1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гороховый суп в ресторане

Гороховый суп

Для приготовления понадобится:

  • 2—2,5 л воды
  • 0,5 кг копченых свиных ребрышек
  • 1 ст. сухого гороха
  • картофель — 2 шт.
  • 2 средн. моркови
  • 1 луковица
  • 1—2 лавровых листа
  • соль
  • черный перец-горошек
  • растительное масло для жарки

Горох промойте и замочите на несколько часов. Разбухшие зерна еще раз промойте, пересыпьте в кастрюлю, влейте воду и поставьте на плиту. После закипания уменьшите огонь до среднего и проварить бобовые 40—45 мин.

Морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до придания золотистого цвета.

Копченые ребрышки разберите ножом и разрежьте. Нарубите очищенный картофель кубиками.

Выложите в кастрюлю с горохом копченые ребрышки. Через 5—7 мин добавьте картофель и поджаренные овощи, посолите по вкусу.

Приправьте суп черным перцем и лавровым листом, выдержите на огне еще 15—20 мин (до готовности картофеля).

Гороховый суп по-летнему

Приготовление горохового супа пришло с древних времен. Еще до нашей эры торговцы Древней Греции продавали данный суп. В наше время гороховый суп представляет собой одним из основных первых блюд.

Для приготовления горохового супа потребуются:

  • горох (200 грамм);
  • свежие томаты (3 шт.);
  • морковь;
  • масло сливочное (20-30 граммов);
  • специи, зелень и соль.

Приготовление:
Горох следует замочить на ночь, предварительно залив его водой, на уровень выше самого гороха. Перед варкой, необходимо его промыть. В кастрюлю налить воды, подсолить. Чтобы придать супу приятный аромат и вкус, нужно приготовить заправку. На разогретой маслом сковороде обжарить морковь и пряности.

Для того чтобы с помидор легко снять кожицу, необходимо ошпарить их кипятком. Помидоры нарезать и добавить к моркови. Необходимо все потушить до готовности, достаточно будет 5-7 минут. Как только горох будет готов, в кастрюлю добавляем заправку и небольшое количество сливочного масла. Когда суп закипит, добавить в него зелень и выключить огонь. Вкусный гороховый суп по-летнему готов. Употреблять можно как горячим, так и холодным.

Гороховый суп с сухариками

Вкусный наваристый, сытный суп. Прекрасно подойдет к домашнему обеду.

Ингредиенты:

  • Рулька говяжья 400 гр.
  • Горох 400 гр.
  • Копченая грудка 100 – 150 гр.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Сухарики из белого хлеба 100 гр.
  • Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления:

Для набухания горох залить холодной водой и оставить на ночь. Промытое мясо заложить в кастрюлю, добавить лук, морковь, залить водой и варить до готовности, периодически снимая пену.
С гороха слить воду, переложить в кастрюлю и залить приготовленным бульоном. Варить горох до готовности, чтобы он стал мягким. На сковороде обжарить нарезанную мелким кубиком копченую грудку, а так же лук, морковь.

Когда горох станет мягким добавить, пассированные овощи, нарезанную отварную говядину, посолить, довести до кипения и снять с огня. Суп должен настояться в течении 15 – 20 минут.
При подаче в тарелку добавить приготовленные сухарики.

Приготовление сухариков:

Белый хлеб нарезать мелким кубиком или соломкой, сковородку смазать чесноком, выложить на нее подготовленный хлеб и подсушить.

Похожие материалы:

Комментарии Отменить ответ

Рейтинг рецептов


Печенье «шоколадка»


Праздничная говяжья вырезка с шампиньонами


Пирог из творога и корицы


Булочки ржаные с зеленью

Меню (супы)

Выбери 3 супа и составь свое ассорти (150/150/150 мл)

Читать еще:  Вяленая баранья нога как хамон

Супница на большую компанию

Суп в стакане

По вашему желанию:
любой суп в стакане/сделаем из любого супа СУП-пюре

СУПы на мясном бульоне

Говяжий бульон, говядина, капуста, свёкла, картофель, морковь, лук, томатная паста, чеснок. Украшается зеленью. Подается со сметаной.

Говяжий бульон, говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перц, томатная паста, тимьян, чеснок. Подается в ржаном хлебе со сметаной.

Куриный бульон, говядина, морковь, лук, лапша яичная, горошек стручковый

Говяжий бульон, говядина, лук, соленые огурцы, томатная паста, оливки, маслины, каперсы, лимон, Подается со сметаной.

Говяжий бульон, свиная рулька, копчености, горох, картофель, морковь, лук, зелень

Говяжий бульон, перловая крупа, говядина,, картофель, морковь, лук, соленых огурцы. Подается со сметаной.

Говяжий бульон, баранина, говядина, рис, томатная паста, лук, болгарский перец, чеснок, аджика, кинза, хмеле-сунеле, кориандра, соус ткемали

Говяжий бульон, кюфта, картофель, морковь, лук, кинза

Куриный бульон, курица, охотничьи колбаски, рис, томатная паста, мука, перец болгарский, сельдерей, чеснок

Куриный бульон, куриная грудка, зелень

Куриный бульон, куриная грудка, лапша, морковь, зелень

Куриный бульон, томаты, индейка, лук, болгарский перец, базилик, чеснок

Говяжий бульон, гвяжья вырезка, лапша удон, лук порей, лайм

Куриный бульон, паста карри, курица, креветки, лапша удон, шампиньоны, болгарский перец, морковь, лук порей, устричный соус, соевый соус

Куриный бульон, белое вино, сливочное масло, мука, лук, тимьян, специи, сырная гренка

Куриный бульон, кокосовое молоко, сливочное масло, мука, рис, курица, морковь, лук, сельдерей, чеснок, перец чили, карри

Куриный бульон, щавель, картофель, яйцо. Подается со сметаной.

Куриный бульон, кокосовое молоко креветки, шампиньоны, перец чили, паста Том Ям. Подается с рисом.

Бульон говяжий,говядина,лук репчатый, перец болгарский,фасоль стручковая,томаты,капуста китайская, соевый соус,специи,Лапша пшеничная.Кинза

Куриный бульон, говядина, фасоль, перец болгарский, томаты, лук, перец чили, чипсы начос

СУПы на рыбном бульоне

Сливки, белое вино, соевый соус, семга, картофель, лук репчатый, лимонный сок, сухой базилик, орегано, специи

Лосось, брокколи, картофель, лук, мускатный орех, петрушка

Молоко, сливки, белое вина, оливковое масло, спаржа, лук порей, лосось, сухарики

Куриный бульон, белое вино, мука, сметана, сливки, сыр дор-блю, креветки тигровые, шпинат, лук, сухарики

Рыбный бульон, лосось, тилапия, картофель, морковь, лук, чеснок

Томаты, красное вино, мидий, лук, чеснок, орегано, сельдерей

Томаты, креветки, кальмары, мидии, осьминоги, лук, базилик, чеснок

Куриный бульон, сливки, креветки, кальмары, мидии, бекон, картофель, морковь, лук

Сливки, лук, морковь сельдерей, томатная паста, креветки, гвоздика, сухарики

Бульон из мисо пасты, водоросли хондаши, креветки, тофу, лосось, мидии киви, зеленые водоросли, соевый соус

СУПы на овощном бульоне

Сливки, молоко, плавленый сыр, картофель. Подается с сухариками.

Овощной бульон, картофель, болгарский перец, лук, морковь, цукини, фасоль, сельдерей, фасоль, чеснок, соус песто, кедровые орехи.

Овощной бульон, белые грибы, картофель, морковь, лук, сметана

Овощной бульон, капуста, свёкла, картофель, морковь, лук, томатная паста, чеснок, зелень

Тыква, груши, яблоки, лук, морковь, тыквенные семечки. Подается с сухариками.

Сливки, шампиньоны, лук, сухарики

Томаты, красное вино, лук, базилик, орегано, соевый соус, табаско, чеснок, сыр «пармезан», гренка из тостового хлеба с «креметто»

Сливки, сливочное масло, шпинат, лосось, лук, картофель, мускатный орех, сухарики

Овощной бульон, картофель, сельдерей, морковь, лук, тигровые креветки, икра палтуса, сухарики

Томаты, сельдерей, чеснок, тобаско, болгарский перец, сельдерей, оливковое масло

СУПы десертные

Вишнёвый сок, красное вино, вишня, корица, ванильное мороженое Бурбон

Молоко, черный шоколад, какао, ванильное мороженое Бурбон

Молоко, клубника, мята

Молоко, ежевика, мята

Каждый человек хоть раз задавался вопросом: где поесть вкусный суп в Москве? Если вы предпочитаете вкусную еду, и легкую дружескую атмосферу, то вам непременно стоит посетить наше заведение. Широкий ассортимент различных супов позволит выбрать наиболее подходящее блюдо и вкусно поесть по приемлемой цене.
Кроме того, у нас вы сможете попробовать ассорти из нескольких видов супов, которые выберете сами. Так же предусмотрена возможность заказа большой супницы, которая порадует большую компанию вкусным, горячим блюдом.

Читать еще:  Вторые блюда из мяса на праздничный стол

Как к нам добраться?

Наземным транспортом от метро Тверская. Время в пути займет 15-17 минут. От метро Тверская / Пушкинская пл. Вы можете доехать к нам на автобусе: 101, 904, М1 или Н1. Едете до остановки Тверская застава ( 5 остановок). От остановки следуйте по направлению движения автомобилей до пл. Тверская Застава, повернув направо следуйте в сторону 1-ой Брестской ул. Дойдя до 1-ой Брестской, поверните налево и следуйте до дома с вывеской СУП-кафе. Мы открыты для Вас круглосуточно! Самый большой в Москве выбор супов, бар и лучшие диджеи в самом центре города.

Пешком. От метро Белорусская (кольцевая). От метро Белорусская (кольцевая) до нас всего 240 м., время в пути не более 5 минут. Выйдя из метро Белорусская (кольцевая), Вам нужно перейти на другую сторону ул. Грузинский Вал, далее по направлению движения автомобилей пройти вперед до перекрестка с ул. 1-я Брестская. На перекрестке перейти светофор и повернуть направо. Следуйте против движения автомобилей до дома с вывеской СУП-кафе. Круглосуточное городское кафе с самым большим выбором супов, баром с мировым уровнем коктейлей и лучшими в Москве диджеями!»

Двигаясь по Тверской улице после пересечения с Лесной улицей держитесь правее и под мост в сторону площади Белорусского Вокзала. Пересекая площадь держитеся прямо. Выехав на 2-ю Брестскую улицу поверните налево на Большую Грузинскую и сразу налево на 1-ю Брестскую. Следуйте 300 метров по вывески «СУП-кафе». Парковка 0304.

Двигаясь в сторону центра по Тверской улице, поверните направо на Большую Грузинскую улицу, далее на ближайшем светофоре поверните направо на 1-ю Брестскую улицу. Следуйте 300 метров по вывески «СУП-кафе». Парковка 0304.

Меню (супы)

Выбери 3 супа и составь свое ассорти (150/150/150 мл)

Супница на большую компанию

Суп в стакане

По вашему желанию:
любой суп в стакане/сделаем из любого супа СУП-пюре

СУПы на мясном бульоне

Говяжий бульон, говядина, капуста, свёкла, картофель, морковь, лук, томатная паста, чеснок. Украшается зеленью. Подается со сметаной.

Говяжий бульон, говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перц, томатная паста, тимьян, чеснок. Подается в ржаном хлебе со сметаной.

Куриный бульон, говядина, морковь, лук, лапша яичная, горошек стручковый

Говяжий бульон, говядина, лук, соленые огурцы, томатная паста, оливки, маслины, каперсы, лимон, Подается со сметаной.

Говяжий бульон, свиная рулька, копчености, горох, картофель, морковь, лук, зелень

Говяжий бульон, перловая крупа, говядина,, картофель, морковь, лук, соленых огурцы. Подается со сметаной.

Говяжий бульон, баранина, говядина, рис, томатная паста, лук, болгарский перец, чеснок, аджика, кинза, хмеле-сунеле, кориандра, соус ткемали

Говяжий бульон, кюфта, картофель, морковь, лук, кинза

Куриный бульон, курица, охотничьи колбаски, рис, томатная паста, мука, перец болгарский, сельдерей, чеснок

Куриный бульон, куриная грудка, зелень

Куриный бульон, куриная грудка, лапша, морковь, зелень

Куриный бульон, томаты, индейка, лук, болгарский перец, базилик, чеснок

Говяжий бульон, гвяжья вырезка, лапша удон, лук порей, лайм

Куриный бульон, паста карри, курица, креветки, лапша удон, шампиньоны, болгарский перец, морковь, лук порей, устричный соус, соевый соус

Куриный бульон, белое вино, сливочное масло, мука, лук, тимьян, специи, сырная гренка

Куриный бульон, кокосовое молоко, сливочное масло, мука, рис, курица, морковь, лук, сельдерей, чеснок, перец чили, карри

Куриный бульон, щавель, картофель, яйцо. Подается со сметаной.

Куриный бульон, кокосовое молоко креветки, шампиньоны, перец чили, паста Том Ям. Подается с рисом.

Бульон говяжий,говядина,лук репчатый, перец болгарский,фасоль стручковая,томаты,капуста китайская, соевый соус,специи,Лапша пшеничная.Кинза

Куриный бульон, говядина, фасоль, перец болгарский, томаты, лук, перец чили, чипсы начос

СУПы на рыбном бульоне

Сливки, белое вино, соевый соус, семга, картофель, лук репчатый, лимонный сок, сухой базилик, орегано, специи

Читать еще:  Выпечка с маком в мультиварке

Лосось, брокколи, картофель, лук, мускатный орех, петрушка

Молоко, сливки, белое вина, оливковое масло, спаржа, лук порей, лосось, сухарики

Куриный бульон, белое вино, мука, сметана, сливки, сыр дор-блю, креветки тигровые, шпинат, лук, сухарики

Рыбный бульон, лосось, тилапия, картофель, морковь, лук, чеснок

Томаты, красное вино, мидий, лук, чеснок, орегано, сельдерей

Томаты, креветки, кальмары, мидии, осьминоги, лук, базилик, чеснок

Куриный бульон, сливки, креветки, кальмары, мидии, бекон, картофель, морковь, лук

Сливки, лук, морковь сельдерей, томатная паста, креветки, гвоздика, сухарики

Бульон из мисо пасты, водоросли хондаши, креветки, тофу, лосось, мидии киви, зеленые водоросли, соевый соус

СУПы на овощном бульоне

Сливки, молоко, плавленый сыр, картофель. Подается с сухариками.

Овощной бульон, картофель, болгарский перец, лук, морковь, цукини, фасоль, сельдерей, фасоль, чеснок, соус песто, кедровые орехи.

Овощной бульон, белые грибы, картофель, морковь, лук, сметана

Овощной бульон, капуста, свёкла, картофель, морковь, лук, томатная паста, чеснок, зелень

Тыква, груши, яблоки, лук, морковь, тыквенные семечки. Подается с сухариками.

Сливки, шампиньоны, лук, сухарики

Томаты, красное вино, лук, базилик, орегано, соевый соус, табаско, чеснок, сыр «пармезан», гренка из тостового хлеба с «креметто»

Сливки, сливочное масло, шпинат, лосось, лук, картофель, мускатный орех, сухарики

Овощной бульон, картофель, сельдерей, морковь, лук, тигровые креветки, икра палтуса, сухарики

Томаты, сельдерей, чеснок, тобаско, болгарский перец, сельдерей, оливковое масло

СУПы десертные

Вишнёвый сок, красное вино, вишня, корица, ванильное мороженое Бурбон

Молоко, черный шоколад, какао, ванильное мороженое Бурбон

Молоко, клубника, мята

Молоко, ежевика, мята

Каждый человек хоть раз задавался вопросом: где поесть вкусный суп в Москве? Если вы предпочитаете вкусную еду, и легкую дружескую атмосферу, то вам непременно стоит посетить наше заведение. Широкий ассортимент различных супов позволит выбрать наиболее подходящее блюдо и вкусно поесть по приемлемой цене.
Кроме того, у нас вы сможете попробовать ассорти из нескольких видов супов, которые выберете сами. Так же предусмотрена возможность заказа большой супницы, которая порадует большую компанию вкусным, горячим блюдом.

Как к нам добраться?

Наземным транспортом от метро Тверская. Время в пути займет 15-17 минут. От метро Тверская / Пушкинская пл. Вы можете доехать к нам на автобусе: 101, 904, М1 или Н1. Едете до остановки Тверская застава ( 5 остановок). От остановки следуйте по направлению движения автомобилей до пл. Тверская Застава, повернув направо следуйте в сторону 1-ой Брестской ул. Дойдя до 1-ой Брестской, поверните налево и следуйте до дома с вывеской СУП-кафе. Мы открыты для Вас круглосуточно! Самый большой в Москве выбор супов, бар и лучшие диджеи в самом центре города.

Пешком. От метро Белорусская (кольцевая). От метро Белорусская (кольцевая) до нас всего 240 м., время в пути не более 5 минут. Выйдя из метро Белорусская (кольцевая), Вам нужно перейти на другую сторону ул. Грузинский Вал, далее по направлению движения автомобилей пройти вперед до перекрестка с ул. 1-я Брестская. На перекрестке перейти светофор и повернуть направо. Следуйте против движения автомобилей до дома с вывеской СУП-кафе. Круглосуточное городское кафе с самым большим выбором супов, баром с мировым уровнем коктейлей и лучшими в Москве диджеями!»

Двигаясь по Тверской улице после пересечения с Лесной улицей держитесь правее и под мост в сторону площади Белорусского Вокзала. Пересекая площадь держитеся прямо. Выехав на 2-ю Брестскую улицу поверните налево на Большую Грузинскую и сразу налево на 1-ю Брестскую. Следуйте 300 метров по вывески «СУП-кафе». Парковка 0304.

Двигаясь в сторону центра по Тверской улице, поверните направо на Большую Грузинскую улицу, далее на ближайшем светофоре поверните направо на 1-ю Брестскую улицу. Следуйте 300 метров по вывески «СУП-кафе». Парковка 0304.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector