Выпечка с сухофруктами рецепт с фото

Пироги с сухофруктами

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Сливочное масло — 120 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — около 1,5 стакана

Начинка:

Крахмал кукурузный — 2 ст.л.

Чернослив — 150 г

Вареное сгущенное молоко — 180 г

Овсяные хлопья — 300 грамм;

Мука — 100 грамм;

Сливочное масло — 100 грамм;

Сахар — 100 грамм;

Разрыхлитель — 1/2 ч.л;

Начинка:

Творог — 300 грамм;

Сахар — 100 грамм;

Изюм — 100 грамм;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Сахар – 0,5 стакана;

Сметана – 1 стакан;

Масло сливочное– 50 грамм;

Для начинки:

Изюм – 2 ст.л. (по желанию);

Крахмал – 1 ст.л. с горкой;

Сахар – 0,5 стакана;

Ванилин – по вкусу.

Мука — 1,5-2 стакана

Сливочное масло или маргарин — 150 г.

Разрыхлитель — 1,3 ч.л.

Творог — 1 пачка 180-200 г.

Сметана — 2 ст.л. (с верхом)

Ваниль, корица или цедра — по желанию

Изюм — 1-1,5 горсти

Соль — 1 щепотка

тесто слоёное — 1 упаковка (2 листа);

яблоки — 2 штуки;

изюм — 0,5 стакана;

орехи грецкие — 0,5 стакана;

сахар — 0,5 стакана;

коньяк / ром — 30 мл;

корица молотая — 1 щепотка;

мускатный орех — 1 щепотка;

лимон — 1/4 штуки;

манка — 2-3 ст. ложки.

Тесто фило — 1 упаковка

Яблоки кисло-сладкие — 600 г

Сахар коричневый (или белый) — 80 г

Масло сливочное — 80 г

Сухари панировочные — 50 г

Масло сливочное – 200 г

Разрыхлитель теста – 2 ч.л.

Крупа манная – 7 ст.л. без верха

Миндальный экстракт – несколько капель

Песочное тесто:

Масло сливочное – 125 г

Мука пшеничная – 200 г

Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ч.л.

Сахарная пудра – 1,5 ст.л.

Не удалось найти нужный рецепт?

Мука пшеничная высшего сорта — 300 г

Кефир — 1,5 стакана

Яйца крупные — 3 шт.

Сода чайная — 1 ч.л.

Сахар — 1 стакан

Манная крупа — 1 стакан

Мука пшеничная — 1 стакан

Какао-порошок — 1 ст. л.

Растительное масло — 0.5 стакана

Разрыхлитель — 1.5 ч. л.

Изюм, орехи — по вкусу

Сметана — 200 мл

Сахар — 1 стакан

Разрыхлитель теста — 2 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Орехи грецкие — 50 г

Сахарная пудра — 20 г

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г

Яблоки (с кислинкой) — 400 г

Сахар — 0,5 стакана

Корица — по вкусу (в рецепте 1 ч.л.)

Мука пшеничная — 150 граммов;

Сахар — 150 граммов;

Крупа манная — 200 граммов;

Сода (не гасить) — 1 ч.л;

Кефир — 250 граммов;

Масло растительное — 125 граммов;

Ванилин — 1 пакетик;

Изюм (по вкусу) — 1-2 горсти.

мука — 220 грамм;

какао — порошок 40 грамм;

масло сливочное — 120 грамм;

сахар коричневый — 100 грамм;

изюм — 100 грамм;

масло для смазывания штруделя.

Чай черный — 200 мл.

Варенье — 150 мл.

Сода — не полная 1 ч. л.

Ванилин — 1 пакетик

Растительное масло — 4 ст. л.

Вяленая вишня — 80 г

Творог – 200 грамм;

Мука – 150 грамм;

Курага – 150 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Сливки – 1 ст. ложка;

Растительное масло – 1 ст. ложка;

Разрыхлитиель – ½ ч. ложки;

Слоеное тесто (покупное) — 1 пласт

Ванильный сахар — 1 пакетик

Корица или приправа для пряников — 0,3 ч.л.

Сахарная пудра — 1-2 ч.л.

Крупа манная – 0,5 стакана;

Кефир – 1 стакан;

Сахар – 0,5 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Ванилин – по вкусу;

Масло подсолнечное – для смазывания чаши мультиварки.

Мука — 1,5 стакана;

Маргарин для выпечки — 100 грамм;

Сахар — 2 ст. ложки;

Сметана — 2 ст. ложки;

Какао — 2 ст. ложки

Разрыхлитель — 2/3 ч. ложки.

Для начинки:

Чернослив — 100-150 грамм;

Творог — 200 грамм;

Сгущенного молоко — 0,5 стакана;

Крахмал — 1 ст. ложка;

Ванильный сахар — 1-2 ч. ложки.

Пшеничная мука — 2 стакана

Теплая кипяченая вода — 180 мл.

Растительное масло (без вкуса и запаха) — 0,5 стакана

Цветочный мед — 3 ст.л.

Коричневый сахар (или обычный) — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Молотая корица — 0,5 ч.л.

Молотый мускатный орех — щепотка.

Курага — 12-15 штук.

Сушеная вишня — 12-15 штук.

Грецкие орехи — горсть.

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Тесто — 1 порция

Сахар — 150 грамм

Чернослив — 100 грамм

Лимонный сок — 2 ч.л.

Орехи грецкие — 150 грамм

Масло сливочное — 80 грамм

Подборка рецептов пирогов с сухофруктами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь полезный пирог с сухофруктами вкусно и просто!

Выпечка с сухофруктами

Сухофрукты и сладкое тесто – идеальный дуэт для создания лучшего десерта. Сладкие яблоки, терпкие груши, кислые вишни, ароматные лаймовые цукаты можно использовать для приготовления тортов, печенья, пирогов и пирожных. Рецепты с сухофруктами – находка для сладкоежек, сидящих на диете, поскольку они невероятно вкусны и при этом низкокалорийны (фруктоза не отложится на ваших бедрах и талии ненужной жировой прослойкой).

Особенно полезны изюм, чернослив, сушеные яблоки и курага.

Овсяные печенья с орехом пекан и изюмом

150 г измельченных орехов, 100 г изюма или цукатов, 100 г овсянки, 200 г муки высшего сорта, ½ ч. ложки разрыхлителя, ⅔ ч. ложки пищевой соды, 9 ст. ложек сливочного масла, соль по вкусу, 150 г коричневого тростникового сахара, стручок ванили, 2 свежих куриных яйца.

Растопите сливочное масло на водяной бане, добавьте орехи, сухофрукты и геркулес. Аккуратно вбейте в теплую массу яйца, добавьте разрыхлитель, соду, соль, ваниль, сахар и муку. Замесите эластичное тесто и оставьте его в теплом месте на 20-25 минут. Сформируйте из овсяной массы печенья и выпекайте их в течение 20 минут в духовке при температуре 180-200°С.

Простой пирог с сухофруктами

300 г готового слоеного теста, 2 свежих яйца, 200 г сушеной кураги, 100 г сушеных слив, 100 г белого изюма, 100 г сушеных яблок, 200 г коричневого сахара, 50 г миндаля, 12 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. рома или спирта, корица на кончике ножа.

Прокипятите сухофрукты в кастрюле с небольшим количеством воды. Слейте воду, обсушите фрукты с помощью бумажного полотенца. Выложите их в чашу, добавьте ром, масло, миндаль и корицу.

Раскатайте тесто и посыпьте его сахаром, сверху выложите фрукты. Сделайте «бортик» из теста, чтобы аппетитная начинка не вытекла во время приготовления. Сверху покройте пирог взбитым яйцом с помощью силиконовой щетки. Выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 180°С.

Ванильный рождественский хлеб с сухофруктами

3 куриных яйца, 200 г нежирного йогурта, ½ ч. л. мелкой соли, 100 г растопленного сливочного масла, 100 г сахара, стручок ванили, 1,5 ст. муки, 200 г мелко нарезанных сухофруктов, ½ ч. л. разрыхлителя, сахарная пудра, 4 ст. л. сметаны.

В металлической чаще взбейте яйца, добавьте масло, ваниль, йогурт и сахар. Тщательно взбейте смесь при помощи венчика. Добавьте муку и разрыхлитель, а также сухофрукты. Сформируйте хлеб руками или вылейте тесто в специальную формочку, предварительно смазанную маслом.

Взбейте сметану с небольшим количеством сахара и покройте ею хлеб. Выпекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 200°С. Готовность хлеба можно проверить при помощи ножа или зубочистки. Ванильный хлеб – отличное дополнение к завтраку или вечернему чаепитию.

Кекс с черносливом и финиками

100 г сливочного масла, ½ ст. грецких орехов, 1 стакан тростникового сахара, ½ ст. апельсинового сока, 450 г муки, 2 яйца, 150 г фиников, 200 г чернослива, разрыхлитель.

Холодное масло порубите ножом вместе с тростниковым сахаром. Добавьте яйца, апельсиновый или лимонный сок и немного разрыхлителя (вместо него можно использовать обыкновенную соду). Взбейте смесь миксером, параллельно медленно введите в нее нужное количество муки. Тесто должно быть мягким и пластичным. Грецкие орехи мелко порубите и соедините с тестом, туда же добавьте финики и чернослив. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса. Поставьте кекс в предварительно разогретую духовку на 35 минут при температуре 200°С.

Творожный тарт с сухофруктами

150 г муки, 100 г сливочного масла, 3 пачки жирного творога по 200 г каждая, 100 мл жидкой сметаны, 3 ст. л. молока, 100 г сушеной кураги, 100 г изюма, 100 г фиников, 4 яйца, ванилин, 1 ст. л. разрыхлителя.

Сухофрукты промойте под струей теплой воды, если в финиках или кураге есть косточки – вытащите. Высыпьте курагу, изюм и финики в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды и поставьте на медленный огонь. Прокипятите в течение 5-10 минут. Слейте воду.

Холодное масло порубите с творогом, добавьте сметану, молоко, яйца и сахар. Перемешайте. Блендером взбейте тесто, постепенно добавляя муку, ванилин и разрыхлитель. Поставьте в холодильник на полчаса.

Сухофрукты обжарьте на сухой сковороде без масла. Творожное тесто выложите в форму, смазанную сливочным или растительным маслом. Сверху украсьте пирог сухофруктами. Поставьте в духовку на 30 минут при температуре 200°С. Таким тартом можно лакомиться за утренней чашечкой кофе или зеленого чая.

Сухофрукты можно использовать не только при приготовлении выпечки – творожные десерты, мясные блюда, салаты «заиграют» новыми вкусовыми оттенками, если вы добавите в них чернослив, сушеные яблоки, вишню или апельсиновые цукаты.

Выпечка с сухофруктами рецепт с фото

Войти

Дрожжевой пирог на сливочном масле с начинкой из сухофруктов и орехов.

Предыстория этого пирога такова: пришла, значит, я на рынок покупать финики, которые иранские в коробочках продают, они такие «мясистые» и не пересушенные, на вкус «медовые». люблю именно такие. Разглядываю товар на витрине и слышу знакомую родную речь. Передо мной стоит женщина лет 60-65 и на татарском языке говорит продавцу (а он узбек, и всё прекрасно понимает).
— Сынок, мне только самые хорошие орехи положи, и чернослив пожирнее, и чтобы изюм качественный, без мусора.
— А вот, возьмите вот этот черный, он из Таджикистана, самый лучший.
— Да-да, давай, я буду печь пироги на меджлис (это, когда собираются достопочтенные старцы, мужчины или женщины среднего возраста и молодые, приглашают муллу и читают молитвы во имя чего-нибудь — здоровья, благополучия, поминают усопших), мои пироги с сухофруктами получаются очень вкусными.
Расплатилась она и отошла в сторонку упаковывать свои сумки.
Я тоже быстренько всё купила и бегом за ней. как Вы думаете, зачем?)) Конечно же, чтобы узнать рецепт её вкусных пирогов))) Ну не могла же упустить такой момент)

Женщина рассказала, что замешивает тесто для пирогов только на сливочном масле! Так тесто получается вкуснее и долго не черствеет. И ещё, от себя хочу добавить, тесто не такое пышное получается, но такое вкусное и буквально тает во рту.

Я, говорит, делаю на 3 кг. сливочного масла, 25 штук яиц, 4 стограммовые пачки свежих дрожжей, сахар по вкусу, чуть-чуть молока, чтобы развести дрожжи, ну где-то 0,5 литра, и муки сколько возьмёт. сама наверное знаешь. ) Но тебе столько не нужно, это я пеку на 60 человек (Бог мой, подумала я про себя, и округлила глаза. ) Вот из 0,5 кг. сливочного масла получится 2 больших татарских пирога, ну ты должна знать. такие, которые в деревенских больших сковородах.
А в начинку я пропускаю через мясорубку чернослив, изюм и орехи, очень вкусно получается!)

В общем, поблагодарила я её и мы распрощались, так как обе торопились по своим делам.
Два дня не давал мне этот пирог покоя, на третий день я сделала свои расчеты для одной порции, замесила тесто, сделала начинку и испекла вкуснейший пирог!
С чем с Вами и делюсь! Пеките! Это очень вкусно! Вкус моего детства, когда я со своей бабушкой (абикой) ходила на подобные мероприятия, я помню, что тётушки приносили туда очень похожие по вкусу пироги!)

Что нужно (форма d = 28-30 см.):

Масло сливочное — 250 гр.,
Яйцо — 2 шт.,
Дрожжи свежие — 30 гр. (или 1 пачка сухих, Dr.Otker 11 гр.),
Молоко — 50 мл.,
Сахарная пудра — 150 гр.,
Ванильный сахар — по желанию,
Соль — щепотка,
Мука — 600 гр.

Начинка:
Изюм черный — 250 гр.,
Чернослив без косточек — 250 гр.,
Орехи грецкие — 200 гр.

В тёплом молоке развести дрожжи, всыпать 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки, прикрыть крышкой, или салфеткой и оставить на 15-20 минут.

В чашку всыпать муку, соль, сахарную пудру, перемешать, влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, разбить два яйца, влить разведенные дрожжи в молоке, замесить тесто.
Тесто накрыть крышкой и убрать в тёплое место «для подъёма» на 1,5-2 часа, тесто должно подняться в два раза.
Поднявшееся тесто, слегка помесить и убрать ещё раз подниматься.

Пока подходит тесто, сухофрукты (чернослив и изюм) перебрать, промыть и залить кипятком на 20 минут. Сухофрукты процедить, обсушить кухонной бумажной салфеткой.
Через мясорубку пропустить орехи и сухофрукты. Всё, начинка готова.

Подошедшее тесто разделить на 2 части — 1/3 и 2/3. Большая часть пойдёт на дно пирога, меньшая — для верхней части.

В разъёмную форму, на дно, выложить раскатанное тесто, сделав бортики в 2 см. высотой.
На тесто равномерно выложить начинку. Из меньшей части теста можно просто раскатать и накрыть пирог крышкой, или сделать сеточку, или украсить по Вашему желанию.
Пирог прикрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
Затем, пирог смазать взбитым яйцом и поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 40-45 минут.
Если верх пирога будет подгорать, накройте его фольгой.
Вынуть пирог, дать полностью остыть и потом подавать.