выкладываем гороховую крупу в мультиварочный контейнер и заливаем водой.
  • Закрываем мультиварку и выбираем программный режим «Каша», «Бобы» или «Тушение».
  • В зависимости от выбранной программы выставляем таймер. Время варки гороховой крупы варьируется от 90 до 120 минут.
  • За несколько минут до окончания программы приготовления приправляем гороховую кашу солью и любимыми специями.
  • Добавляем сливочное масло. Доводим гороховую крупу до консистенции пюре с помощью ступки или блендера.
  • Новые идеи для семейного обеда

    Если вам наскучили привычные блюда и вы хотите внести разнообразие в повседневное меню, попробуйте приготовить гороховое пюре с курицей. Это уникальное блюдо сочетает в себе мясо и гарнир. С мультиваркой приготовить его вы сможете в два раза быстрее. Выбирайте любые части тушки курицы, но лучше всего для этих целей подходит филе. Выберите соответствующий программный режим, например «Тушение», «Каша» или «Выпечка».

    Читать еще:  Грудинка тушеная с луком

    Состав:

    • 0,5 кг мяса птицы;
    • по вкусу подсолнечное рафинированное масло;
    • 1 луковица;
    • 150 г гороховой крупы;
    • соль и пряности – по вкусу;
    • морковь – 1 шт.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем гороховую крупу так, как описано в предыдущем рецепте.
    2. Мясо курицы размораживаем, промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусками.
    3. Морковь и лук очищаем от кожуры, промываем.
    4. Шинкуем овощи.
    5. В мультиварочный контейнер наливаем подсолнечное рафинированное масло.
    6. Отправляем овощи и мясо птицы в чашу.
    7. Выставляем нужный программный режим и пассеруем овощи до полной готовности.

  • Затем добавляем гороховую крупу и заливаем отфильтрованной водой.
  • Добавляем любимые специи. Солью приправляем блюдо в конце приготовления.
  • Под закрытой крышкой готовим гороховую кашу в течение 120 минут.
  • Перед подачей к столу украшаем блюдо веточками свежей зелени.
  • Читайте также:

    Давайте не будем пренебрегать традициями славянской кухни и вспомним исконно русские блюда, которые отличаются не только изысканным вкусом и питательностью, но и своими чудодейственными полезными свойствами. Приправляйте готовое блюдо сливочным или растительным маслом. Кстати, врачи утверждают, что именно гороховая крупа благотворно влияет на функционирование пищеварительного тракта. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Читайте другие интересные рубрики

    Гороховое пюре из мультиварки

    Мой муж очень любит это незатейливое блюдо. Но в силу того, что горох штука тонкая — то «убежит», то пригорит. в общем, нужно постараться, чтобы пюрешка получилась та, что надо! Но с появлением моей помощнички-мультиварки, это блюдо стало готовиться как по мановению волшебной палочки — легко и просто!

    Ингредиенты для «Гороховое пюре из мультиварки»:

    • Горох (сухой, стакан = мультистакан) — 3 стак.
    • Лук репчатый — 2-3 шт
    • Масло подсолнечное (для обжарки) — 100-150 мл
    • Вода (холодная + вода для промывания гороха) — 6 стак.
    • Соль (по вкусу)

    Время приготовления: 100 минут

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Параметры приготовления в мультиварке:

    Мощность: 490 Ватт

    Основная программа: Тушение (90 минут)

    Дополнительная программа: Выпечка (40 минут)

    Рецепт «Гороховое пюре из мультиварки»:

    Перво-наперво займемся луком, ибо пока он обжаривается, у нас будет предостаточно времени для гороха. Почистим пару-тройку головок репчатого лучка. Ополоснем для пущей чистоты))) Далее, нарежем его довольно таки крупными кусочками.

    В мультиварочную кастрюльку наливаем масло. Включаем режим «Выпечка». сразу смело можно выставить минут 30-40 (лук пустит много сока, который должен «испариться»). Пусть малице прогреется хорошенько.

    Теперь в разогретое масло добавляем нарезанный лук.
    Обжариваем лук до золотистого цвета (. ). Это главное условие, ибо только золотистый лук способен источать нужный нам аромат.

    Теперь, пока лук обжаривается, нужно заняться горохом.

    Отмеряем нужное количество. Перебираем. Промываем в проточной воде до чистой воды.

    Как только горох промыт, заливаем его водой. Пока обжаривается наш сочный лук, горох немного набухнет (а нам только это и надо))).

    Ну, вот. лук обжарен. Выключаем режим «Выпечка». Перекладываем его из мультиварочной кастрюльки. Пусть теперь он ждет своей очереди))).

    Теперь перекладываем немного набухший горох (вместе с водой) в мультиварку. Включаем режим «Варка на пару». Как только горох закипит, сразу меняем режим на «Тушение». Я выставила 1 час.
    Спустя час горох почти сварен. Переливаем его в удобную для взбивания емкость (я переложила в алюминиевую кастрюльку). Взбиваем блендером до нужной консистенции, и опять переливаем однородный горох в мультиварку, добавляем жареный лук, соль. Опять «тушение» на 30-40 мин.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Похожие рецепты

    Густой томатный суп с нутом

    • 64
    • 156
    • 6417

    Качори

    • 83
    • 900
    • 55941

    Белая фасоль с говядиной

    • 49
    • 73
    • 3371

    Суп из смеси бобовых с беконом и томатом

    • 58
    • 86
    • 3470

    Чечевица с овощами

    • 33
    • 212
    • 32868

    Нутово-овощной паштет

    • 25
    • 70
    • 1827

    Горошница в мультиварке

    • 21
    • 377
    • 7413

    Гороховое суфле

    • 15
    • 47
    • 2364

    Постный суп с чечевицей «Супа лешта»

    • 107
    • 689
    • 58450

    Фотографии «Гороховое пюре из мультиварки» от приготовивших (1)

    Комментарии и отзывы

    31 марта 2017 года viki-tori #

    14 января 2017 года caramel77 #

    21 февраля 2016 года natalia986 #

    8 декабря 2015 года Эльфинита #

    15 ноября 2015 года super hosha2013 #

    29 июня 2015 года Фаина Ральз #

    29 мая 2015 года Л-лька2805 #

    17 февраля 2015 года Platinka #

    18 апреля 2015 года ПоварЮлька # (автор рецепта)

    18 сентября 2014 года Multmama #

    7 июня 2014 года Га-ли-на2 #

    26 мая 2014 года НатаДемч #

    19 марта 2014 года Лена Короткова #

    11 января 2014 года Мэриэл #

    7 декабря 2013 года Nat-1002 #

    31 октября 2013 года DronNet #

    Читать еще:  Диетическое рагу из кабачков

    6 сентября 2013 года Елена_841 #

    26 июля 2013 года Risovalka #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Гороховая каша в мультиварке

    Горох, который известен с древнейших времён, может составить достойную конкуренцию картофелю по питательности и сытности. Варить гороховую кашу на плите – занятие довольно утомительное. Да ещё каша всё время норовит пригореть ко дну кастрюльки. То ли дело гороховая каша в мультиварке – минимум приготовлений и максимум удовольствия.

    Существует несколько вариантов приготовления гороховой каши, от простой, с маслом и солью, до вкуснейшей гороховой каши с копчёностями и овощами. Поэтому сегодня мы рассмотрим их все, а вы уже выберете самый подходящий.

    Несколько подсказок для новичков:

    • Горох для каши замачивать не обязательно. Замоченный горох, конечно, приготовится быстрее, но не замоченный превращается практически в пюре, так что решайте сами, какая каша вам больше по душе;
    • Если всё-таки решили замочить крупу, добавьте в воду немного соды, а перед приготовлением хорошо промойте горох;
    • Колотый горох варится быстрее;
    • Зелёный горох практически не разваривается, поэтому старайтесь покупать горох жёлтого цвета;
    • После приготовления дайте гороховой каше постоять минут 10-15 в режиме «Подогрев». Особенно это касается каши с мясом или копчёностями;
    • И, наконец, не жалейте масла, хорошего сливочного масла, ибо известная поговорка о масле и каше подходит к нашей гороховой каше в мультиварке как нельзя лучше.

    Что ж, сегодня у нас в меню гороховая каша в мультиварке. Начнём с самого простого рецепта, который под силу даже ребёнку подросткового возраста.

    Базовый рецепт гороховой каши в мультиварке

    Ингредиенты:
    1 ст. колотого гороха,
    1,5-2 ст. воды,
    50-70 г сливочного масла,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Засыпьте промытую крупу, положите масло, залейте водой, посолите и установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа. Тем, кому по нраву жидкая каша, следует добавить побольше воды.
    Это, как говорится, классика жанра. Обычная гороховая каша, которая отлично подойдёт в качестве гарнира как к мясным, так и к рыбным блюдам. Этот рецепт можно разнообразить, добавив в кашу овощи по вкусу.

    Гороховая каша с овощами в мультиварке

    Ингредиенты:
    1 ст. гороха (лучше колотого),
    1-2 луковицы,
    1 морковь,
    1 сладкий перец,
    2 ст. воды,
    соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу,
    растительное масло – для обжарки овощей.

    Приготовление:
    Влейте в чашу мультиварки растительное масло и прогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Тем временем приготовьте овощи: очистите их и нарежьте кубиками. Сложите овощи в чашу с маслом и готовьте в том же режиме минут 15-20, периодически помешивая. Засыпьте в чашу тщательно промытый горох, посолите, добавьте специи и залейте водой. Установите режим «Тушение» (на 1,5-2 часа) или «Гречка». По окончании работы режима положите в чашу кусочек сливочного масла и дайте потомиться в режиме подогрева минут 10. Если вы готовите кашу для постного стола, сливочное масло, разумеется, добавлять не нужно.

    Следующий рецепт можно отнести к разряду «дёшево и сердито». Комочек фарша сделает из обычной гороховой каши полноценный ужин.

    Гороховая каша в мультиварке с фаршем

    Ингредиенты:
    2 ст. гороха,
    300-400 г фарша,
    4 ст. воды,
    1-2 луковицы,
    50-70 г сливочного масла,
    соль, чёрный молотый перец.

    Приготовление:
    Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» и прогрейте. Тем временем нарежьте лук кубиками, влейте в чашу чуть растительного масла или положите кусочек сливочного, прогрейте и добавьте лук. Оставьте его тушиться до прозрачности, затем положите фарш и тушите в том же режиме до готовности. Помешивайте фарш, чтобы протушился равномерно. В чашу засыпьте промытый горох, соль и перец (а также специи по вкусу), влейте воду и установите режим «Каша», «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме «Подогрев» 10-20 минут. Некоторые добавляют ложку хорошей томатной пасты во время приготовления фарша, это привносит интересную вкусовую нотку в кашу.

    Нет фарша? Купите баночку тушёнки. К такой каше бы костерок и гитару…

    Гороховая каша с тушёнкой

    Ингредиенты:
    1 ст. гороха,
    1 банка тушёнки,
    500 мл воды,
    1-2 луковицы,
    соль, чёрный молотый перец.

    Приготовление:
    В чашу мультиварки выверните содержимое банки с тушёнкой вместе с жиром и жидкостью, прогрейте минут 10 в режиме «Выпечка» и добавьте нарезанный лук. Потушите ещё минут 10. Добавьте промытый горох, соль, специи, залейте водой и закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, периодически помешивая кашу, чтобы не пригорела. Или установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа и освободите себе руки, пока каша томится под крышкой.

    Читать еще:  Выпечка на тему осень рецепты с фото

    Добавьте в гороховую кашу кусочек мяса. И не считайте калории, просто наслаждайтесь вкусом и ароматом…

    Гороховая каша с мясом

    Ингредиенты:
    1 ст. гороха,
    500 г мяса (свинина, говядина, телятина),
    1 ст. гороха,
    2 луковицы,
    1-2 ст. воды или мясного бульона,
    масло, растительное или лучше топлёное,
    соль, перец, специи, зелень.

    Приготовление:
    Нарезанное кубиками мясо обжарьте на масле в чаше мультиварки в режиме «Жарка» до румяной корочки. Добавьте лук и потушите его с мясом до прозрачности или золотистого цвета, как кому нравится. Далее всё обычно: добавьте горох, воду, соль и специи, закройте крышку и установите режим «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. Если по окончании работы режима каша остаётся довольно жидкой, включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 10-15 минут и выпарите излишки. Придётся помешивать кашу, иначе неизбежно пригорание ко дну чаши. К луку и моркови в гороховую кашу можно добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, и очищенный от кожицы помидор. И ещё: вместо мясной мякоти можно взять мясо на рёбрышках. Это же просто счастье – похрустеть хрящиками!

    Курица тоже неплохо сочетается с горохом. Попробуйте приготовить гороховую кашу с курицей, только не переборщите со специями, чтобы не перебить тонкий вкус и аромат куриного мяса

    Гороховая каша с курицей

    Ингредиенты:
    400 г гороха,
    400 г куриного мяса (грудка или срезанное с бёдер и голеней, кому как нравится),
    1-2 луковицы,
    1 средняя морковь,
    соль и специи для курицы – по вкусу,
    растительное масло для жарки.

    Приготовление:
    Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, сложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» до прозрачности. Затем добавьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и обжаривайте минут 15-20, изредка помешивая. Затем всыпьте промытый горох, соль и специи, залейте водой или куриным бульоном так, чтобы она покрывала продукты на два пальца, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа или «Гречка» («Крупа», «Каша»). После приготовления добавьте ложечку сливочного масла по желанию и дайте потомиться в режиме подогрева ещё минут 10. Посыпьте зеленью, и к столу!

    Но вот с чем горох сочетается лучше всего, так это копчёности. Гороховая каша в мультиварке с копчёностями – это кулинарная песня. Копчёности для каши можно брать любые (рёбрышки, окорочка, охотничьи колбаски и т.д.), главное, чтобы они были именно копчёные, а не приготовленные в коптильном растворе с «жидким дымом». В общем, выбирайте мясные продукты, как для солянки.

    Гороховая каша в мультиварке с копчёностями

    Ингредиенты:
    1 ст. гороха,
    300-400 г копчёностей (рёбрышки, грудинка, охотничьи колбаски и т.д.),
    50-70 г сливочного масла,
    1-2 луковицы,
    соль, перец, специи.

    Приготовление:
    Хорошо промытый горох сложите в мультиварку, добавьте туда же нарезанный кубиками лук, немного соли (копчёности довольно солёные, поэтому кашу лучше слегка недосолить) и специй и поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте в чашу нарезанные копчёности и сливочное масло, перемешайте и снова установите режим «Тушение» на 20 минут или оставьте блюдо доходить в режиме подогрева. Подайте с зеленью и свежими овощами.

    Для постного стола можно приготовить гороховую кашу с грибами. В скоромные дни к ней можно добавить сливочное или топлёное масло.

    Гороховая каша со свежими грибами

    Ингредиенты:
    2 ст. гороха,
    400 г грибов (можно замороженных),
    2-3 луковицы,
    3-4 ст.л. растительного масла,
    соль, чёрный молотый перец,
    2 ст. воды (можно чуть больше).

    Приготовление:
    Нарезанный кубиками лук выложите в чашу мультиварки с растительным маслом, установите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте грибы и тушите в том же режиме минут 15-20, помешивая. Засыпьте промытый горох, посолите, добавьте специи по вкусу (не переброщите с этим, чтобы не перебить запах грибов) и установите режим «Тушение» на 2 часа. Подавайте с зеленью.

    Гороховая каша с сушёными грибами

    Ингредиенты:
    1 ст. гороха,
    50-70 г сушёных белых грибов,
    1 луковица,
    соль, чёрный молотый перец,
    растительное масло.

    Приготовление:
    Грибы тщательно промойте и замочите вместе с промытым горохом на пару часов в чистой воде. Воду не сливайте. Лук нарежьте мелкими кубиками. В чашу мультиварки выложите горох с грибами, добавьте лук, соль и чёрный перец, добавьте воды так, чтобы она покрывала горох на высоту 2-3 пальца или даже чуть больше, так как грибы при варке увеличиваются в объёме. Закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Крупа» (или «Тушение» на 2 часа). После окончания работы режима добавьте в кашу растительное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме подогрева минут 10.

    Как видите, обычная гороховая каша в мультиварке даёт возможность экспериментировать от души.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector