Грудинка на пару в мультиварке
Содержание
- 1 Грудинка на пару в мультиварке
- 1.1 Куриная грудка в мультиварке
- 1.2 Куриная грудка на пару в мультиварке
- 1.3 Куриная грудка с картошкой в мультиварке
- 1.4 Куриная грудка с овощами в мультиварке
- 1.5 Куриная грудка в фольге в мультиварке
- 1.6 Куриная грудка в сметанном соусе в мультиварке
- 1.7 Тушеная куриная грудка в мультиварке
- 1.8 Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке
- 1.9 Куриная грудка в соевом соусе в мультиварке
- 1.10 Пастрома из куриной грудки в мультиварке
- 1.11 Свиная грудинка в мультиварке
- 1.12 Рецепт свиной грудинки в мультиварке на пару
- 1.13 Как приготовить свиную грудинку в мультиварке на пару:
- 1.14 Свиная грудинка в мультиварке
- 1.15 Ингредиенты для «Свиная грудинка в мультиварке»:
- 1.16 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.17 Параметры приготовления в мультиварке:
- 1.18 Рецепт «Свиная грудинка в мультиварке»:
- 1.19 Фотографии «Свиная грудинка в мультиварке» от приготовивших (1)
Куриная грудка в мультиварке
Куриная грудка, запеченная или протушенная в мультиварке, превращается в сочное блюдо без потери диетических свойств. Существует несколько способов приготовления полезного мяса: запекание, отваривание на пару и тушение.
Для запекания на мякоти сделать надрезы, натереть специями и тертым имбирем, слегка присыпать солью. Готовить куриное филе плоской стороной вверх на небольшом количестве масла в мультиварке на режиме «Выпечка» 25 минут, после чего еще 15 минут после переворачивания.
Для паровой готовки приспособлен контейнер с отверстиями, через которые пар попадает на мясо. Для аромата курицу натереть приправами и погрузить в рукав. В чашу влить воду, установить контейнер над жидкостью. Включить кнопку «Варка на пару» и сроки 45 минут.
Для тушения мясо без шкурки выложить в чашу с небольшим объемом масла. Выбрать опцию «Тушение» и время 1 час. В этом случае курицу удобно сочетать с овощами, крупами и соусами на основе томатной пасты или сливок.
Куриная грудка на пару в мультиварке
Мультиварка позволит избежать главной проблемы куриного филе – сухости мяса. Мясо равномерно запечатывается температурой со всех сторон, сохраняет вкус и сочность. Чтобы курятина получилась пикантной, нужно использовать пряности и травы.
- 800 г свежей куриной грудки;
- 1 ч. л. микса душистого и черного перца;
- щепотка дробленого кориандра;
- 1 лист лавра;
- 1 ч. л. без горки мелкой соли;
- пучок свежей зелени укропа и кинзы.
- Цельную куриную грудку промыть, промокнуть бумажными салфетками.
- Специи с солью и лавровым листом перетереть в ступке до мелкого порошка.
- Натереть курятину пряной массой со всех сторон и оставить на 7 минут, чтобы ароматы пропитали мякоть.
- Грудку поместить в контейнер для готовки на пару, а в чашу устройства влить 3 стакана подогретой воды.
- Опустить крышку прибора, включить кнопку «Приготовление на пару»
- Куриная грудка на пару готовится в мультиварке 40 минут.
Готовое мясо вилкой перенести на теплую тарелку, нарезать слайсами и презентовать с зеленью салата.
Куриная грудка с картошкой в мультиварке
При повсеместном прогреве кастрюли мультиварки на режиме «Выпечка» диетическое куриное филе пропитывается сметанным пряным соусом, а ломтики картофеля не развариваются. Гарнир получится мягким и тающим во рту.
- 500 мл диетической грудки;
- 500 г картофеля;
- 200 мл сметаны 20%-ой жирности;
- 2 чесночных зубца;
- по щепотке тертой куркумы, порошкового кориандра и микса перцев;
- 1 ч. л. мелкоперебитой соли;
- 1 ст. л. масла первого отжима.
- Вымытое и высушенное мясо нарезать кусочками. Шкурку удалить или оставить по личным вкусовым предпочтениям.
- В емкости перемешать сметану с нарубленным чесноком и приправами.
- Соль сначала не добавлять, чтобы она не вытянула соки из мяса.
- Погрузить кусочки курятины в сметанный соус, перемешать и затянуть заготовку пленкой.
- Дать грудке промариноваться 40 минут в условиях холодильника.
- Клубни картофеля вымыть, очистить и разрезать на четверти. Ломтики просушить.
- На промасленную поверхность чаши мультиварки отправить грудку.
- Остатки сметанного соуса вылить к картофелю, посыпать солью и перемешать.
- На мясо пересыпать картофель ровным плотным слоем.
- Готовится куриная грудка с картошкой в мультиварке на режиме «Выпечка» 30 минут.
Готовому угощению дать настояться 7 минут на опции «Подогрев», чтобы вкус мяса смешался со специями и овощами. Выкладывать на тарелки и подавать с беби-овощами или любым свежим салатом.
Куриная грудка с овощами в мультиварке
Низкокалорийное блюдо из куриной грудки с овощами в мультиварке получится сытным, сочным и нежным. Овощи при готовке не теряют формы, придают мясу особую мягкость и весенний аромат.
- 2 шт. грудки;
- 2 молодых кабачка;
- 1 средняя сочная морковь;
- 2 луковицы;
- 3-4 спелых томата;
- 1 ч. л. мелкой соли;
- 1 ч. л. набора специй для курятины;
- 100 мл масла без запаха для жарки.
- Грудку зачистить от шкурки и пленок.
- С кабачка снять грубую шкурку и по необходимости вырезать сердцевинку с семечками.
- Лук измельчить кубиками, морковь протереть на средней терке, а мякоть кабачка нарезать кругами.
- Измельченные кабачки слегка подсолить и перемешать, чтобы овощ выделил сок. Жидкость после нужно слить, так как она испортит густоту соуса.
- В чашу мультиварки влить масло, на нем поджарить морковь, установив опцию «Выпечка».
- К моркови высыпать лук, продолжить жарку.
- Пересыпать к овощам нарезанную грудку, немного подсолить компоненты.
- Как только мясо побелеет, выложить кусочки кабачков, отжав их от сока.
- Также добавить по вкусу приправ и нарезанные помидоры без шкурки.
- Ингредиенты перемешать, влить 100 мл очищенной воды и на 30 минут установить режим «Тушение».
- После сигнала о готовности установить функцию «Подогрев» и срок 10 минут.
Презентовать угощение можно в горячем и холодном виде, после остывания овощной соус станет гуще и насыщеннее.
Куриная грудка в фольге в мультиварке
Фольга позволяет сохранить сочность мясопродуктов. Курятина томится в собственном соку, ее подчеркивает яркий грибной аромат. Вкус зеленого винограда придаст мясному блюду необычную кислинку и восточную пикантность.
- 3 куриных филе;
- крупная луковица;
- 150 г свежих шампиньонов;
- 100 г спелого зеленого винограда;
- по усмотрению мелкой соли и свежеперемолотого перца;
- 1 ст. л. масла.
- Мясо вымыть, зачистить от пленок и промокнуть полотенцем.
- Грудку со всех сторон щедро обмазать любимыми специями и солью.
- Виноград тщательно вымыть, пересыпать в дуршлаг и обдать кипятком.
- Лук нашинковать тонкими перьями. Можно добавить к репчатому немного шалота, это смягчит вкус мяса, сделает блюдо нежным.
- Шляпки шампиньонов очистить от плотной шкурки, тщательно вымыть и измельчить тонкими слайсами.
- Фольгу расстелить по рабочей поверхности, на ней разложить грибы.
- Сверху распределить мясо, на него для сочности рассыпать тонкие перья лука и виноградины.
- Сформировать из фольги герметичный карман, выложить заготовку в кастрюлю мультиварки.
- Готовить на программе «Выпечка» 1 час. Мясо поджарится, обретет красивую золотистость, но не подгорит.
Оставить куриную грудку в фольге немного настояться в остывающей мультиварке, выложить мясо на тарелку, сверху декорировать зеленым виноградом и томленым луком.
Куриная грудка в сметанном соусе в мультиварке
Быстрый и незамысловатый рецепт нежнейшего куриного филе подойдет для приготовления на скорую руку. Удобно готовить куриную грудку в сметанном соусе в мультиварке, так как мясо полностью пропекается и не сохнет, а соус при этом получается густым и пряным.
- 0.5 кг мякоти курицы;
- 1 луковица;
- щепотка мелкопромолотой соли;
- 350 мл сметаны 20% и выше жирности;
- 1 ч. л. дижонской зернистой горчицы;
- 1 ч. л. высушенного орегано;
- 1 ст. л. масла холодного отжима;
- 1 ч. л. порошкового черного перца.
- Лук измельчить тонкими полукольцами.
- Вымытое филе просушить и нарезать.
- В чаше мультиварке на масле поджарить лук 5 минут при опции «Жарка».
- Добавить кусочки курицы и продолжить жарку еще 10 минут, помешивая, для яркости и аромата блюда.
- Для соуса соединить мелкую соль с перцем, горчицей и орегано.
- К мясу выложить лук, выбрать опцию «Тушение» и сроки 30 минут.
Для особого аромата при тушении можно выложить в чашу горсть грибов, немного тертой моркови или сладкого мясистого перца. Презентовать угощение в теплом виде с гарниром из отварного или запеченного картофеля, овощами или соленьями.
Тушеная куриная грудка в мультиварке
Ароматы продуктов в мультиварке смешиваются, вкус мяса остается насыщенным, как при готовке в рукаве. При тушении овощи получатся мягкими, сохранят форму и яркость цвета.
- 1 филе;
- 6 картофелин;
- 1 репчатая луковица;
- средняя морковь;
- 2 ст. л. пасты из томатов;
- 1 ч. л. микса перцев;
- 1 ч. л. дробленого кориандра;
- по вкусу соли;
- 200 мл питьевой воды.
- Лук с морковью нарезать соломкой и поджарить в чаше мультиварки на небольшом количестве масла до мягкости.
- Добавить томатную пасту и нарезанное небольшими кусочками мясо с картофелем.
- Подсолить блюдо и по вкусу посыпать специями.
- Готовить овощи под опущенной крышкой 45 минут при опции «Тушение».
Тушеная куриная грудка, приготовленная в мультиварке, подается в горячем виде с нарубленной зеленью, перцем и хрустящим белым хлебом.
Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке
Мягкая куриная грудка в сливочном соусе, приготовленная в мультиварке, остается нежной, приправы делают вкус мяса пикантным, а зелень придает блюду свежести. Жирность блюда зависит от сливок. Для диетического питания вместо них допускается использование греческого йогурта.
- 2 грудки;
- луковица;
- 250 г питьевой воды;
- 3 ст. л. жарочного масла;
- 1 морковка;
- 2 ст. л. муки;
- 1 ч. л. набора приправ для курицы;
- 1 ч. л. мелкоперебитой соли;
- 100 мл 20%-ых сливок.
- Зачищенное филе без кожи нарезать небольшими кубиками.
- Морковь натереть на терке со средники ячейками, а лук нарубить помельче.
- Муку развести в воде и перемешать, чтобы не осталось комочков.
- В мультиварке поджарить куриное филе на масле 10 минут с открытой крышкой, установив программу «Выпечка».
- Всыпать стружку моркови, лук и приправы. Немного посолить блюдо.
- Продолжить готовку без крышки еще 12 минут.
- Влить муку с водой и сливками, размешать, чтобы соус равномерно пропитал мясо.
- Прикрыть крышку аппарата и протушить блюдо 15 минут.
Подавать куриное мясо с соусом, для гарнира лучше подавать картофельное пюре или пасту.
Куриная грудка в соевом соусе в мультиварке
Из-за равномерного прогревания чаши мультиварки, куриное филе томится в собственном соку и не требует дополнительного масла. Мясо получается диетическим, а соевый соус заменит соль и добавит мясу азиатской пикантности.
- 1 кг филе;
- 2 ст. л. цветочного меда;
- 3 чесночных зубчика;
- 50 мл оливкового масла;
- 80-90 мл соевого соуса.
- Куриное мясо освободить от пленочек и шкурки, уложить на дно кастрюли мультиварки ровным слоем.
- Мед соединить с соевым соусом, влить оливковое масло и нарубленный чеснок.
- Залить филе соусом, перемешать, чтобы все ломтики оказались покрыты соево-чесночной массой.
- Оставить курицу мариноваться под закрытой крышкой на полчаса.
- Заготовку перемешать, включить кнопку «Выпечка» и срок 40 минут.
- По окончанию готовки перемешать мясо с соусом. Подлива получится насыщенной и густой.
Нежная куриная грудка в соевом соусе, приготовленная в мультиварке, подается с пряным рисом или овощами. Сверху блюдо можно посыпать микрогрином, рядом выложить веточку помидоров черри.
Пастрома из куриной грудки в мультиварке
Мультиварка способна долгое время поддерживать невысокую температуру, поэтому мясо курицы не пересыхает, готовится равномерно и правильно. Пасторма из куриной грудки, приготовленная в мультиварке, эффектно смотрится на мясной тарелке, заменяет магазинную ветчину или колбасу на бутербродах. Продукт выгодно отличается натуральным составом и качеством исходного сырья.
- 2 филе курицы;
- 5 черных перечных горошин;
- 3 ст. л. мелкой соли;
- 800 мл питьевой воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 полная ст. л. семян кориандра;
- 2 гвоздики;
- 2 ст. л. масла без запаха;
- 2 ст. л. зернистой французской горчицы;
- 2 лавровых листа.
- От филе отрезать узкую часть, так как она получится через чур соленой.
- В удобную емкость засыпать соль со специями, слегка растерев их в ступке.
- Влить охлажденную кипяченую воду, перемешать, чтобы растворились соль с сахаром.
- Полностью погрузить в маринад мясо, сверху поместить тарелку и убрать заготовку в холодильник на 12 часов.
- Мясо промокнуть салфеткой, чтобы не осталось излишков влаги.
- Перемешать для обмазки горчицу с маслом. По желанию можно добавить порошок карри, куркуму или прованские травы.
- Перевязать филе жгутом. Смазать со всех сторон грудку специями и отправить в мультиварку.
- Томить 15 минут на программе «Тушение», по готовности дать блюду постоять с закрытой крышкой 2 часа.
- Так внутри чаши будет удерживаться температура, при которой мясо размягчится и медленно томится.
Перед подачей пасторму охладить, нарезать тонкими кусочками и выложить на поджаренный или свежий хлебный ломтик.
Диетическую куриную грудку можно приготовить в мультиварке любой модели. Комфортные режимы и плотно закрывающаяся крышка удержит ароматы пряностей, даст мясу пропитаться соками овощей и зелени. Соусы в мультиварке не подгорают, сгущаются и вкусно обволакивают мясные кусочки.
Свиная грудинка в мультиварке
Свиная грудинка на пару в мультиварке — это действительно вкусно, быстро и, как говориться, сердито. Например, я большой любитель мяса. Но, согласитесь, одинаково приготовленное жареное или запеченное мясо быстро приедается.
Тогда и пришел час мультиварки. Подружка мне рассказала о потрясающем рецепте свиной грудки в мультиварке, который способен воплотить в жизнь каждый. Главное — никакой мороки. А получается свиная грудинка пикантной, чуть остренькой и очень нежной. И вид у нее на высоте. Свинина приобретает особо соблазнительный цвет — она становится нежно — карамельной, будто покрытой тонкой корочкой.
Рецепт свиной грудинки в мультиварке на пару
Нам потребуется:
- Грудинка — 300-400 гр.
- Чайные пакетики — 5 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль, специи
- Фольга для запекания
Как приготовить свиную грудинку в мультиварке на пару:
Перво-наперво, грудинку следует подготовить. Берем вместительную емкость (важно, чтобы кусок убирался туда свободно), наливаем воду (где-то литр или больше — смотреть на глаз) и разводим в ней пакетики черного чая. Раствор должен получиться достаточно крутым. В эту чашу кладем сало так, чтобы оно было под заваркой полностью. Оставляем всё это на ночь.
Утром воду сливаем, мясо просушиваем. Дальше наша задача — сало слегка замариновать. Несколько крупных чесночин чистим, затем мелко нарезаем или натираем на мелкой терке и смешиваем с молотым перцем (люблю чуть более пикантные блюда, поэтому использую смесь пяти перцев, но подойдет и просто черный).
Если есть любимая приправа для мяса — вполне можно использовать и её, но это на любителя. Плюс к этому — соль по вкусу. Должна получиться «паста», ей и натираем свинину.
Также берем несколько луковиц и режем их на крупные куски (я после приготовления их убираю), ими обкладываем кусок.
Несколько минут даем салу со смесью постоять. Заворачиваем подготовленную грудинку в фольгу и кладем сверток в контейнер пароварки.
Теперь, заливаем в чашу мультиварки воду до отметки «2». Ставим внутрь, плотно закрываем крышку и устанавливаем режим работы «Пароварка». Далее — выставляем время. Для полной готовности нужно приблизительно 50-55 минут. Всё. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем.
Как только прозвучит сигнал, свиная грудинка на пару в мультиварке готова. Лучше дать ей немного полежать и остыть.
Грудку можно кушать как отдельно (простой нарезкой), так и сделать её составляющей другого блюда. Например, очень вкусно её добавлять в пасту Карбонара. Приятного аппетита!
Свиная грудинка в мультиварке
Рецепт простой. Нужны только любимые специи. Особых усилий не прилагая, можно приготовить нежно-пряное мясное блюдо.
Ингредиенты для «Свиная грудинка в мультиварке»:
- Грудинка (количество по желанию)
- Специи (по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: на пару (50 минут)
Рецепт «Свиная грудинка в мультиварке»:
Сначала ингредиенты.
Как видите, точных пропорций я не указала, потому что всё зависит от Ваших желаний и вкусовых предпочтений. Грудинку я беру такого размера, чтобы поместилась в чашу мультиварки.
Специи выбираете по вкусу. У меня любят острое, поэтому я перец жгучий использую, также зёрна горчицы и паприку для яркого цвета, чеснок обязательно и соль.
Всё растираю в однородную массу.
Получается такая замечательная «паста».
Тщательно втираем специи в грудинку.
Подготовленные куски завернуть в фольгу.
В чашу мультиварки налить воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой.
Готовить в режиме «На пару-мясо» 50 минут.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Тушёнка в мультиварке
- 81
- 1005
- 94818
Запеченные пельмени
- 28
- 394
- 14924
Австрийский суп-гуляш
- 15
- 147
- 7189
«Ежики» из филе индейки на пару
- 16
- 62
- 2622
Кролик, томленый в белом вине и сметане с белыми грибами
- 55
- 160
- 8938
Четырёхэтажный пирог «4 сыра»
- 2
- 126
- 935
Изюбрятина в мультиварке
- 12
- 10
- 8259
«Ленивые» перцы с мясным фаршем
- 15
- 60
- 6449
Рубленая ветчина
- 57
- 541
- 14933
Фотографии «Свиная грудинка в мультиварке» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
26 мая 2018 года angel4915 #
11 сентября 2015 года Татьяшечка #
25 декабря 2014 года mellorn #
8 февраля 2015 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года tomi_tn #
5 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года gorelgena #
5 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года Wera13 #
5 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года белошвейка #
5 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Милодора #
5 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Ольчик40 #
1 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Samanta_Jones #
1 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года 19таня76 #
1 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.