0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Варенье из винограда и груш на зиму

Содержание

Виноградное варенье с грушами

Осенний фруктово-ягодный сезон радует нас урожаями сочных витаминных плодов. Важно не растеряться и не только насладиться ими в свежем виде, но и сделать заготовки. Виноград не слишком популярен в качестве домашней заготовки. А напрасно, ведь варенье из винограда получается очень вкусным. Представляем интересный рецепт виноградного варенья с грушами.

Сочетание винограда и груш довольно часто используется в кулинарии. Предлагаем приготовить с этим дуэтом варенье. Из винограда нужно будет отжать сок, чтобы приготовить на нем сироп, чтобы варить в нем кусочки груш. Виноград для заготовки лучше взять светлый, чтобы его сок не контрастировал с грушевыми желто-зелеными оттенками.

    виноград (лучше желто-зеленый) – 2 кг

груши – 500 г (вес в очищенном виде)

Виноградное варенье с грушами. Приготовление:

  1. Виноград вымойте на гроздьях под проточной водой, затем оборвите с веточек, удаляя поврежденные и сухие ягоды, и отожмите сок с помощью соковыжималки или соковарки.

Груши вымойте, очистите от кожуры, разрежьте каждый плод на четвертинку, удалите сердцевину с семенами, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Перелейте виноградный сок в широкую кастрюлю с толстым дном, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите, чтобы объем его уменьшился примерно наполовину.

Затем в уваренный сок добавьте кусочки груш, всыпьте сахар, перемешайте и варите 3 минуты с момента закипания. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 8 часов настаиваться.

По истечении указанного времени снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое ее до кипения и варите примерно полчаса, часто помешивая. После этого снова снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 часов.

  • Остывшее виноградное варенье с грушами поставьте на огонь, доведите до кипения, разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Хранить заготовку можно в затемненном месте при комнатной температуре.
  • Полезные советы

    Если у вас нет соковыжималки и соковарки, отжать сок из винограда можно простым способом. Для этого вымытые и оборванные с веточек ягоды сложите в широкую кастрюлю, добавьте немного воды и проварите в течении 10-12 минут на среднем огне, чтобы тугая виноградная кожица смягчилась.

    Затем слейте воду, тщательно разомните ягоды толкушкой для картофельного пюре или блендером. Полученную ягодную массу процедите через сито или отожмите из нее сок при помощи нескольких слоев марли.

    Приятного аппетита и вкусных заготовок!

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму и просто поесть

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.

    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?! Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи. Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

    Основные ингредиенты:

    • яблоки
    • груши
    • виноград
    • сахар

    120 минут

    10-12 порций

    Калорийность на 100 грамм:
    253 ккал.

    Категория: Консервация

    Закатайте непременно фрукты в собственном соку.

    Будет вам десерт отменный. Я вам в этом помогу.

    Обычно варенье делают из одного вида ягод или фруктов, но предлагаю вам попробовать более интересный рецепт, в котором будет ассорти.

    Ингредиенты

    • Яблоки – 1 кг
    • Груши – 1 кг
    • Виноград – о,5 кг
    • Сахар – 500 кг (или по вкусу)
    • Вода – 1 ст.

    Приготовление рецепта на зиму:

    Для приготовления ассорти потребуются яблоки, груши и виноград.

    Все вымыть. Груши разрезать пополам, убрать сердцевину с семенами.

    Яблоки можно порезать на четыре части, в зависимости от их размера. Кожуру обрезать не надо.

    Виноград ополоснуть водой, отделить ягоды от веточек.

    Сложить все в большую кастрюлю для варенья

    Отдельно сварить сахарный сироп. Для этого в небольшую кастрюльку всыпать половину килограмма сахарного песка, залить стаканом холодной воды, тщательно перемешать, чтобы сахар растворился и, поставив на плиту, довести сироп до кипения.

    Горячим сиропом залить подготовленные фрукты с ягодами и поварить 10 минут.

    Накрыть кастрюлю крышкой и дать возможность фруктам пропариться. После остывания еще раз довести до кипения

    Разложить в небольшие заранее простерилизованные баночки. Плотно закрыть крышками.

    Баночки перевернуть и оставить до полного остывания.

    Фруктовый десерт готов. Открывайте зимой и кушайте на здоровье.

    Читать еще:  Гороховый суп с кокосовым молоком
    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:

    Adblock
    detector