77 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вино из терна с винными дрожжами

Как сделать домашнее вино из терна?

Терновник – это дикая слива с мелкими плодами. До первых заморозков их вкус более терпкий, затем ягоды становятся сладкими. Кисло-сладкую терносливу используют в кулинарных и лечебных целях, поскольку из ее плодов получаются отличные витаминизированные настойки, сиропы, компоты, варенье. Знатоки виноделия даже готовят вино из терновника – напиток с тонким ароматом и богатым вкусом.

Особенности терна

На поверхности колючей сливы обитают дикие дрожжи – штаммы, которые вызывают брожение. Но из-за малого количества природных дрожжей в процессе приготовления вина из ягод терновника в домашних условиях приходится использовать обычные дрожжи, если хозяйка не знает без дрожжевого рецепта.

Состав колючей сливы:

  • Витамины и пектины.
  • Натуральный сахар – около 10 %.
  • Органические кислоты – до 2.5 %.
  • Дубильные вещества – 1.3 %.

Этот набор полезных веществ позволяет получать превосходное вино красного цвета с ненавязчивым ароматом. Будет ли оно сухим или десертным, зависит от выбранного рецепта. Кроме великолепного вкуса, терновое вино порадует лечебными свойствами, если человек страдает кишечными расстройствами инфекционного характера.

Рассмотрим несколько способов приготовления вина из терна в домашних условиях, взяв на вооружение, что ягодки неохотно выделяют сок. По этой причине их приходится подвергать термической обработке (подогреву) или подвяливанию на воздухе.

Без дрожжевой рецепт вина из терновника

В домашних условиях виноделие без применения дрожжей осуществляют с добавлением изюма. Он замедляет брожение, но придает хмельному нежнейшего вкуса. Сделать без дрожжевое вино из терпкого терновника можно из следующих ингредиентов:

  • Сливы – 5 кг.
  • Изюм – 1 стакан.
  • Вода – 2 л.
  • Сахар – 3 кг.

Сначала немытый изюм сыплют в посуду, приготовленную под брагу, и варят сахарный сироп в эмалированной миске. При легком кипении сладкую жидкость проваривают до исчезновения пены. Затем сироп снимают с плиты и охлаждают до 20°C. Ним заливают изюм и приступают к работе с основным сырьём.

Сливы моют, складывают в кастрюлю и заливают водой. Кипятят ягоды, пока не лопнет их кожица, и внутренность не разварится. Ягодную массу охлаждают до комнатной температуры и переливают в посуду с изюмом. Тару содержат в теплых условиях 5 дней под марлей.

Как только мезга выйдет на поверхность, брагу фильтруют и сливают в чистую банку. Горлышко запечатывают гидрозатвором и дают смеси побродить 30 дней. Молодое вино снимают с осадка, разливают в бутылки и уносят в прохладное помещение для созревания. Первую дегустацию проводят через 3 месяца.

Домашнее вино из ягод терновника без добавления дрожжей благодаря последовательному рецепту сделатьочень просто. Однако если брожение затягивается и длится более 55 дней, напиток следует слить с осадка и заново поместить под гидрозатвор. Двойной слив предотвратит горьковатый привкус готового продукта.

Классический рецепт тернового вина

Этот рецепт приготовления вина из терна считается самым простым для исполнения в домашних условиях. Чтобы хмельное получилось вкусным и красивым, сливы необходимо взять зрелые и слегка подмороженные. Их можно сорвать с ветки в холодную пору или предварительно заморозить свежие ягоды в морозилке.

Компоненты:

  • Вода – 5 л.
  • Терн – 5 кг.
  • Сахар.

Как сделать вино из терносливы в домашних условиях:

  1. Немытые ягоды раскладывают на газете и дают полежать 2 – 3 дня.
  2. Вялые сливы толкут до получения однородной массы, косточки не выбрасывают.
  3. Мезгу переливают в бутыль и добавляют воду. Жидкости перемешивают. Стоять посуда с гидрозатвором должна в теплой комнате, чтобы содержимое бродило.
  4. Через 3 дня гущу процеживают через марлю над чистой банкой. Для получения легкого сухого напитка сахар сыплют из расчета 200 – 250 г на 1 л нектара. Для десертного сорта количество сладости увеличивают до 300 – 350 г. Сусло тщательно вымешивают до полного растворения сахарных крупинок.
  5. Как только вино перестанет бродить, а на это уходит 1 – 2 месяца, состав снимают с осадка и фильтруют.
  6. Жидкость разливают в чистые бутылки и закупоривают. Для улучшения вкусовых качеств напиток рекомендуется выдерживать 2 – 3 месяца. Впоследствии он может храниться в подвале 2 года. Но герметично закупоренные бутылки не должны стоять – их раскладывают горизонтально.

Если в хозяйстве имеются небольшие дубовые бочки, вино из терна лучше разлить в них. Древесина облагородит вкус напитка до бархатистой мягкости.

«Терновка»

Когда не хватает времени на возню с мезгой, а сливовый алкоголь хочется получить очень быстро, в рецептахприготовления вин можно найти вариант «Терновки» – настойки ягод терносливы.

Состав напитка:

  • Сахар – 100 – 300 г.
  • Дикие сливы – 1.5 кг.
  • Водка, спирт или самогон – 1 л.
  • Мускатный орех (добавляют по желанию одной щепоткой).

Приготовление настойки начинается с мытья плодов и удаления косточек (в спирте они выделяют вредную синильную кислоту). Мякоть кладут в банку, притрушивают мускатным орехом и заливают алкогольным напитком.

Состав перемешивают, банку закрывают и выносят на 2 недели в темное прохладное помещение. Первые 7 суток посуду ежедневно встряхивают. На 15 день настойку процеживают через ватно-марлевую подушку и добавляют сахар (количество зависит от вкусовых предпочтений).

Читать еще:  Виноград не бродит что делать

Настойку терна на самогоне или водке дополнительно выдерживают 3 дня, после чего разливают в бутылки. Хранят «Терновку» не более 5 лет.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Домашнее вино из терна – 7 лучших рецептов

Хмельные напитки из терна, завоевали заслуженного уважения не меньше, чем из винограда. Технология изготовления довольно — таки несложная, а в результате продукт получается душистым с лёгкой нежной кислинкой. Самым главным условием положительного результата в изготовлении тернового вина — соответствующее время сбора ягод. Их собирают следом за первыми морозами. В это время увеличивается сладость диких плодов и понижается терпкий вкус.Терновое вино известно своими целебными свойствами, его употребление в разумных пределах позволяет одолеть нарушения ЖКТ и побороть авитаминоз.

Подготовка ягод

Волокнистая масса терновника – уплотненная и густая плоть. Предварительное приготовление ягод впоследствии облегчит получение сока. Становясь мягкими они без труда отдают сок.
После сбора плодов, их нужно рассыпать в один тонкий слой на клеенке или полиэтиленовой скатерти на два дня. За указанный период они подсохнут и повянут.
В течение этих двух дней поверхность ягод формируются натуральные дрожжи, которые в дальнейшем усилят брожение, повысят градус и улучшат вкусовые качества.
Когда терновник повянет и начнёт источать слегка кисловатый запашок, можно начинать выдавливать сок. Раздавить нужно каждую ягодку. Лучше всего давить пестиком в ступке. Можно воспользоваться эмалированной кастрюлькой. Посуда обязательно надо простерилизовать, во избежание попадания бактерий. Нельзя использовать подпорченные ягоды, в противном случае вино будет горчить. Косточки можно не убирать.

Состав компонентов, исходя из вида вина

Ни для кого не секрет, что вино подразделяют на определённые виды, исходя из наличия алкоголя в градусах и содержания в нём сахара.
Для получения различных напитков, нужно применять соответствующие каждому виду пропорции и ингредиенты.
Ниже будут приведены рецепты самых популярных видов вина.

Рецепты тернового вина

Терновое вино без дрожжей

Представленный способ описывает, как грамотно изготовить домашнее вино из терна рецепт которого предусматривает изготовление без дрожжей, но с хорошим вкусом. Использовать способ изготовления без дрожжей указывает, что сбраживание будет протекать за счет дрожжевых грибков, находящихся в ягодах.

Составляющие рецепта полусладкого вина:

  • сок ягод — 3,5 литра;
  • сахар — 0,8 килограмма;
  • вода — 3,5 литра.
  1. раздавливаем плоды и получаем сок;
  2. выливаем сок и помятые ягоды в сосуд с широкой горловиной;
  3. наливаем 3,5 литра подогретой воды;
  4. горлышко обматываем марлей, чтобы поступал кислород и не заползли насекомые;
  5. помещаем в тепло на 3-5 дней;
  6. после всплытия раздавленных ягод, появится лёгкое шипение и слегка кисловатый запашок, ягоду вытаскиваем из сусла. Главное, в эти дни предотвратить появление плесенного грибка и подкисления. Для этого необходимо регулярно перемешивать;
  7. отжимаем плоды и процеживаем жидкость;
  8. отливаем литр сусла, слегка подогреваем и растворяем в нём сахар;
  9. остужаем и выливаем в сусло, оставив четвёртую часть посуды пустой;
  10. устанавливаем затвор;
  11. отставляем для сбраживания и ждём пока не опадёт перчатка или перестанут появляться пузырьки.

Вино из терна с дрожжами

  • ягоды – 12 кг.;
  • сахарный песок – 6 кг.;
  • вода – 7 литров;
  • винные дрожжи – 200-220 гр.
  1. моем плоды и складываем в большой эмалированный таз;
  2. вскипятим 3 л. воды и зальём ей ягоду;
  3. ставим таз на плиту и варим плоды на слабеньком огне до их растрескивания;
  4. параллельно готовим сироп;
  5. наливаем в тару 4 литра воды, высыпаем туда 6 кг сахара, и ставим на плиту;
  6. как только закипит, уменьшаем огонь, и продолжаем варить. Постоянно помешиваем и периодически убираем шумовкой пенку;
  7. когда пена уже не будет образовываться, то снимаем сироп с огня;
  8. проваренную ягоду выливаем в емкость, где она будет бродить;
  9. добавляем туда 3-ю часть остуженного сиропа;
  10. согласно инструкции используем дрожжи;
  11. тщательно перемешиваем и устанавливаем затвор;
  12. ставим сусло в помещение, где температура должна быть не ниже 25 градусов на 7-10 дней;
  13. затем процеживаем раствор, и удаляем мезгу;
  14. в сусло добавляем остатки сиропа и размешиваем;
  15. установив затвор, ставим на 7 дней в теплое место;
  16. сливаем вино с осадка, процеживаем, и разливаем по бутылкам;
  17. настаиваем еще неделю.

Терновое вино на изюме

В данном рецепте изюм заменяет дрожжи. Хмельное зелье по времени готовится сравнительно долго – более 3 месяцев, но зато получается на славу: невообразимо ароматное, легкое в питье и очень вкусное.

без дрожжевой рецепт для приготовления которого понадобится:

  • плоды терновника — 5 кг;
  • сахар — 3 кг;
  • вода — 3 литра;
  • изюм — один стакан.

Терновое вино рецепт которого предусматривает следующие ингредиенты:

  1. варим сироп из трёх литров воды и двух килограммов сахара;
  2. в воду высыпаем сахар и перемешиваем;
  3. ставим на плиту и на медленном огне варим, постоянно помешивая, и убирая пенку;
  4. когда исчезнет пенка, убираем с плиты;
  5. остужаем сироп и в тёплый добавляем изюм;
  6. мытые ягоды складываем в кастрюлю;
  7. наливаем один литр воды, и варим до тех пор, пока ягода не начнёт растрескиваться;
  8. остужаем отваренные плоды, и соединяем с сиропом;
  9. покрываем емкость салфеткой, и отставляем в теплое место;
  10. после того, как мезга полностью поднимется на поверхность сусла, её нужно удалить;
  11. устанавливаем затвор или одеваем перчатку и убираем на 30 дней для сбраживания;
  12. сливаем молодое вино с осадка, и наливаем в бутылки;
  13. помещаем бутылки в прохладное место на 3 месяца для дозревания.

Вино из терна с медом и шиповником

Чтобы приготовить это вино, нужно подготовить:

  • плоды терна — 3-4 кг;
  • вода — 12 литров;
  • сахар — 0,5 кг.;
  • мед — 6 кг.;
  • шиповник — 2 стакана.
Читать еще:  Голубцы в виноградных листьях 5 букв

Рецепт приготовления вина из тёрна:

  1. ягоды терна разминаем руками;
  2. в полученный сок добавляем сахар и отставляем на 3 дня для сбраживания;
  3. через три дня из ягодной смеси выбираем косточки;
  4. наливаем в бак воды, добавляем мёд и варим сусло, пока не перестанет появляться пена;
  5. остужаем сусло;
  6. в десятилитровую бутыль складываем помятый терн, добавляем шиповник, и выливаем медовое сусло;
  7. компоненты хорошенько перемешиваем;
  8. надеваем перчатку или затвор;
  9. помещаем ёмкость в тёмное место для сбраживания;
  10. как только жидкость отделится от мезги, то мезгу надо удалить;
  11. снова надеваем перчатку и убираем на 2 месяца;
  12. сливаем вино с осадка и отфильтровываем через марлю;
  13. разливаем молодое вино по бутылкам, и убираем в подвал на хранение.

Крепость алкогольного напитка будет равняться примерно 20 градусам. Хранить можно в течение 2 лет.

Крепленое вино из тернослива

Этот хмельной напиток готовится с добавлением крепкого алкоголя: водка, самогон, разведённый спирт. Поэтому на выходе получается ядреный напиток. По цвету оно имеет отличие от вина приготовленного без спиртного. Вино приготовленное на водке светлое и прозрачное, а на вкус похоже на кисловато — сладкий ликер.

  • плоды терна — 6 кг.;
  • сахар — 2 кг.;
  • водка — один литр.

Вино из терна в домашних условиях простой рецепт пошагового изготовления заключается в следующем:

  1. моем плоды и отделяем косточки;
  2. желательно отобрать переспелые плоды, снятые после первого заморозка;
  3. также ягоды можно подвергнуть выдержке в очень тёплом месте, продержав их с недельку;
  4. размять ягоды пестиком или мялкой до образования пюре;
  5. выкладываем пюре в банку, высыпаем сахар, и заливаем спиртным;
  6. прикрываем горлышко банки марлей и отставляем для сбраживания не меньше чем на месяц;
  7. при изготовлении этого вина, надо руководствоваться простым правилом: чем дольше настаивается сусло, тем лучше получается вино на вкус;
  8. закончив настаивание, удаляем плоды, воспользовавшись дуршлагом;
  9. разливаем готовое вино по бутылкам и убираем на хранение в прохладу.

Пряное вино из терна

Вино, изготовленное с пряностями — готовый субстрат для глинтвейна. Его готовят используя терновый сок и винные дрожжи. Пряности каждый винодел подбирает на своё усмотрение. Зачастую это — бадьян и гвоздика.

  • терновый сок — 3 литра;
  • вода — 5 литров;
  • сахар — 2 кг;
  • винные дрожжи – 170 гр.;
  • бадьян — 10 звездочек;
  • сушеная гвоздика — 10 бутонов.

Вино из терновника в домашних условиях простой рецепт которого предусматривает следующие ингредиенты:

  1. промываем ягоды и убираем косточки;
  2. через мясорубку или соковыжималку получаем сок;
  3. в сок высыпаем один килограмм сахара и 2,5 литра воды;
  4. ставим на плиту и доводим до кипения;
  5. на слабеньком огне варим 7 — 10 минут, непрерывно помешивая;
  6. остужаем сироп, добавляем сироп, и снова ставим на плиту;
  7. после того, как сироп закипит, варим его 5 минут;
  8. остужаем до 35 градусов и добавляем дрожжи;
  9. накрываем емкость салфеткой и помещаем в теплое место на 5 дней;
  10. через 5 дней высыпаем в вино остатки сахара, доливаем воду, перемешиваем, и устанавливаем затвор;
  11. выдерживаем две недели, разливаем по бутылкам, и настаиваем ещё неделю.

Если в вино добавить цитрус и корицу, то его можно пить подогретым в виде глинтвейна,

Терновое вино без воды

Вино из тёрна рецепт без дрожжей и воды со следующими компонентами:

  • водка – пол литра;
  • плоды терна – 0,8 кг;
  • сахар – 150 гр;
  • мускатный орех — одна щепоть.

Пошаговые условия приготовления:

  1. плоды перебираем, моем и высушиваем;
  2. подготовленные ягоды складываем в банку;
  3. оставлять или убирать косточки — на усмотрение каждого. Их присутствие привносит вкусу бархатистость.
  4. ягоды разминаем, и добавляем мускатный орех;
  5. складываем ягоды в банку и выливаем туда водку;
  6. закрываем крышкой, ставим в темное место на 3 недели;
  7. в течение первых двух недель тару регулярно взбалтываем;
  8. на третьей недели банку не трогаем для того, чтобы осел осадок;
  9. сусло отфильтровываем и добавляем сахарный песок;
  10. сахар нужно добавлять не весь сразу, а понемногу, чтобы сбалансировать вкус;
  11. после добавления сахара, сусло снова ставим для сбраживания на две недели;
  12. напиток может помутнеть. Если такое случится, то нужно ещё раз профильтровать, тогда вино будет хорошо бодрить.

Для придания пикантного вкуса, можно перед вторым настаиванием добавить стручок горького перца. Ежедневно необходимо пробовать настойку. Когда настойка обретёт достаточную остроту — перчик вынимаем.

Советы и рекомендации

  1. Готовое вино можно дегустировать сразу после завершения сбраживания.
  2. Хранить его можно до пяти лет.
  3. Выпивать лучше охлажденным, чтобы проникнуться неповторимым вкусом и испытать утонченный аромат.

ВАЖНО. К изготовлению домашнего вина нужно отнестись серьёзно и с полной ответственностью. Применять только качественные ингредиенты, простерилизованную посуду, держать под контролем весь процесс приготовления.

Вино из тёрна в домашних условиях, простой рецепт

Терновник — колючий куст с терпкими ягодами, которые кушать практически невозможно. Фактически он представляет собой разновидность слив. Не многим известно, но из этих ягодок можно изготовить потрясающий домашний алкоголь. Вино из тёрна в домашних условиях, простой рецепт которого мы опишем в статье станет отличным украшением стола в любой праздник, а также отличным угощением для дорогих гостей.

Подготовка сырья и инструмента

Для приготовления вина необходимо тщательно отнестись к выбору посуды и инструментов. Во-первых, необходимо тщательно промыть и простерилизовать всю посуду, чтобы не занести в напиток лишних бактерий, которые способны его испортить. Во-вторых, тару выбирать нужно такую, которая не окисляется, то есть стекло, дерево и так далее. Если используются металлические приборы, то лучше, чтобы они были из нержавеющей стали. Пластик использовать также не рекомендуется, так как он способен вступать в реакцию с напитком и выделять в него ядовитые вещества.

Что касается сбора ягод, то делать это нужно после первых заморозков, именно подмороженные плоды считаются самым лучшим сырьём для виноделия. Обрабатывать урожай нужно в зависимости от выбранного рецепта. Далее, вашему вниманию будет предложено два варианта приготовления вина: с использованием дрожжей и без них.

Читать еще:  Вино из черноплодной рябины с листьями вишни

Если выбран бездрожжевой вариант, то ягоды ни в коем случае нельзя мыть, тёрн, как и виноград, содержит на кожуре штаммы диких дрожжей. Их можно увидеть невооружённым взглядом, они выглядят как «пыльный» налёт. Его нужно сохранить по максимуму, чтобы процесс брожения удачно активировался. Профессионалы советуют немного подвялить собранный урожай, чтобы дрожжи окрепли и вино получилось ещё более насыщенным.

В случае если винодел решил приготовить вино из тёрна в домашних условиях , используя простой рецепт с дрожжами, то ягоду нужно будет промыть и слегка обсушить на полотенце.

Состав вина, исходя из типа напитка

Всем известно, что вино делиться на виды в зависимости от крепости и содержания сахара. Чтобы получить разные напитки, нужно использовать соответствующие пропорции состава. Разберём состав самых распространённых типов вина. Указанные пропорции рассчитаны на 10 литров сусла, из которого на выходе получится примерно 8 литров готового алкоголя. Если требуется меньшее количество напитка нужно сократить количество ингредиентов, соблюдая пропорции.

Лёгкое столовое вино будет иметь следующий состав:

  • сок ягод тёрна – 3 литра (примерно 6,6 кг плодов);
  • вода – 6,3 л
  • сахар – 1,5 кг.

Если хочется приготовить крепкий напиток, то состав будет следующим:

  • сок –5 л. (ягоды примерно 10 кг);
  • воды – 4 литра;
  • сахара 3 кг.

Соответственно для того чтобы приготовить сухое вино, необходимо минимизировать содержание сахара. Если требуется сладкое или даже ликёрное, то количество воды сокращаем, а сахара увеличиваем.

Вино из тёрна в домашних условиях, простой рецепт

Как уже было упомянуто выше разберём два рецепта, которые имеют наиболее широкое распространение и считаются самыми простыми. Первый способ приготовления методом подбраживания, для второго варианта используется кагорный метод.

Бездрожжевой вариант приготовления

Так как для сбраживания будут использоваться дикие дрожжевые штаммы, то ягоду мы не моем. Засыпаем тёрн в выбранную посуду и тщательно мнём. Основная цель –— раздавить абсолютно все ягоды. Масса, которая получилась после давки помещается в посуду с широким горлом и добавляется тёплая вода в соотношении один к одному. Горлышко нужно закрыть марлей, чтобы избежать доступ пыли и насекомых, но при этом не препятствовать поступлению кислорода. Тару ставим в тёмное тёплое место на 2-3 дня.

Спустя указанный промежуток времени, произойдёт отделение мезги, и она всплывёт. Также за это время должна активироваться первичная ферментация, характерными признаками этого станет кислый запах и шипение. В этот период важно не допустить образования плесени, поэтому шапку из мезги на поверхности нужно регулярно сбивать и перемешивать, лучше делать это раз в 3 часа.

Спустя три дня, когда процесс брожения начался, а мезга окончательно отделилась от сока, можно забрать последний. Для этого достаточно процедить и отжать косточки и волокна через марлю. В сок вливаем воду, ее количество определяется начальным составом, который был указан выше, за минусом объема уже использованной жидкости. Также нужно ввести сахар, для этого берут небольшое количество сусла, и растворяют в нём кристаллы. Можно жидкость немного разогреть, но перед тем как вливать в основную массу сусла важно чтобы она остыла до комнатной температуры.

Готовое сусло выливаем в ёмкость для брожения, важно не заполнять её полностью. Вино из тёрна бродит довольно активно, поэтому минимум четверть тары должна быть свободной. Устанавливаем гидрозатвор или надеваем медицинскую перчатку с проколотым иголкой пальцем. Фаза активного брожения должна проходить при температуре 20-22 градуса в тёмном месте. Процесс длится около 40 дней, о его окончании сообщит опавшая перчатка или отсутствие пузырьков в гидрозатворе. Вино должно посветлеть и дать осадок, важно следить за процессом, но при этом не взболтать жидкость. Если планируется на выходе крепкий напиток, то для лучшего брожения сахар нужно вносить порциями, с интервалом в неделю.

После того как фаза активного брожения завершилась жидкость нужно осторожно слить с осадка, обычно для этого используют эластичный шланг. На следующем этапе вино ещё не закончило бродить, поэтому тару заполняем под завязку и на первые 2-3 дня устанавливаем гидрозатвор. Затем уже плотно закупориваем и отправляем дозревать на 3-4 месяца в прохладное тёмное помещение. В этот период продолжается отделение осадка и лучше периодически переливать напиток.

Потом вино нужно разлить по бутылкам и убрать в погреб. Оно уже готово к употреблению, но чем дольше напиток будет выдержан, тем вкуснее получится.

Рецепт с дрожжами

Можно приготовить вино из тёрна в домашних условиях по простому рецепту с использованием дрожжей. Лучше купить специальные винные, но если найти их не удалось, то можно использовать хлебопекарные. Важно учесть, что пивные дрожжи совсем не подойдут. Эту технологию ещё называют кагорной.

За основу можно использовать как приведённый выше состав, так и следующий:

  • 5 кг ягод;
  • 3 кг сахара;
  • 2 литра воды.

Ягоды промывают и разминают. Заливают литром горячей воды ( 75-80 градусов) и ставят на небольшой огонь, чтобы поддерживать исходную температуру в течение 10 минут. Первую партию жидкости сливают и заливают вторую часть воды, повторяют процедуру.

Затем нужно объединить оба объёма жидкости и вести сахар, тщательно перемешать для полного растворения. Дрожжи можно добавлять только после того, как сусло остынет до температуры не более 35 градусов. Затем устанавливаем гидрозатвор и отставляем в тёмное и тёплое место для активного брожения.

Дальше приготовление проходит по описанному выше сценарию. Дожидаемся окончания брожения, сливаем с осадка и убираем на дозревание. Вино из тёрна в домашних условиях, простой рецепт которого приведён выше получается очень вкусным и ароматным.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector