0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Джем из черноплодки с яблоками простой рецепт

Джем из черноплодной рябины и яблок

Варенье – это традиционное лакомство еще наших предков. Даже сейчас мы с удовольствием едим его как в чистом виде, так и с творогом, кашами, хлебом. Настоящим лекарем для всей вашей семьи станет джем из черноплодной рябины и яблок, являющийся бесценным витаминным сокровищем. Он поможет вам предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, повысить иммунитет и существенно улучшить работу кишечника.

Вкусный джем из черноплодной рябины с яблоками

  • вода – 2 стакана;
  • яблоки – 450 г;
  • сахар – 1,5 кг
  • черноплодная рябина – 1 кг.

Вымойте рябину, положите плоды в кастрюлю, залейте стаканом воды и на небольшом огне проварите до полного размягчения. Затем дождитесь их остывания и перетрите рябину через сито.

Таким же образом поступаем и с яблоками. Очищаем их от кожуры, удаляем сердцевинки и нарезаем дольками, после чего заливаем стаканом воды и распариваем до ощутимой мягкости. Когда яблоки немного остынут, тщательно перетираем их через сито.

Пюре из рябины и яблок смешиваем, засыпаем сахар и варим приблизительно 30-40 минут. Затем разливаем джем еще горячим в уже простерилизованные банки, пастеризуем при температуре около 95-100 градусов в течение 20 минут и закатываем.

Читать еще:  Варенье смородина малина рецепт

Джем из яблок и черноплодной рябины в мультиварке

Кухонные помощники окажутся как нельзя кстати, если в вашей семье любят натуральные сладости, а у вас катастрофически не хватает времени на их приготовление. Согласно этому рецепту джема из яблок с черноплодной рябиной за вас все сделает мультиварка, вам лишь нужно будет задать необходимый режим.

  • вода – 2 стакана;
  • яблоки – 525 г;
  • черноплодная рябина – 1 кг;
  • сахар – 1,6 кг.

Вымойте рябину, отберите наиболее спелые ягоды и превратите их в мягкую кашицеобразную смесь с помощью блендера. Яблоки хорошо промойте, почистите, удалите семечки и порежьте кубиками небольшого размера. Поместите яблочное пюре и плоды рябины в емкость мультиварки, залейте водой, добавьте сахар и включите режим «Тушение». Джем будет готов приблизительно через два часа, однако не забывайте его помешивать.

При желании его можно также закатать для употребления в зимнюю пору. Для этого сразу простерилизуйте банки, разложите пюре по ним и закройте еще горячими. После остывания перенесите в погреб или холодильник.

Джем из черноплодной рябины с яблоками

Черноплодная рябина известна своими целебными свойствами: ягоды помогают нормализовать давление, усиливают иммунитет и обогащает организм витаминами.

Но многие не любят — чрезмерную терпкость черноплодной рябины, чтобы смягчить ягодный вкус, в джем добавляют сладкие яблоки.

  • яблоки — 700 гр.
  • черноплодная рябина — 250 гр.
  • сахар — 600 гр.
  • вода — 150 мл.

Заготовка джема из черноплодной рябины с яблоками на зиму

Традиционно на зиму джем готовят из свежих ягод, но можно использовать и замороженную черноплодную рябину. Яблоки нужны сладкие, которые относятся к поздним осенним сортам, в них обычно присутствует легкий медовый привкус.

Читать еще:  Вяленые мандарины польза и вред

Рябину и отобранные яблоки моют.

Черноплодную рябину высыпают в кастрюлю. Засохшие ягоды нельзя добавлять в джем, они сделают его очень терпким и невкусным.

Яблоки нарезают крупными ломтиками. Семенную часть вырезают, а кожуру оставляют.

Добавляют немного воды, затем ягодно-яблочную массу взбивают блендером. Получится настоящая «джемовая» структура: масса становится зернистой, но все эти крупинки будут мягкими. Присутствие яблок становится неощутимым, ведущим вкусом будет рябиновый.

Добавляют сахар, джем размешивают. Умеренное количество сахара объясняется будущими лечебными свойствами джема, если заготовка будет слишком сладкой, то вряд ли ее можно будет считать лечебной.

Джем из черноплодной рябины с яблоками нужно кипятить на медленном огне в течение 20 минут. Это минимальное время, необходимое для хорошей сохранности джема на зиму. Если к этому моменту густота кажется приемлемой, его сразу перекладывают в банку. Но иногда стараются добиться максимальной густоты, увеличивая время кипения до 30-35 минут.

Горячий рябиновый джем кладут в стерилизованную сухую банку. Сначала плотно укладывают густую часть, а потом наливают оставшийся редкий сироп. Чтобы заготовка успешно пережила зиму, верхним слоем обязательно должен быть сироп.

Банку закатывают, переворачивать и утеплять ее не нужно. К ягодному пектину прибавится еще пектин яблочный, поэтому через некоторое время джем станет очень густым.

Из такой заготовки можно приготовить витаминный чай, залив пару чайных ложек джема стаканом кипятка. Из этого лакомства и подрумяненных ломтиков белого багета получатся очень вкусные бутерброды для зимнего завтрака, джем можно перемешать со сливочным маслом или жирным творогом, чтобы бутерброд стал более сытным и нежным.

Яблочный джем с чёрноплодной рябиной

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Читать еще:  Выкройка платья из тонкого трикотажа

Ингредиенты

Яблочный джем с рябиной

Чёрноплодная рябина, которую часто называют упрощённо чёрноплодкой, — это чемпион по содержанию полезных веществ! В частности, витамина Р в ней в 2 раза больше, чем в чёрной смородине, и в 20 раз больше, чем в яблоках и апельсинах. А содержание витамина С в чёрноплодной рябине такое же, как в лимоне, а йода в ней в 4 раза больше, чем в землянике, крыжовнике и малине.

Поэтому эту ягоду смело можно назвать настоящим кладезем витаминов, которые прекрасно сохраняются в разнообразных заготовках из чёрноплодной рябины. Сделав такие заготовки, вы обеспечите свою семью вкусным природным лекарством на весь год! Чёрноплодная рябина прекрасно сочетается с яблоками. Готовлю этот джем в первый раз, по вкусу очень понравилось.

Как приготовить «Яблочный джем с чёрноплодной рябиной» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления джема нам понадобятся: яблоки, чёрноплодка, сахар и вода.

Яблоки промыть, нарезать на 4 части. Косточки вынимать не надо.

Выложить четвертинки яблок в кастрюлю.

Добавить к яблокам промытую чёрноплодку. Влить воду.

Довести до кипения, накрыть крышкой и проварить 20 мин.

Затем яблоки с рябиной протереть через сито.

Полученное фруктовое «пюре» довести до кипения.

Всыпать сахар и варить 2-2,5 часа на медленном огне с момента закипания. Чем дольше варите, тем гуще получится джем.

Готовый джем горячим разлить по банкам и укутать. Выход: 3 баночки по 500 мл.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector