7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Грибы тушеные в йогурте

Рецепт Грибы, тушеные в йогурте 285 гр. . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибы, тушеные в йогурте 285 гр.

Пищевая ценность и химический состав «Грибы, тушеные в йогурте 285 гр.».

Энергетическая ценность Грибы, тушеные в йогурте 285 гр. составляет 42,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРИБЫ, ТУШЕНЫЕ В ЙОГУРТЕ 285 ГР.

Чем полезен Грибы, тушеные в йогурте 285 гр.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Томленая, тушеная, с йогуртом. Что приготовить из капусты

Кочаны капусты — красной или белой, пролежат у нас до самой весны. Она полезная, отлично хранится, ей не страшны морозы, и пролежит до самой весны.

Капуста — один из самых полезных овощей на нашем столе. В ней много витамина С, присутствуют витамины А, В1, В2, В5, К, РР, есть калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор. В капустных листьях немало клетчатки и грубых пищевых волокон — так нужных для хорошей работы кишечника.

Читать еще:  Вторые блюда из макарон рецепты с фото

Капусту мы квасим, делаем из нее щи, варим борщи. Но это далеко не все, что можно придумать с кочаном капусты. Предлагаем несколько интересных и простых рецептов:

Суп с томленой капустой и грибами

Рецепт шеф-повара Виктора Апасьева

  • 1 л грибного бульона
  • 300 г отварных белых грибов
  • 22 г капусты белокочанной
  • 2 лавровых листа
  • 40 г лука
  • 1 ст.л. муки
  • 1 помидор
  • 70 мл оливкового масла
  • 1 г тимьяна
  • 2 зуб. чеснока
  • Перец и соль

Шаг 1. Нарежьте капусту соломкой, посолите, поперчите и полейте половиной оливкового масла, накройте фольгой.

Шаг 2. Запекайте при температуре 250 градусов в течение 20 минут. Затем 10 минут запекайте при той же температуре еще в течение 10 мин. до слегка золотистого цвета.

Шаг 3. Репчатый лук нарежьте мелкой соломкой и обжаривайте на оставшемся оливковом масле до прозрачного цвета. Добавьте муку, обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 4. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожуру и очистите от семян. Нарежьте мелким кубиком. Мелко порубите чеснок, обжарьте его на сковороде в оливковом масле.

Шаг 5. В теплый грибной бульон добавьте капусту, лук, отварные белые грибы и доведите до кипения. После добавьте чеснок, тимьян, соль, перец по вкусу.

Шаг 6. Варите 10-15 мин на слабом огне. За 3-5 минут добавьте нарезанные кубиком томаты.

Мини-голубцы

Рецепт Хасана Халикова, шеф-повара Караоке PRO и Чайхоны № 1 Тимура Ланского на Большой Полянке

  • 60 г савойской капусты
  • 120 г фарша из телятины

Для соуса:

  • 30 г сырного соуса
  • 1 г листьев петрушки
  • 1 г специй фурикати
  • 10 мл растительного масла
  • 1г лайма (если голубцы с креветками)
  • 1 г васаби

Для зеленого масла (надо несколько капель на 1 порцию)

  • 500 мл растительного масла
  • 70 г укропа
  • 70 г петрушки
  • Соль

Шаг 1. Капусту разобрать на листы и опустить их в кипяток на 1-2 минуты. Потом откинуть на лед или в холодную воду.

Шаг 2. У листьев капусты срезать толстые прожилки.

Шаг 3. Приготовить сырный соус, для этого смешать все ингредиенты.

Шаг 3. Приготовить фарш, посолить и поперчить.

Шаг 4. На лист со стороны, где нет прожилок, положить фарш и скрутить голубец в виде конверта, лишнюю часть капусты отрезать ножом.

Шаг 5. Голубы смазать маслом и готовить в пароварке 5-7 минут.

Шаг 6. Подавать на тарелке с сырным соусом, соус украсить специями и листьями петрушки, полить зелёным маслом. Голубцы с креветками украсить долькой лайма.

Для приготовления зеленого масла: зелень бланшируем в воде с солью около 1,5 — 2 минут, быстро отправляем зелень в холодную воду со льдом на 5 минут (зелень должна остыть и не потерять цвет). Отжимаем остывшую зелень от влаги, кладем в блендер, заливаем маслом и пробиваем до однородной массы на средней и затем на максимальной скоростях. Далее полученную массу процеживаем через сито.

Капуста с йогуртом и икрой

Рецепт Роберта Бершанского, шеф-повара ресторана Casting Café

  • ¼ кочана капусты, лучше молодой
  • 10 г сливочного масла
  • 30 г йогурта натурального
  • 20 г икры форели
  • Кервель

Шаг 1. Капусту обжарьте в сливочном масле, затем тушите до готовности.

Шаг 2. Выложите на тарелку капусту, украсить йогуртом, икрой и кервелем.

Тушеная краснокочанная капуста

Рецепт Ивана Яковлева, шеф-повара кафе «Дружба. Мануфактура еды»

  • 800 г красной капусты
  • 100 г сахара
  • 100 мл винного уксуса
  • 100 г клюквы
  • 100 мл красного вина
Читать еще:  Диетический стол 15 описание

Шаг 1. Красную капусту промыть, обсушить и нарезать соломкой.

Шаг 2. Клюкву промыть и обсушить.

Шаг 3. Сахар растопить в винном уксусе, влить вино, добавить капусту и тушить 30 минут на среднем огне. Клюкву добавить за 5 минут до готовности блюда.

Капустные котлеты

Рецепт Игоря Беднякова, шеф-повара ресторана «Бочка»

  • 300 г капусты
  • 100 мл воды
  • 60 г замороженного горошка
  • 40 мл растительного масла
  • 90 г моркови
  • 40 г панировочных сухарей
  • Соль и перец
  • Петрушка

Шаг 1. Нарезать белокочанную капусту средним кубиком.

Шаг 2. Вскипятить кастрюлю воды, подсолить и положить туда капусту и горошек.

Шаг 3. Варить до размягчения капусты. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 4. Натереть морковь на крупной терке, обжарить на растительном масле.

Шаг 5. Добавить в сковороду соль, перец, манку, воду, все перемешать, дать манке завариться. В конце добавить рубленую петрушку.

Шаг 6. Перемешать все ингредиенты, сформировать фарш в виде котлет, смочив руки в холодной воде. Обвалять котлеты в панировке.

Шаг 7. Оставить котлеты в холодильнике на 1 час.

Шаг 8. Обжаривать в растительном масле до румяной корочки.

Свиные котлеты с капустой

Рецепт Сергея Синицына, шеф-повара кулинарного сервиса «Шефмаркет»

  • 360 г свинины
  • 100 г шампиньонов
  • 150 г капусты
  • 5 мл оливкового масла
  • 1 морковь
  • Масло подсолнечное
  • 150 г пасты пенне
  • 4 веточки петрушки
  • 1 ст.л. сметаны
  • 100 г шампиньонов
  • 1 яйцо

Шаг 1. Нарежьте мелким кубиком шампиньоны. В миску разбейте яйцо, добавьте фарш, посолите и перемешайте.

Шаг 2. Из фарша сформуйте 4 котлеты, каждую запанируйте в шампиньонах.

Шаг 3. Пенне отварите в кипящей подсоленной воде. Слейте воду.

Шаг 4. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Капусту нарубите мелкой соломкой. Листочки петрушки отделите от стеблей и нарубите мелко. В миске смешайте капусту, морковь, петрушку.

Шаг 6. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте котлеты на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.

Шаг 7. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку на 20-25 минут на температуру 180 градусов.

Шаг 8. Салат посолить, заправить сметаной. Пенне сбрызнуть оливковым маслом. Подавать все вместе или взять на работу в двух контейнерах — один для пенне с котлетами, другой для салата.

Топ 5 читаемых

2020 АО «Аргументы и Факты» Генеральный директор Руслан Новиков. Главный редактор еженедельника «Аргументы и Факты» Игорь Черняк. Директор по развитию цифрового направления и новым медиа АиФ.ru Денис Халаимов. Шеф-редактор сайта АиФ.ru Владимир Шушкин.

СМИ «aif.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР), регистрационный номер Эл № ФС 77-78200 от 06 апреля 2020 г. Учредитель: АО «Аргументы и факты». Интернет-сайт «aif.ru» функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

Шеф-редактор сайта: Шушкин В.С. e-mail: karaul@aif.ru, тел. 8 495 783 83 57. 16+

Все права защищены. Копирование и использование полных материалов запрещено, частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на сайт www.aif.ru.

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Читать еще:  Готовить еду для 5 лет

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Грибы тушеные в йогурте

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #875940a0-0c28-11ea-b252-398d13cddc92

  • Поделиться
  • Нравится 0

Вкусный и лёгкий вариант мясного гуляша (бефстроганов) с грибами и йогуртом.

    1 ч. 10 мин. Порций 6 Не сложно

Такой вариант приготовления гуляша (или бефстроганов) даёт разнообразие на вашем столе, а замена жирной сметаны на низкокалорийный натуральный йогурт делает его ещё и лёгким. Хорошо подходит как для будней, так и для семейного воскресного обеда или ужина, в т.ч. и тем, кто соблюдает диету.

Пошаговый рецепт

Мясо порезать на кусочками или брусочками, лук полукольцами, грибы пластиками, морковь потереть на крупной тёрке.

Раскалить сковороду, налить масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы, 5 минут подержать всё вместе.

Добавить в сковороду говядину, обжарить 10 минут, помешивая.

Посолить, поперчить, добавить свои специи по желанию, посыпать крахмалом или мукой, хорошенько перемешать, прогреть пару минут.

Влить йогурт, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума. Тушить 40-50 минут до мягкости мяса. Если подлива получается густой или хочется, чтобы её было побольше, можно добавить воды. В таком случае попробовать ещё раз на соль.

На гарнир к этому блюду подходит картофель, рис, гречка, макароны, но можно есть и как отдельное блюдо, с овощным салатом, например.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Подавайте можно к любому гарниру или горячему блюду.

Ингредиенты:
Шампиньоны — 200 г
Натуральный йогурт — 4 ст. л
Соевый соус — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Грибы помойте, нарежьте пластинами и обжарьте на оливковом масле до появления золотистого цвета.

Йогурт смешайте с соевым соусом, солью и перцем, а потом добавьте эту смесь к грибам.

Тушите грибы 10 минут до загустения соуса.

Подавайте к любому гарниру или горячему блюду.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector