1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гусь в духовке с апельсинами и яблоками

Новогодний гусь с апельсинами

Гусь с апельсинами — румяный праздник вкуса. Подавать запеченного гуся рекомендуется как основное мясное блюдо под гарнир из картофеля, круп, запеченных или отваренных овощей, просто с соусами и свежей зеленью.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Новогодний гусь с апельсинами
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (8)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 5 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить необходимые продукты. Гуся тщательно промыть, удалить все лишнее, с хвоста вырезать железу, еще раз промыть внутри и снаружи, обсушить бумажными салфетками.

Шаг 2:

В салатнике или глубокой миске смешать соевый соус, соль, молотый черный перец, мёд и растительное масло без запаха. Мёд добавлять обязательно — без этого ингредиента вы не получите румяную, карамелизированную корочку на запеченной птице.

Шаг 3:

Натереть приготовленным маринадом птицу изнутри и снаружи, оставив половину соуса. Убрать тушку гуся в холод на 1 час для маринования. Затем извлечь и снова натереть оставшимся маринадом, действовать с небольшим нажимом, втирая маринад в кожу, особенно на грудке.

Шаг 4:

Апельсины очистить от кожуры, срезать весь белый слой под ней на плодах — он жутко горчит и может испортить собой весь вкус блюда. Нарезать очищенные плоды ломтиками или дольками.

Шаг 5:

Засунуть апельсиновые дольки у тушку гуся как можно глубже. Извлечь тушку и оставить при комнатной температуре на 1 час, так как холодную птицу не запекают — она может остаться сырой внутри после термической обработки.

Шаг 6:

Поместить фаршированного гуся в рукав для запекания, качественно завязать края рукава, чтобы не было выходов для воздуха. Поместить в разогретую до 220 С духовку, запекать около 2 часов. Птицу по времени всегда запекают, исходя из ее веса: тушку весом 2 кг запекают 2 часа.

Читать еще:  Грибной суп с лисичками рецепт

Шаг 7:

Спустя 2 часа извлечь форму и разрезать рукав, действуя очень аккуратно, чтобы не обжечься паром. Удалить рукав и запечь птицу до румяной корочки. Если с какой-то стороны кожа будет подгорать, накрыть ее фольгой или пергаментной бумагой для равномерной румяности.

Шаг 8:

Готового гуся с апельсинами извлечь из духовки и слегка охладить, украсить перед подачей на стол свежими апельсинами, зеленью, овощами. Уже на столе разрезать на порционные кусочки, сначала отрезая ножки, затем крылья, потом грудки и т.д.

Гусь с апельсинами — настоящее праздничное блюдо, которое требует времени и сил при создании. Благодаря цитрусовой кислоте, гусиное мясо при запекании становится нежным и сочным, ароматным, мёд способствует румяной, карамелизированной корочке. Вместе с гусем можно запечь картофель в той же форме — он пропитается выделившимся из птицы жиром и будет рассыпчатым на вкус.

Гусь с яблоками и апельсинами

Гусь — он, как говорится, и в африке гусь. Предлагаю свой вариант маринования и приготовления гуся. Получается очень вкусно!

Ингредиенты для «Гусь с яблоками и апельсинами»:

  • Гусь ((3 кг)) — 1 шт
  • Яблоко — 2 шт
  • Апельсин — 2 шт
  • Соевый соус (ТМ Кikkoman) — 4 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Аджика — 3 ст. л.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соль (По вкусу)

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гусь с яблоками и апельсинами»:

Гуся вымочить в воде ночь. Можно в воду добавить немного яблочного уксуса. После этого его хорошенько обсушить салфеткой.

Готовим маринад. Смешиваем соевый соус ТМ Кikkoman, мёд, аджику, оливковое масло и соль.

Хорошенько натираем гуся маринадом снаружи и изнутри. Оставляем мариноваться на 4 часа (можно больше, если время позволяет). Яблоки и апельсины с кожурой нарезаем крупными кусочками. Фаршируем ими гуся и зашиваем отверстие. Ставим в духовку сначала при температуре 250 градусов. Со временем понижаем до 180 градусов. Времени на приготовление уходит примерно 3 часа, всё зависит от веса птицы. Во время приготовления поливаем гуся выступившим соком.

Вот такой красавец у нас получается. Хотелось бы разместить фото гуся в разрезе. Но он готовился дочери на День рождения, и его она уносила с собой на вечеринку с друзьями. Она и так уже стояла над душой при последнем фото.

Все друзья были в восторге от гуся. Я и не сомневаюсь, уже готовила так ни один раз. Всегда получается очень вкусно. Не верите? А вы попробуйте приготовить!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читать еще:  Жаркое по охотничьи рецепт

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курица с креветками и картофелем

  • 6
  • 6
  • 915

Курица, фаршированная рисом и апельсином

  • 22
  • 97
  • 2468

Курица с сыром и травами

  • 25
  • 113
  • 7472

Фаршированная курица

  • 23
  • 57
  • 14656

Фаршированные куриные бедрышки

  • 34
  • 58
  • 16681

Цыплята-корнишоны с картофельно-чечевичным пюре

  • 49
  • 79
  • 1549

Медовая утка с яблоками, клюквой и черносливом

  • 51
  • 208
  • 20076

Фаршированная курица «. Да с потрошками»

  • 109
  • 158
  • 7838

Курочка «Румяная»

  • 17
  • 22
  • 3218

Попробуйте приготовить вместе

«Простая» капуста

  • 54
  • 350
  • 15785

Маринованные баклажаны с перцем «Суточные»

  • 178
  • 2103
  • 26776

Воздушный творожник с фруктами

  • 107
  • 830
  • 26970

Комментарии и отзывы

27 декабря 2017 года Лапуля Алиюня #

4 января 2017 года runer alex #

5 января 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

2 октября 2016 года ksuna84 #

3 октября 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

19 июля 2016 года гурман1410 #

19 июля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

19 апреля 2016 года VolOksana #

19 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года luneva_e #

11 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Манюша #

11 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Dahlia Noir #

11 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Dahlia Noir #

11 апреля 2016 года Angel-Wise #

11 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года YuLia 3021 #

11 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Violl #

11 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года 0952577181 #

11 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года 0952577181 #

10 апреля 2016 года krolya13 #

10 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года krolya13 #

10 апреля 2016 года ogiway #

10 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года ogiway #

10 апреля 2016 года Irina Laht #

10 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Ninzonka #

10 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Юта-2015 #

10 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Юта-2015 #

10 апреля 2016 года pupsik27 #

10 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Wera13 #

10 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читать еще:  Гороховая каша без замачивания рецепт с фото

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Запеченный гусь с апельсином

Запеченного гуся с апельсином и яблоками оценят по достоинству все гости и самые близкие — мясо отличается нежностью, особым ароматом и сочностью.

Ингредиенты

  • 1 гусь
  • 0,5 кг апельсинов
  • 0,5 кг кислых зеленых яблок
  • 2-3 лимона
  • 3 ст.л. меда
  • 1 ст.л. соли
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Тушку гуся промыть, обсушить и обтереть насухо бумажными полотенцами. Сделать острым ножом несколько продольных не очень глубоких надрезов вдоль грудки, чтобы из них при запекании вышел лишний жир.
  2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать в небольшой емкости с медом, солью и перцем. Равномерно смазать гуся этой смесью внутри и снаружи.
  3. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины, порезать небольшими кубиками вместе с кожурой. Апельсины с лимонами вымыть и порезать мелкими кусочками примерно такого же размера, как и яблоки (все видимые косточки удалить).
  4. Нафаршировать гуся апельсинами, лимонами и яблоками, зашить проем грубой ниткой. Противень или форму для запекания застелить фольгой.
  5. Положить на противень птицу и обернуть концы ножек фольгой. Затем накрыть ее листом фольги и убрать в разогретую духовку на 2,5 часа.
  6. При этом несколько раз во время запекания вынимать противень или форму из духовки и поливать поверхность мяса стекшим вниз соком.
  7. Спустя указанное время снять верхний слой фольги и отправить гуся запекаться при той же температуре на 30-40 минут до румяной корочки.
  8. Вынуть блюдо из духовки, дать немного остынуть и аккуратно вынуть нитку. Переложить фаршированного гуся на блюдо, украсить на свой вкус и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Слоеная самса с сыром в конвекционной печи

Яйца начинённые грибами

Витаминная смесь для иммунитета

Холодец из свинины

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация
  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector