Грудинка на пару в мультиварке

Содержание

1 Грудинка на пару в мультиварке

Куриная грудка в мультиварке

Куриная грудка, запеченная или протушенная в мультиварке, превращается в сочное блюдо без потери диетических свойств. Существует несколько способов приготовления полезного мяса: запекание, отваривание на пару и тушение.

Для запекания на мякоти сделать надрезы, натереть специями и тертым имбирем, слегка присыпать солью. Готовить куриное филе плоской стороной вверх на небольшом количестве масла в мультиварке на режиме «Выпечка» 25 минут, после чего еще 15 минут после переворачивания.

Для паровой готовки приспособлен контейнер с отверстиями, через которые пар попадает на мясо. Для аромата курицу натереть приправами и погрузить в рукав. В чашу влить воду, установить контейнер над жидкостью. Включить кнопку «Варка на пару» и сроки 45 минут.

Для тушения мясо без шкурки выложить в чашу с небольшим объемом масла. Выбрать опцию «Тушение» и время 1 час. В этом случае курицу удобно сочетать с овощами, крупами и соусами на основе томатной пасты или сливок.

Куриная грудка на пару в мультиварке

Мультиварка позволит избежать главной проблемы куриного филе – сухости мяса. Мясо равномерно запечатывается температурой со всех сторон, сохраняет вкус и сочность. Чтобы курятина получилась пикантной, нужно использовать пряности и травы.

800 г свежей куриной грудки;
1 ч. л. микса душистого и черного перца;
щепотка дробленого кориандра;
1 лист лавра;
1 ч. л. без горки мелкой соли;
пучок свежей зелени укропа и кинзы.

Цельную куриную грудку промыть, промокнуть бумажными салфетками.
Специи с солью и лавровым листом перетереть в ступке до мелкого порошка.
Натереть курятину пряной массой со всех сторон и оставить на 7 минут, чтобы ароматы пропитали мякоть.
Грудку поместить в контейнер для готовки на пару, а в чашу устройства влить 3 стакана подогретой воды.
Опустить крышку прибора, включить кнопку «Приготовление на пару»
Куриная грудка на пару готовится в мультиварке 40 минут.

Готовое мясо вилкой перенести на теплую тарелку, нарезать слайсами и презентовать с зеленью салата.

Куриная грудка с картошкой в мультиварке

При повсеместном прогреве кастрюли мультиварки на режиме «Выпечка» диетическое куриное филе пропитывается сметанным пряным соусом, а ломтики картофеля не развариваются. Гарнир получится мягким и тающим во рту.

500 мл диетической грудки;
500 г картофеля;
200 мл сметаны 20%-ой жирности;
2 чесночных зубца;
по щепотке тертой куркумы, порошкового кориандра и микса перцев;
1 ч. л. мелкоперебитой соли;
1 ст. л. масла первого отжима.

Вымытое и высушенное мясо нарезать кусочками. Шкурку удалить или оставить по личным вкусовым предпочтениям.
В емкости перемешать сметану с нарубленным чесноком и приправами.
Соль сначала не добавлять, чтобы она не вытянула соки из мяса.
Погрузить кусочки курятины в сметанный соус, перемешать и затянуть заготовку пленкой.
Дать грудке промариноваться 40 минут в условиях холодильника.
Клубни картофеля вымыть, очистить и разрезать на четверти. Ломтики просушить.
На промасленную поверхность чаши мультиварки отправить грудку.
Остатки сметанного соуса вылить к картофелю, посыпать солью и перемешать.
На мясо пересыпать картофель ровным плотным слоем.
Готовится куриная грудка с картошкой в мультиварке на режиме «Выпечка» 30 минут.

Готовому угощению дать настояться 7 минут на опции «Подогрев», чтобы вкус мяса смешался со специями и овощами. Выкладывать на тарелки и подавать с беби-овощами или любым свежим салатом.

Куриная грудка с овощами в мультиварке

Низкокалорийное блюдо из куриной грудки с овощами в мультиварке получится сытным, сочным и нежным. Овощи при готовке не теряют формы, придают мясу особую мягкость и весенний аромат.

2 шт. грудки;
2 молодых кабачка;
1 средняя сочная морковь;
2 луковицы;
3-4 спелых томата;
1 ч. л. мелкой соли;
1 ч. л. набора специй для курятины;
100 мл масла без запаха для жарки.

Грудку зачистить от шкурки и пленок.
С кабачка снять грубую шкурку и по необходимости вырезать сердцевинку с семечками.
Лук измельчить кубиками, морковь протереть на средней терке, а мякоть кабачка нарезать кругами.
Измельченные кабачки слегка подсолить и перемешать, чтобы овощ выделил сок. Жидкость после нужно слить, так как она испортит густоту соуса.
В чашу мультиварки влить масло, на нем поджарить морковь, установив опцию «Выпечка».
К моркови высыпать лук, продолжить жарку.
Пересыпать к овощам нарезанную грудку, немного подсолить компоненты.
Как только мясо побелеет, выложить кусочки кабачков, отжав их от сока.
Также добавить по вкусу приправ и нарезанные помидоры без шкурки.
Ингредиенты перемешать, влить 100 мл очищенной воды и на 30 минут установить режим «Тушение».
После сигнала о готовности установить функцию «Подогрев» и срок 10 минут.

Читать еще: Гранд леон смотреть бесплатно в хорошем качестве

Презентовать угощение можно в горячем и холодном виде, после остывания овощной соус станет гуще и насыщеннее.

Куриная грудка в фольге в мультиварке

Фольга позволяет сохранить сочность мясопродуктов. Курятина томится в собственном соку, ее подчеркивает яркий грибной аромат. Вкус зеленого винограда придаст мясному блюду необычную кислинку и восточную пикантность.

3 куриных филе;
крупная луковица;
150 г свежих шампиньонов;
100 г спелого зеленого винограда;
по усмотрению мелкой соли и свежеперемолотого перца;
1 ст. л. масла.

Мясо вымыть, зачистить от пленок и промокнуть полотенцем.
Грудку со всех сторон щедро обмазать любимыми специями и солью.
Виноград тщательно вымыть, пересыпать в дуршлаг и обдать кипятком.
Лук нашинковать тонкими перьями. Можно добавить к репчатому немного шалота, это смягчит вкус мяса, сделает блюдо нежным.
Шляпки шампиньонов очистить от плотной шкурки, тщательно вымыть и измельчить тонкими слайсами.
Фольгу расстелить по рабочей поверхности, на ней разложить грибы.
Сверху распределить мясо, на него для сочности рассыпать тонкие перья лука и виноградины.
Сформировать из фольги герметичный карман, выложить заготовку в кастрюлю мультиварки.
Готовить на программе «Выпечка» 1 час. Мясо поджарится, обретет красивую золотистость, но не подгорит.

Оставить куриную грудку в фольге немного настояться в остывающей мультиварке, выложить мясо на тарелку, сверху декорировать зеленым виноградом и томленым луком.

Куриная грудка в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый и незамысловатый рецепт нежнейшего куриного филе подойдет для приготовления на скорую руку. Удобно готовить куриную грудку в сметанном соусе в мультиварке, так как мясо полностью пропекается и не сохнет, а соус при этом получается густым и пряным.

0.5 кг мякоти курицы;
1 луковица;
щепотка мелкопромолотой соли;
350 мл сметаны 20% и выше жирности;
1 ч. л. дижонской зернистой горчицы;
1 ч. л. высушенного орегано;
1 ст. л. масла холодного отжима;
1 ч. л. порошкового черного перца.

Лук измельчить тонкими полукольцами.
Вымытое филе просушить и нарезать.
В чаше мультиварке на масле поджарить лук 5 минут при опции «Жарка».
Добавить кусочки курицы и продолжить жарку еще 10 минут, помешивая, для яркости и аромата блюда.
Для соуса соединить мелкую соль с перцем, горчицей и орегано.
К мясу выложить лук, выбрать опцию «Тушение» и сроки 30 минут.

Для особого аромата при тушении можно выложить в чашу горсть грибов, немного тертой моркови или сладкого мясистого перца. Презентовать угощение в теплом виде с гарниром из отварного или запеченного картофеля, овощами или соленьями.

Тушеная куриная грудка в мультиварке

Ароматы продуктов в мультиварке смешиваются, вкус мяса остается насыщенным, как при готовке в рукаве. При тушении овощи получатся мягкими, сохранят форму и яркость цвета.

1 филе;
6 картофелин;
1 репчатая луковица;
средняя морковь;
2 ст. л. пасты из томатов;
1 ч. л. микса перцев;
1 ч. л. дробленого кориандра;
по вкусу соли;
200 мл питьевой воды.

Лук с морковью нарезать соломкой и поджарить в чаше мультиварки на небольшом количестве масла до мягкости.
Добавить томатную пасту и нарезанное небольшими кусочками мясо с картофелем.
Подсолить блюдо и по вкусу посыпать специями.
Готовить овощи под опущенной крышкой 45 минут при опции «Тушение».

Тушеная куриная грудка, приготовленная в мультиварке, подается в горячем виде с нарубленной зеленью, перцем и хрустящим белым хлебом.

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке

Мягкая куриная грудка в сливочном соусе, приготовленная в мультиварке, остается нежной, приправы делают вкус мяса пикантным, а зелень придает блюду свежести. Жирность блюда зависит от сливок. Для диетического питания вместо них допускается использование греческого йогурта.

2 грудки;
луковица;
250 г питьевой воды;
3 ст. л. жарочного масла;
1 морковка;
2 ст. л. муки;
1 ч. л. набора приправ для курицы;
1 ч. л. мелкоперебитой соли;
100 мл 20%-ых сливок.

Зачищенное филе без кожи нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на терке со средники ячейками, а лук нарубить помельче.
Муку развести в воде и перемешать, чтобы не осталось комочков.
В мультиварке поджарить куриное филе на масле 10 минут с открытой крышкой, установив программу «Выпечка».
Всыпать стружку моркови, лук и приправы. Немного посолить блюдо.
Продолжить готовку без крышки еще 12 минут.
Влить муку с водой и сливками, размешать, чтобы соус равномерно пропитал мясо.
Прикрыть крышку аппарата и протушить блюдо 15 минут.

Читать еще: Выпечка с яблоками из творожного теста

Подавать куриное мясо с соусом, для гарнира лучше подавать картофельное пюре или пасту.

Куриная грудка в соевом соусе в мультиварке

Из-за равномерного прогревания чаши мультиварки, куриное филе томится в собственном соку и не требует дополнительного масла. Мясо получается диетическим, а соевый соус заменит соль и добавит мясу азиатской пикантности.

1 кг филе;
2 ст. л. цветочного меда;
3 чесночных зубчика;
50 мл оливкового масла;
80-90 мл соевого соуса.

Куриное мясо освободить от пленочек и шкурки, уложить на дно кастрюли мультиварки ровным слоем.
Мед соединить с соевым соусом, влить оливковое масло и нарубленный чеснок.
Залить филе соусом, перемешать, чтобы все ломтики оказались покрыты соево-чесночной массой.
Оставить курицу мариноваться под закрытой крышкой на полчаса.
Заготовку перемешать, включить кнопку «Выпечка» и срок 40 минут.
По окончанию готовки перемешать мясо с соусом. Подлива получится насыщенной и густой.

Нежная куриная грудка в соевом соусе, приготовленная в мультиварке, подается с пряным рисом или овощами. Сверху блюдо можно посыпать микрогрином, рядом выложить веточку помидоров черри.

Пастрома из куриной грудки в мультиварке

Мультиварка способна долгое время поддерживать невысокую температуру, поэтому мясо курицы не пересыхает, готовится равномерно и правильно. Пасторма из куриной грудки, приготовленная в мультиварке, эффектно смотрится на мясной тарелке, заменяет магазинную ветчину или колбасу на бутербродах. Продукт выгодно отличается натуральным составом и качеством исходного сырья.

2 филе курицы;
5 черных перечных горошин;
3 ст. л. мелкой соли;
800 мл питьевой воды;
1 ст. л. сахара;
1 полная ст. л. семян кориандра;
2 гвоздики;
2 ст. л. масла без запаха;
2 ст. л. зернистой французской горчицы;
2 лавровых листа.

От филе отрезать узкую часть, так как она получится через чур соленой.
В удобную емкость засыпать соль со специями, слегка растерев их в ступке.
Влить охлажденную кипяченую воду, перемешать, чтобы растворились соль с сахаром.
Полностью погрузить в маринад мясо, сверху поместить тарелку и убрать заготовку в холодильник на 12 часов.
Мясо промокнуть салфеткой, чтобы не осталось излишков влаги.
Перемешать для обмазки горчицу с маслом. По желанию можно добавить порошок карри, куркуму или прованские травы.
Перевязать филе жгутом. Смазать со всех сторон грудку специями и отправить в мультиварку.
Томить 15 минут на программе «Тушение», по готовности дать блюду постоять с закрытой крышкой 2 часа.
Так внутри чаши будет удерживаться температура, при которой мясо размягчится и медленно томится.

Перед подачей пасторму охладить, нарезать тонкими кусочками и выложить на поджаренный или свежий хлебный ломтик.

Диетическую куриную грудку можно приготовить в мультиварке любой модели. Комфортные режимы и плотно закрывающаяся крышка удержит ароматы пряностей, даст мясу пропитаться соками овощей и зелени. Соусы в мультиварке не подгорают, сгущаются и вкусно обволакивают мясные кусочки.

Свиная грудинка в мультиварке

Свиная грудинка на пару в мультиварке — это действительно вкусно, быстро и, как говориться, сердито. Например, я большой любитель мяса. Но, согласитесь, одинаково приготовленное жареное или запеченное мясо быстро приедается.

Тогда и пришел час мультиварки. Подружка мне рассказала о потрясающем рецепте свиной грудки в мультиварке, который способен воплотить в жизнь каждый. Главное — никакой мороки. А получается свиная грудинка пикантной, чуть остренькой и очень нежной. И вид у нее на высоте. Свинина приобретает особо соблазнительный цвет — она становится нежно — карамельной, будто покрытой тонкой корочкой.

Рецепт свиной грудинки в мультиварке на пару

Нам потребуется:

Грудинка — 300-400 гр.
Чайные пакетики — 5 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Соль, специи
Фольга для запекания

Как приготовить свиную грудинку в мультиварке на пару:

Перво-наперво, грудинку следует подготовить. Берем вместительную емкость (важно, чтобы кусок убирался туда свободно), наливаем воду (где-то литр или больше — смотреть на глаз) и разводим в ней пакетики черного чая. Раствор должен получиться достаточно крутым. В эту чашу кладем сало так, чтобы оно было под заваркой полностью. Оставляем всё это на ночь.

Читать еще: Вторые блюда меню ресторана

Утром воду сливаем, мясо просушиваем. Дальше наша задача — сало слегка замариновать. Несколько крупных чесночин чистим, затем мелко нарезаем или натираем на мелкой терке и смешиваем с молотым перцем (люблю чуть более пикантные блюда, поэтому использую смесь пяти перцев, но подойдет и просто черный).

Если есть любимая приправа для мяса — вполне можно использовать и её, но это на любителя. Плюс к этому — соль по вкусу. Должна получиться «паста», ей и натираем свинину.

Также берем несколько луковиц и режем их на крупные куски (я после приготовления их убираю), ими обкладываем кусок.

Несколько минут даем салу со смесью постоять. Заворачиваем подготовленную грудинку в фольгу и кладем сверток в контейнер пароварки.

Теперь, заливаем в чашу мультиварки воду до отметки «2». Ставим внутрь, плотно закрываем крышку и устанавливаем режим работы «Пароварка». Далее — выставляем время. Для полной готовности нужно приблизительно 50-55 минут. Всё. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем.

Как только прозвучит сигнал, свиная грудинка на пару в мультиварке готова. Лучше дать ей немного полежать и остыть.

Грудку можно кушать как отдельно (простой нарезкой), так и сделать её составляющей другого блюда. Например, очень вкусно её добавлять в пасту Карбонара. Приятного аппетита!

Свиная грудинка в мультиварке

Рецепт простой. Нужны только любимые специи. Особых усилий не прилагая, можно приготовить нежно-пряное мясное блюдо.

Ингредиенты для «Свиная грудинка в мультиварке»:

Грудинка (количество по желанию)
Специи (по вкусу)
Чеснок — 3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: на пару (50 минут)

Рецепт «Свиная грудинка в мультиварке»:

Сначала ингредиенты.
Как видите, точных пропорций я не указала, потому что всё зависит от Ваших желаний и вкусовых предпочтений. Грудинку я беру такого размера, чтобы поместилась в чашу мультиварки.

Специи выбираете по вкусу. У меня любят острое, поэтому я перец жгучий использую, также зёрна горчицы и паприку для яркого цвета, чеснок обязательно и соль.

Всё растираю в однородную массу.

Получается такая замечательная «паста».

Тщательно втираем специи в грудинку.

Подготовленные куски завернуть в фольгу.
В чашу мультиварки налить воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой.
Готовить в режиме «На пару-мясо» 50 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Свиная грудинка в мультиварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 мая 2018 года angel4915 #

11 сентября 2015 года Татьяшечка #

25 декабря 2014 года mellorn #

8 февраля 2015 года Letnyaya luna # (автор рецепта)