Говядина в сливочно горчичном соусе

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Выпечка (2450)
• Блины, блинчики, оладьи (167)
• из творога (107)
• дессерты (88)
• Без выпечки (29)
• полезности для выпечки (21)
• куличи (20)
• крема, глазурь для тортов, начинки для пирожков (19)
• рогалики (16)
• фрукты (15)
• Омлет (13)
• Конфеты (5)
• булочки, ватрушки, слойки,лепешки (173)
• запеканки, омлеты (67)
• кексы (99)
• маффины (25)
• Несладкая выпечка (197)
• печенье (71)
• пироги (248)
• пирожки (66)
• пирожное (72)
• рулет (23)
• торт (223)
• Рецепты из мяса (719)
• из курицы (428)
• из свинины, говядины (141)
• из фарша (105)
• «ПРИЕЛИСЬ КОТЛЕТЫ КРУТИТЕ РУЛЕТЫ» (86)
• утка (16)
• вместо колбасы (14)
• Язык (3)
• Поделки (17)
• Тосты, притчи. (3)
• Детское (254)
• Завтраки (69)
• Здоровье (907)
• физические упражнения (103)
• крема, маски (72)
• народные средства (65)
• диета (44)
• массаж (40)
• отвары (26)
• зрение (23)
• Красиво. (59)
• Логопед (120)
• Мода (66)
• макияж (6)
• Полезности (390)
• Психология (241)
• Разное (26)
• Ремонт (39)
• Рецепты (2805)
• рыба, морепродукты (133)
• Из (рыбы), МОРЕПРОДУКТЫ. (117)
• из картофеля (92)
• грибы (69)
• В пост (54)
• Зразы, котлеты. (46)
• Печень (37)
• Сыр (29)
• Капуста (18)
• для пикника (15)
• Джем, варенье (14)
• Из лаваша (11)
• День рождения (9)
• Грузинская кухня (6)
• Желе (6)
• Пельмени, вареники (6)
• для мультиварки (6)
• консервация (4)
• в горшочках (4)
• фрукты (3)
• из слоёного теста (2)
• из сметаны (2)
• Роллы (1)
• Сало (1)
• Сыр (1)
• Из вишни (1)
• Закуски (249)
• запеканки (50)
• Из мяса (510)
• Из Рыбы (251)
• каши (5)
• компоты, коктейли, чай, кофе (23)
• макароны (26)
• Овощи. (192)
• пицца (61)
• Салат (258)
• Сладенькое (145)
• соусы (27)
• Супы (52)
• Рукоделие (743)
• Вышивка (302)
• Сад и огород. (34)
• Цветы. (11)
• Эзотерика (816)
• молитвы (81)
• Исцеление (80)
• Юмор (5)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Говядина в сливочно-горчичном соусе

Говядина – достаточно жесткое мясо, поэтому для придания нежности рекомендуется использовать различные маринады из уксуса, молока, растительного масла и овощей. Также, жесткую говядину можно легко сделать нежной, если потушить ее в бульоне или сливках.

Попробуйте приготовить говядину в сливочно-горчичном соусе с зеленью, соевым соусом и твердым сыром — нежно, ароматно и очень вкусно.

— Говядина 400 гр.
— Сливки 150 мл.
— Горчица 2 ч. ложки
— Сыр твердый 50 гр.
— Соевый соус 2 ст. ложки
— Зелень (петрушка) 1 небольшой пучок
-Соль, перец, растительное масло для жарки (оливковое или подсолнечное)

Говядину моем, промакиваем бумажным полотенцем, нарезаем брусочками. Обжариваем на сильном огне 1-2 минуты до золотистой корочки (важно! не пересушить мясо).

Сыр натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками. Сливки нагреваем в сотейнике, добавляем соевый соус и горчицу, прогреваем вместе. Затем добавляем сыр и ждем пока он полностью расплавиться. Заливаем этой смесью мясо и тушим минут 15-20 до готовности.

Зелень мелко рубим, добавляем в самом конце.

На гарнир картофельное пюре, рис.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Выпечка (2450)
• Блины, блинчики, оладьи (167)
• из творога (107)
• дессерты (88)
• Без выпечки (29)
• полезности для выпечки (21)
• куличи (20)
• крема, глазурь для тортов, начинки для пирожков (19)
• рогалики (16)
• фрукты (15)
• Омлет (13)
• Конфеты (5)
• булочки, ватрушки, слойки,лепешки (173)
• запеканки, омлеты (67)
• кексы (99)
• маффины (25)
• Несладкая выпечка (197)
• печенье (71)
• пироги (248)
• пирожки (66)
• пирожное (72)
• рулет (23)
• торт (223)
• Рецепты из мяса (719)
• из курицы (428)
• из свинины, говядины (141)
• из фарша (105)
• «ПРИЕЛИСЬ КОТЛЕТЫ КРУТИТЕ РУЛЕТЫ» (86)
• утка (16)
• вместо колбасы (14)
• Язык (3)
• Поделки (17)
• Тосты, притчи. (3)
• Детское (254)
• Завтраки (69)
• Здоровье (907)
• физические упражнения (103)
• крема, маски (72)
• народные средства (65)
• диета (44)
• массаж (40)
• отвары (26)
• зрение (23)
• Красиво. (59)
• Логопед (120)
• Мода (66)
• макияж (6)
• Полезности (390)
• Психология (241)
• Разное (26)
• Ремонт (39)
• Рецепты (2805)
• рыба, морепродукты (133)
• Из (рыбы), МОРЕПРОДУКТЫ. (117)
• из картофеля (92)
• грибы (69)
• В пост (54)
• Зразы, котлеты. (46)
• Печень (37)
• Сыр (29)
• Капуста (18)
• для пикника (15)
• Джем, варенье (14)
• Из лаваша (11)
• День рождения (9)
• Грузинская кухня (6)
• Желе (6)
• Пельмени, вареники (6)
• для мультиварки (6)
• консервация (4)
• в горшочках (4)
• фрукты (3)
• из слоёного теста (2)
• из сметаны (2)
• Роллы (1)
• Сало (1)
• Сыр (1)
• Из вишни (1)
• Закуски (249)
• запеканки (50)
• Из мяса (510)
• Из Рыбы (251)
• каши (5)
• компоты, коктейли, чай, кофе (23)
• макароны (26)
• Овощи. (192)
• пицца (61)
• Салат (258)
• Сладенькое (145)
• соусы (27)
• Супы (52)
• Рукоделие (743)
• Вышивка (302)
• Сад и огород. (34)
• Цветы. (11)
• Эзотерика (816)
• молитвы (81)
• Исцеление (80)
• Юмор (5)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Говядина в сливочно-горчичном соусе

Говядина – достаточно жесткое мясо, поэтому для придания нежности рекомендуется использовать различные маринады из уксуса, молока, растительного масла и овощей. Также, жесткую говядину можно легко сделать нежной, если потушить ее в бульоне или сливках.

Попробуйте приготовить говядину в сливочно-горчичном соусе с зеленью, соевым соусом и твердым сыром — нежно, ароматно и очень вкусно.

— Говядина 400 гр.
— Сливки 150 мл.
— Горчица 2 ч. ложки
— Сыр твердый 50 гр.
— Соевый соус 2 ст. ложки
— Зелень (петрушка) 1 небольшой пучок
-Соль, перец, растительное масло для жарки (оливковое или подсолнечное)

Говядину моем, промакиваем бумажным полотенцем, нарезаем брусочками. Обжариваем на сильном огне 1-2 минуты до золотистой корочки (важно! не пересушить мясо).

Сыр натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками. Сливки нагреваем в сотейнике, добавляем соевый соус и горчицу, прогреваем вместе. Затем добавляем сыр и ждем пока он полностью расплавиться. Заливаем этой смесью мясо и тушим минут 15-20 до готовности.

Зелень мелко рубим, добавляем в самом конце.

На гарнир картофельное пюре, рис.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Говядина под горчичным соусом в духовке: нежная и ароматная

Говядина очень привередлива в приготовлении.

Благодаря малому количеству жира мясо часто получается суховатым. Чтобы говядина была нежной и ароматной, предлагаем запечь ее под густым соусом. Говядина в горчично-сметанном соусе требует достаточно много времени на приготовление, но сам процесс очень прост. Просто смешайте необходимые ингредиенты, а дальше дело за духовкой.

Ингредиенты

• Говядина 500 г
• Лук 2 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Пшеничная мука 1 ч. л.
• Сметана 120 мл
• Горчица 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу

Говядина под горчичным соусом: как приготовить в духовке

1. Нарежьте говядину и лук, добавьте специи и подсолнечное масло, перемешайте.
2. Переложите мясо в форму, смазанную сливочным маслом. Накройте фольгой и томите в духовке 2 часа при 180 градусах.
3. До однородности смешайте сметану с мукой, горчицей, солью и перцем.
4. В готовую говядину добавьте соус и перемешайте вместе с выделившимся соком.
5. Запекайте еще 30 минут.

Советы и рекомендации к рецепту

Общие принципы готовки любого вида красного мяса или птицы просты и не требуют пояснений. Обычно уже их достаточно для того, чтобы, как минимум, не испортить продукт.

• Не стоит экономить!Выбрав кусок говядины или птицы подешевле, вы не только не сохраните часть бюджета, но и рискуете потерять всё. Уж лучше переплатить на доллар-другой, но остаться довольным результатом.
• Будьте внимательны к деталям:сколько в куске жил, жира, какого он цвета. Разделка очень важна!
• Доставать мясо из холодильника нужно заблаговременно, часа за два. Так оно достигнет комнатной температуры и будет пропекаться равномерно.
• Используйте травяную кисточку из лаврового листа, розмарина и тимьяна, чтобы смазывать мясо маслом во время приготовления.
• Дайте блюду отдохнуть после того, как оно будет готово. На каждые 100 г мяса нужна 1 минута, накрыть его удобнее всего фольгой.

Невероятно аппетитная говядина под соусом стоит ожидания. Вы получите наслаждение от каждого кусочка. А горчица придаст особой пикантности блюду.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓